politici

Politici privind mesele copiilor

Mesele copiilor: Care este problema?

Corpurile în creștere au nevoie de hrană sănătoasă pentru a prospera. Părinții ocupați cu timp limitat pentru a pregăti mâncarea acasă se bazează adesea pe mesele de la restaurant pentru a-și hrăni copiii. Mâncarea și băuturile pentru restaurante reprezintă aproximativ 25% din aportul de calorii pentru copii, 1 adesea sub forma așa-numitelor „mese pentru copii”, care sunt combinații ambalate și comercializate de lanțuri, în special pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 11 ani. Aceste mese ar trebui să fie ambalate cu opțiuni sănătoase, dar de obicei au fost pline de grăsimi, sodiu și prea multe calorii goale din băuturile cu zahăr. În ultimul deceniu, avocații au lucrat cu lanțuri de restaurante pentru a revizui meniurile meselor copiilor lor pentru a include fructe, legume și băuturi sănătoase, pentru a oferi copiilor în creștere nutriția reală de care au nevoie. S-au făcut unele progrese, dar mai sunt multe lucruri de făcut pentru a alinia mesele copiilor la standardele nutriționale bune.

A mânca afară poate însemna să mănânci prost. Copiii iau aproape de două ori mai multe calorii atunci când mănâncă o masă la restaurant decât atunci când mănâncă acasă, iar mesele copiilor pot fi deosebit de nesănătoase. Un studiu din 2013 al primelor 50 de SUA restaurantele cu lanțuri au stabilit că 86 la sută din combinațiile de mese pentru copii sunt prea bogate în calorii, 55 la sută sunt prea bogate în grăsimi saturate, iar 66 la sută sunt prea bogate în sodiu. 3 Mâncarea nu este singura problemă: mesele copiilor au venit în mod tradițional cu sifon, băutură din fructe zahărite sau lapte îndulcit, aromatizat, toate acestea fiind pline de calorii din zahăr și, de obicei, au puțină sau deloc nutriție. Un studiu din 2017 al celor mai bune 50 de lanțuri a arătat că 38 dintre acestea aveau băuturi pe meniurile de masă ale copiilor lor, iar 74% dintre acestea includeau băuturi cu zahăr. 4 Aceasta este o îmbunătățire, comparativ cu 2008, când băuturile cu zahăr erau disponibile pe 93% din meniurile copiilor. 5 Dar înseamnă totuși că prea multe băuturi cu zahăr își fac loc în mesele copiilor.

Cu ratele naționale de obezitate infantilă la un nivel istoric de 18,5% 6, aceste băuturi sunt deosebit de problematice, deoarece există un risc substanțial de creștere în greutate și diabet zaharat rezultat din zaharurile adăugate în băuturi. 7 Ratele obezității pentru copiii din intervalul de vârstă țintă pentru mesele copiilor sunt, de asemenea, alarmante: 13,9% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 2-5 ani și 18,4% dintre cei cu vârsta cuprinsă între 6 și 11 ani au obezitate, la fel ca mai mulți copii negri și hispanici decât copiii albi. 8 Copiii cu obezitate prezintă un risc crescut de diabet de tip 2, boli de inimă, accident vascular cerebral, anumite tipuri de cancer, astm, stimă de sine scăzută și depresie. 9 Studiile au arătat că reducerea aportului de băuturi cu zahăr poate reduce prevalența obezității și a bolilor legate de obezitate. 10

În ultimii 10 ani, unele dintre principalele lanțuri de fast-food s-au angajat să facă mai bine copiii. Au promis să elimine sifonul ca băutură implicită în mesele copiilor și să înlocuiască o parte din grăsimea și caloriile din garniturile (de exemplu cartofi prăjiți) cu opțiuni mai sănătoase (de exemplu felii de mere). În ciuda angajamentelor a opt mari lanțuri de restaurante de a implementa un fel de îmbunătățire a meselor copiilor lor (a se vedea caseta 11), procentul acelor mese care îndeplinesc standardele nutriționale bazate pe dovezi abia s-a înmulțit - crescând de la 1% la doar 3%. 12 Se fac unele progrese: în februarie 2018, McDonald’s a anunțat că până în vară Happy Meals va conține 600 de calorii sau mai puțin, cu zahăr redus, grăsimi saturate și sodiu. Dar, altfel, s-au făcut puține modificări în conținutul de nutrienți din felurile principale și secundare, iar beneficiul eliminării sifonului din mesele copiilor este uneori compensat prin oferirea de lapte dulci, aromate. 12 Un studiu din 2017 a constatat că, deși lanțurile enumerau opțiuni mai sănătoase pe meniurile lor online, exista o inconsecvență considerabilă în ceea ce se oferea de fapt la restaurantele individuale. 13

De ce este atât de dificil ca aceste lanțuri să își respecte promisiunile?

Lanțuri de piață puternic pentru copii

Restaurantele cu lanțuri importante cheltuiesc sute de milioane de dolari pe an pentru a comercializa mâncăruri rapide nu numai pentru părinți, ci și direct pentru copiii mici, astfel încât în ​​mod clar mesele copiilor sunt profitabile pentru lanțuri. Copiii preșcolari și de vârstă școlară primară văd aproximativ trei reclame de televiziune fast-food pe zi, dar sunt, de asemenea, expuși la reclame pe site-uri web cu „jocuri publicitare” (jocuri de marcă), precum și pe aplicații mobile, printre altele. 14 Ca o atracție suplimentară, jucării în valoare de peste 300 de milioane de dolari pe an sunt distribuite ca prime cu mesele copiilor. 15 Sunt adesea miniaturi ale personajelor iubite ale filmului, făcând mesele, cu jucării, și mai atractive pentru copiii mici. Cercetările realizate de industria alimentară confirmă faptul că această comercializare generează achiziții determinate de „puterea„ copiilor ”- abilitatea copiilor de a-și îndupleca părinții suficient încât să îi influențeze să cumpere mâncare rapidă pentru ei.

Îmbunătățirea meselor copiilor: ce putem face?

Există încă loc de îmbunătățire. 17 Avocații pot împinge industria să îmbunătățească și mai mult nutriția în mesele copiilor lor, urmând precedentul stabilit de orașe și județe din Colorado și California prin adoptarea legislației pentru a face ca băuturile sănătoase să fie implicite în mesele copiilor. Aceștia pot încuraja restaurantele să facă alegeri automate implicite, mai degrabă decât să ofere o gamă de opțiuni sănătoase și mai puțin sănătoase. La lanțul lor de restaurante locale, avocații (inclusiv părinții) pot insista asupra respectării promisiunilor făcute la nivel național și că lanțurile pot face publicitate copiilor numai dacă toate ofertele din mesele copiilor sunt sănătoase. Pentru mai multe idei, consultați raportul Rudd Center for Food Policy and Obesity privind publicitatea meselor pentru copii în restaurantele fast-food și raportul Centrului pentru Științe în Interes Public privind sifonul în mesele copiilor.

În timp ce au fost necesare studii de cercetare științifică suplimentare pentru a descrie impactul real al politicilor de băuturi implicite pentru masa copiilor, adoptarea acestei politici este recomandată de organizațiile de sănătate publică, cum ar fi American Heart Association, American Cancer Society și American Diabetes. Asociația. 18

Resurse online

  • Centrul pentru Științe în Interes Public are o varietate de resurse, fișe tehnice și știri despre alimentația și marketingul meselor copiilor.
  • Soluțiile ChangeLab are o pagină de resurse „restaurante sănătoase” care include un raport privind crearea politicilor de restaurant sănătos de succes și modelul de ordonanță privind mâncarea copiilor sănătoși
  • Grupul de lucru pentru marketingul alimentar este o rețea de peste 225 de organizații și experți academici care sunt preocupați de proliferarea comercializării de alimente și băuturi nesănătoase destinate copiilor și adolescenților.
  • Pentru informații detaliate despre comercializarea meselor copiilor către copii și părinți, consultați Rudd Center for Food Policy and Obesity.
  • Vocile pentru copii sănătoși de la American Heart Association are o gamă largă de resurse pentru avocații care caută modalități de a îmbunătăți nutriția și accesul la alimente bune pentru copii.
  • Pentru a ține pasul cu cele mai recente oferte de jucării în mesele copiilor, consultați un sub-Reddit numit r/KidsMealToys.

NOTE FINALE

1 Lin B, Morrison RM. „Date privind consumul de alimente și nutrienți: aruncând o privire asupra calității nutriționale a alimentelor consumate acasă și departe de casă”. Amber Waves 2012, vol 10 (2), pp. 1-2. https://www.ers.usda.gov/amber-waves/2012/june/data-feature-food-and-nutrient-intake-data/. Accesat la 20 aprilie 2018.

2 Powell LM, Nguyen BT. Consumul de fast-food și restaurant cu servicii complete în rândul copiilor și adolescenților: Efect asupra consumului de energie, băuturi și nutrienți. JAMA Pediatrics, 2013: 167 (1), 14-20.

3 Batada A, Wootan MG. Mese pentru copii II: obezitate și nutriție deficitară în meniu. Centrul de Știință în Interes Public. https://cspinet.org/sites/default/files/attachment/cspi-kids-meals-2013.pdf. Publicat 2013. Accesat la 20 aprilie 2018.

4 Pescari S, Almy J, Wootan M. Soda în meniu. Îmbunătățiri văzute, dar sunt necesare mai multe schimbări pentru băuturi în meniurile pentru copii ale restaurantului. Centrul de Știință în Interes Public. https://cspinet.org/sites/default/files/attachment/Soda%20on%20the%20Menu.pdf. Publicat în iulie 2017. Accesat la 20 aprilie 2018.

6 Craig M, Hales CM, Fryar CD, Carroll MD, Freedman DS, Ogden CL. Tendințe în obezitate și prevalența severă a obezității la tineri și adulți din SUA după sex și vârstă, 2007-2008 până în 2015-2016 [Publicat online 23 martie 2018]. JAMA. doi: 10.1001/pit.2018.3060.

7 Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Després JP, Willett WC, Hu FB. Băuturi îndulcite cu zahăr și risc de sindrom metabolic și diabet de tip 2: o metaanaliză. Îngrijirea diabetului. 2010; 33 (11): 2477–83.

8 Trust for America’s Health și Fundația Robert Wood Johnson. Starea obezității. Politici mai bune pentru o America mai sănătoasă. https://stateofobesity.org/childhood/. Publicat în februarie 2018. Accesat la 20 aprilie 2018.

9 Biroul Chirurgului General. Apelul la acțiune al chirurgului general pentru prevenirea și scăderea excesului de greutate și a obezității. Rockville, MD: S.U.A. Departamentul de sănătate și servicii umane. 2001; Consiliul pentru Alimentație și Nutriție și Consiliul pentru Promovarea Sănătății și Prevenirea Bolilor. Prevenirea obezității la copii: sănătate în echilibru. Washington, DC: National Academies Press; 2005: 67-69.

10 Hu FB. Soluționat: există suficiente dovezi științifice conform cărora scăderea consumului de băuturi îndulcite cu zahăr va reduce prevalența obezității și a bolilor legate de obezitate. Recenzii privind obezitatea 2013; 14 (8): 606-19.