Adăugați la Mendeley

potențialul

Abstract

Este prezentată o recenzie a istoriei și a tendințelor recente în explorarea și dezvoltarea plantelor alimentare din sudul Africii. Sunt discutate oportunitățile pentru dezvoltarea de noi culturi și produse noi pentru piețele locale și internaționale. Peste 120 de specii cu potențial de produse alimentare și băuturi noi (inclusiv alimente funcționale, ceaiuri de plante și arome noi) sunt enumerate și este prevăzută o evaluare subiectivă a potențialului comercial pentru fiecare dintre ele. Unele exemple remarcabile sunt discutate și ilustrate, inclusiv mai multe fructe și legume indigene care sunt încă puțin cunoscute. Există o conștientizare crescândă a importanței plantelor indigene în dezvoltarea de noi produse și numeroase produse noi sunt deja în curs de dezvoltare. Cercetările de bază în botanică (pentru a ghida selecția genotipului), horticultură (pentru a dezvolta noi culturi), știința alimentelor (pentru a se concentra pe analize nutriționale) și marketing (pentru a înțelege și a dezvolta noi abordări de marketing) sunt menționate ca priorități importante.

Repere

► Potențialul comercial al mai mult de 120 de specii este evaluat în mod explicit. ► Poveștile comerciale de succes includ ceaiul rooibos, sorgul și lichiorul marula. ► Fructele și legumele indigene sunt revizuite și ilustrate. ► Este evidențiat potențialul pentru dezvoltarea de băuturi indigene noi. ► Sunt discutate noi alimente funcționale, gustări, dulciuri, ceaiuri de plante și arome noi.

Anterior articolul emis Următorul articolul emis