Articole similare

Scorțișoara și mierea au fiecare proprietăți cu potențialul de a vă îmbunătăți sănătatea. Scorțișoara este un antioxidant și poate ajuta la echilibrarea zahărului din sânge, în timp ce mierea combate bacteriile. Condimentul vibrant contribuie cu fibre, mierea furnizează zahăr pentru energie, iar aromele lor combinate fac răspândirea perfectă pentru pâine prăjită sau brioșe.

beneficiază

Noțiuni de bază

Pudra de scorțișoară, sau scorțișoară măcinată, se face din scoarța arborelui Cinnamomum. Mierea provine ca nectar din flori, care este colectat de albine, descompus în zaharuri simple de către enzime în stomacul albinelor și apoi răspândit pe fagure, unde apa sa se evaporă pentru a produce miere groasă. Se compune din zaharuri fructoza si glucoza.

Macronutrienți

O linguriță de scorțișoară are 6 calorii și 2 grame de carbohidrați. Veți obține 21 de calorii și 6 grame de carbohidrați din 1 linguriță de miere. Toți carbohidrații din miere sunt zahăr, în timp ce cei din scorțișoară sunt în mare parte fibre. Veți primi 1,4 grame de fibre sau 4 la sută din aporturile zilnice de fibre recomandate de bărbați și 6 la sută din 1 linguriță de scorțișoară.

Micronutrienți

O lingură de miere conține 1% din aportul zilnic recomandat de cupru, mangan și vitamina B-6. Abia o urmă de nutrienți rămâne în 1 linguriță. Dacă mâncați 1 lingură de scorțișoară, veți primi între 1 și 8% din aportul zilnic de 12 substanțe nutritive. Dar când dimensiunea de servire este redusă la 1 linguriță, rămâne o cantitate măsurabilă de doar patru substanțe nutritive: fier, calciu, mangan și vitamina K. Scorțișoara este un condiment atât de puternic încât este mai probabil să consumați 0,5 lingurițe într-o singură porție, care ar furniza 1 la sută din aportul zilnic de calciu și fier și 10 la sută din mangan.

Beneficiile pentru sănătate ale scorțișoarei

Scorțișoara conține flavonoide antioxidante și uleiuri esențiale care au proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare. Poate ajuta la echilibrarea zahărului din sânge și la tratarea diabetului de tip 2 prin imitarea capacității insulinei de a muta glucoza din sânge și în celule. Un studiu publicat în numărul din noiembrie 2012 al „Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics” a raportat că consumul a 6 grame de scorțișoară măcinată împreună cu cereale farina a moderat efectul cerealelor asupra zahărului din sânge. Consumul de 1 până la 6 grame pe zi poate reduce glicemia la persoanele cu diabet zaharat de tip 2, potrivit Centrului de Cercetări Biomedice Pennington.

Beneficiile pentru sănătate ale mierii

Mierea are un beneficiu dovedit: oprește dezvoltarea bacteriilor. Când este utilizat local, poate ajuta la vindecarea rănilor și arsurilor minore. Este adesea raportat că ameliorează durerile de gât și poate trata gingiile umflate. Mierea este uneori recunoscută pentru capacitatea sa de a trata colesterolul ridicat și hipertensiunea arterială, dar siguranța și eficacitatea sa nu au fost dovedite până în prezent, potrivit MayoClinic.com. Ca tratament pentru tuse, poate funcționa mai bine decât unele, dar nu toate, medicamentele fără prescripție medicală pentru tuse, potrivit unei revizuiri publicate în martie 2012 de Cochrane Database of Systematic Reviews. Sugarii cu vârsta sub 12 luni nu ar trebui să consume niciodată miere, deoarece sunt vulnerabili la botulismul infantil.

  • USDA Nutrient Data Laboratory: condimente, scorțișoară, măcinată
  • USDA Nutrient Data Laboratory: Mierea
  • Institutul de medicină: aporturi dietetice de referință
  • Memorial Sloan-Kettering Cancer Center: scorțișoară
  • Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică: Efectul scorțișoarei măcinate asupra concentrației postprandiale de glucoză din sânge la adulții cu greutate normală și obezi
  • Centrul de cercetare biomedicală Pennington: Seria nutrițională: scorțișoară și diabet de tip 2
  • Universitatea din New York Langone Medical Center: Honey
  • Baza de date Cochrane de recenzii sistematice: miere pentru tuse acută la copii
  • MayoClinic.com: Honey - Dovezi
  • Institutul Linus Pauling: Flavonoide

Sandi Busch a primit o licență în arte în psihologie, apoi a urmat pregătirea în asistență medicală și nutriție. A învățat familiile să planifice și să pregătească diete speciale, a lucrat ca specialist în sprijin terapeutic și acum scrie despre subiectele ei preferate - nutriție, alimente, familii și părinți - pentru spitale și reviste profesionale.