2 - Nu mi-a plăcut
4 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Această marinată picantă de iaurt înmoaie frumos mielul - dar nu este un proces lung, ca și în cazul unor marinate. Douăzeci de minute face truc. Aici, mielul este împerecheat cu secțiuni portocalii, care caută și devin ușor amare, un complement pentru carne.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Preîncălziți grătarul la mare.
Combinați coriandru, patrunjel, usturoi, boia, chimen, sare și piper într-un robot de bucătărie; procesează până când ierburile sunt tocate mărunt. Adăugați iaurt și suc de lămâie; procesează până la omogenizare. Se răscolește într-un castron mediu, se adaugă miel și se aruncă pentru a acoperi. Se acoperă cu folie de plastic și se marinează la frigider timp de 20 de minute.
Înfășurați alternativ felii de miel și portocale pe 8 frigarui. Aruncați marinada.
Uleiați grătarul (consultați Sfatul). Grătiți kebab-urile, întorcându-vă ocazional, până când sunt fierte până la coacerea dorită, timp de 7 până la 10 minute pentru mediu-rar. Serviți imediat.
Echipament: opt frigarui de 10 inci (vezi Sfat)
Pentru a uleia un grătar: ungeți un prosop de hârtie îndoit, țineți-l cu clești și frecați-l peste raft. (Nu utilizați spray de gătit pe un grătar fierbinte.)
Pentru grătar cu frigarui de lemn: Înfășurați părțile expuse cu folie pentru a le împiedica să se ardă. (Contrar înțelepciunii convenționale, îmbibarea frigarui în apă nu îi protejează.)