FDA emite reguli de siguranță alimentară - în cele din urmă

Urmez din urmă evenimentele care au avut loc în timp ce eram în afara țării. Una a fost lansarea de către FDA a două dintre propunerile sale mult așteptate pentru reguli de siguranță alimentară.

alimentară

Acestea intră în Registrul Federal pe 16 ianuarie. Dar au fost anunțate pe 4 ianuarie, poate pentru a comemora aniversarea de doi ani de la semnarea de către președintele Obama a Legii de modernizare a siguranței alimentare care autorizează aceste reguli.

Cele două seturi masive de reguli propuse, respectiv 680 și 547 de pagini, sunt:

În continuare: reguli propuse pentru

  • Importatori de alimente
  • Controale preventive pentru hrana animalelor
  • Acreditarea auditorilor terți

Observați că toate acestea sunt propuneri. Oricât de grozav este să-i eliberezi, nicio reținere a respirației nu este în ordine.

Odată ce propunerile apar în Registrul federal, părțile interesate vor avea la dispoziție 120 de zile pentru a comenta. Probabil va dura un an până când FDA va scrie regulile finale. Cel puțin pentru standardele de producție, fermele mai mari au nevoie de 2 ani înainte ca implementarea să înceapă. Fermele mai mici primesc încă 3 sau 4 ani pentru a afla cum să se conformeze.

Unele ferme, cum ar fi cele care aduc mai puțin de 500.000 de dolari pe an, sunt scutite. Creta asta până la lobby-ul de succes al micilor fermieri.

FDA estimează că noile reguli vor costa fermele mari aproximativ 30.000 de dolari pe an, iar fermele mici 13.000 de dolari. Se spune că respectarea regulilor va preveni 1,75 milioane de cazuri de boli de origine alimentară pe an și va economisi peste 1 miliard de dolari în costuri.

Regulile pentru produs se concentrează pe prevenirea contaminării prin:

  • Apă agricolă
  • Modificări biologice ale solului
  • Igiena slabă a lucrătorilor
  • Animale domestice și sălbatice
  • Echipamente, unelte și clădiri.

Toți producătorii de alimente vor trebui să dezvolte, să prezinte și să urmeze un plan scris de siguranță a alimentelor care include:

  • O analiză a pericolului
  • Controale preventive
  • Proceduri de monitorizare
  • Proceduri de acțiune corectivă
  • Proceduri de verificare
  • Un plan de rechemare

Acesta este schema de bază. Diavolul este în detalii și în acest caz sunt destule (am multă simpatie pentru cine trebuie să scrie aceste lucruri). Propunerile alocă sute de pagini definițiilor. Iată, de exemplu, rezumatul FDA privind definiția fermei și a activităților agricole. Indicație: RAC = mărfuri agricole brute.

  • Scopul de bază al fermelor este de a produce RAC-uri, iar RAC-urile sunt produsele esențiale ale fermelor.
  • Activitățile care implică RAC-uri și pe care fermele le desfășoară în mod tradițional în scopul creșterii propriilor lor RAC-uri, îndepărtându-le din zonele de creștere și pregătindu-le pentru a fi utilizate ca RAC alimentare și pentru ambalare, păstrare și transport, ar trebui să se încadreze în definiția de „fermă” în §§ 1.227 și 1.328.
  • Activitățile ar trebui să fie clasificate în parte în funcție de faptul dacă alimentele operate sunt un RAC sau un aliment procesat și dacă activitatea transformă un RAC într-un aliment procesat.
  • Activitățile pe care fermele le pot desfășura pe RAC-urile altor persoane ar trebui clasificate în mod corespunzător ca fabricare/prelucrare, ambalare sau exploatare în același mod în care aceste activități sunt clasificate în afara fermei atunci când RAC-urile urmează să fie distribuite în comerț.
  • Fabricarea/procesarea, ambalarea sau păstrarea alimentelor - indiferent dacă sunt RAC sau alimente procesate, din orice sursă - pentru consum în fermă ar trebui să rămână în cadrul definiției fermei.

Includ acest exemplu pentru a ilustra cu ce se confruntă producătorii de alimente. Acesta explică de ce practic fiecare grup care comentează propunerile a spus aceleași lucruri: „ne bucurăm că au ieșit, dar trebuie să ne rezervăm comentariile până când noi - și avocații noștri - avem șansa de a trece peste reguli în detaliu."

Presupun că este că vom auzi mai multe despre aceste reacții atunci când o vor face.

Între timp, elefantul din problema camerei finanțează. Bugetul FDA este deja suprasolicitat. Cum poate adăuga responsabilități de monitorizare și executare fără personal suplimentar și finanțare suplimentară? Cum poate obține resurse noi de la acest Congres?

Reamintim: FDA primește finanțarea de la comitetele de congres pentru agricultură, nu de la comitetele de sănătate.

FDA abordează problema finanțării într-un site Q și A:

D.5. Are FDA suficientă finanțare pentru a pune în aplicare noua regulă? Finanțarea pe care o avem la dispoziție prin ciclul bugetar anual și taxele afectează numărul de ETP-uri pe care le avem și va fi un factor în modul în care FDA gestionează activitățile sale semnificative și de anvergură, inclusiv modul în care este implementată această legislație ... finanțare, FDA va fi provocată în implementarea completă a legislației fără a compromite alte funcții cheie. Așteptăm cu nerăbdare să colaborăm cu Congresul și cu partenerii noștri pentru a ne asigura că FDA este finanțată suficient pentru a ne atinge obiectivele de siguranță alimentară și apărare a alimentelor.

Pentru a trimite un comentariu:

  • Accesați http://www.regulations.gov.
  • Consultați dosarul nr. FDA-2011-N-0920.
  • Fă-o până pe 16 mai.

Indicele Leanwashing: Da!

Nu eram familiarizat cu Indicele Leanwashing, dar sunt încântat să aflu despre el. EnviroMedia a lansat-o în 2012 pentru a descuraja agenții de publicitate de la utilizarea absurdităților pentru a împinge produsele.

EnviroMedia explică inspirația pentru Index: apariția cuvântului „Superfood” pe a 38-a Listă anuală de cuvinte care urmează a fi alungate la Universitatea de Stat Lake Superior.

  • Natural
  • Facut cu
  • Cereale integrale
  • Ușoară
  • 100 de calorii

Departe de toate! (Mă pot gândi la multe altele. Trimiteți sugestiile dvs. pe site.)

Iată un prim exemplu:

Și în timp ce ne referim la cereale integrale, vă recomandăm să aruncați o privire la ultimul „Gând pentru mâncare” al lui Colbert.

Bucurați-vă de weekend!

Predicții pentru 2013 în politica alimentară

Pentru coloana mea lunară (prima duminică) Food Matters din San Francisco Chronicle, o dedic în ianuarie în fiecare an predicțiilor. Anul trecut i-am luat pe toți destul de mult pe țintă. Nu a fost nevoie de mult geniu pentru a-și da seama că politica din anul alegerilor va pune lucrurile într-un punct mort. Coloana din acest an a fost mult mai greu de realizat, nu în ultimul rând pentru că FDA a lansat inițiative blocate până la data limită de tipărire.

Î: Tocmai m-am uitat la coloana ta cu bile de cristal din 2012. Predicțiile tale au fost la fața locului. Dar 2013? Orice posibilitate de vești bune în mâncare politică?

A: Problemele alimentare sunt invariabil controversate și oricine ar putea vedea că nu s-ar face nimic în legătură cu ele în timpul unui an electoral. Odată cu alegerile încheiate, marea întrebare este dacă și când vor fi lansate acțiunile blocate.

Administrația pentru alimente și medicamente a deblocat deja o decizie în așteptare. În decembrie, a lansat proiectul de evaluare de mediu pentru somonul modificat genetic - datat 4 mai 2012. Iată prima mea predicție:

FDA va aproba producția de somon modificat genetic: Deoarece aceste somoni sunt crescuți în Canada și Panama cu măsuri de protecție împotriva evadării, FDA constată că nu au niciun impact asupra mediului în Statele Unite. Decizia este acum deschisă pentru comentarii publice. Cu excepția cazului în care răspunsurile forțează FDA să caute întârzieri suplimentare, așteptați să vedeți somon modificat genetic în producție până la sfârșitul anului.

Presiunile pentru etichetarea alimentelor modificate genetic vor crește: Dacă aprobarea somonului modificat genetic nu face altceva, aceasta va intensifica eforturile de a împinge statele și FDA să solicite etichetarea GM.

Orice face Congresul cu proiectul de lege pentru agricultură nu va reflecta nicio schimbare fundamentală în politică: Nedorind să reziste lobby-urilor agricole din sud, Congresul a prelungit până în septembrie cele mai proaste părți ale proiectului de lege al fermei din 2008. Nu contați pe acest Congres pentru a face ceea ce este cel mai necesar în 2013: restructurarea politicii agricole pentru a promova sănătatea și durabilitatea.

FDA va începe procesul formal de elaborare a normelor pentru reglementări mai eficiente privind siguranța alimentelor: Președintele Obama a semnat Legea de modernizare a siguranței alimentare în ianuarie 2011. Doi ani mai târziu, în ciuda eforturilor depuse de FDA, regulamentele sale - susținute de Casa Albă - tocmai au fost lansate pentru comentarii publice. Viețile sunt în joc pe aceasta.

FDA va emite reguli pentru etichetele meniului: Legea privind îngrijirea accesibilă din 2010 impunea publicarea de informații despre calorii de către restaurantele și distribuitoarele de fast-food și lanțuri. Proiectul FDA s-a aplicat alimentelor servite de cinematografe, vagoane de prânz, piste de bowling, trenuri și companii aeriene, dar lobby-ul a condus FDA să propună reguli care nu mai acopereau acele locuri. Regulile sale finale se vor aplica cel puțin cinematografelor? Degete încrucișate.

SUA. Departamentul Agriculturii va întârzia emiterea standardelor nutriționale pentru alimentele competitive: Când USDA a emis standarde nutriționale pentru mesele școlare în ianuarie 2012, regulile au provocat niveluri neașteptate de opoziție. Congresul a intervenit și a forțat sosul de roșii pe pizza să se numere ca servire de legume. USDA, în frunte, a fost de acord să ofere școlilor o mai mare flexibilitate. Încă vor veni standardele nutriționale pentru gustări și băuturi răcoritoare vândute în concurență cu mesele școlare. Prognoză nefericită: o revoltă din partea companiilor alimentare care își apără „dreptul” de a vinde alimente nesolicitate copiilor în școli și mai multă microgestionare a congresului.

FDA va întârzia revizuirea etichetelor produselor alimentare: La sfârșitul anului 2009, FDA a început cercetări privind înțelegerea etichetelor alimentelor și a enumerat etichete mai relevante ca obiectiv în planul său strategic pentru 2012-16. Deși Institutul de Medicină a produs două rapoarte cu privire la modul de abordare a etichetării din fața ambalajului și a sfătuit FDA să permită doar patru articole - calorii, grăsimi saturate și trans, sodiu și zaharuri - în astfel de etichete, companiile alimentare au aruncat arma. Au început să utilizeze etichete Facts Up Front care includ substanțe nutritive „bune”, precum și „rele”.

Va insista FDA etichetele care îi ajută pe consumatori să facă alegeri mai bune? Va fi nevoie ca zaharurile adăugate să fie listate, să definească „naturale” sau să clarifice regulile pentru cererile de cereale integrale? Nu-mi țin respirația.

Participarea la programul suplimentar de asistență nutrițională va crește, dar presiunea va reduce și beneficiile: Cererile pentru Snap - timbre alimentare - au atins niveluri record în 2012 și nu prezintă semne de declin. Avocații antihunger vor lucra din greu pentru a păstra beneficiile programului, în timp ce avocații anti-obezitate lucrează pentru a transforma beneficiile pentru a promova achizițiile de alimente mai sănătoase. Visul meu: grupurile își vor uni forțele pentru a face ambele.

Băuturile îndulcite cu zahăr vor continua să fie punctul de foc pentru eforturile de combatere a obezității la copii: Înfrângerea inițiativelor privind impozitul pe sodă din Richmond și El Monte (județul Los Angeles) va inspira alte comunități să încerce propriile versiuni ale impozitelor pe sodă și inițiativele cu dimensiuni limită. Pe măsură ce cercetările leagă din ce în ce mai mult băuturile zaharoase de dietele sărace și sănătatea, companiilor de sodă le va fi greu să se opună acestor inițiative.

Eforturile la nivel local vor avea un impact mai mare: Deoarece în zilele noastre se pot aștepta la progrese atât de mici de la guvernare, prezic eforturi la nivel local mai mari și mai zgomotoase pentru a crea sisteme de producție și consum de alimente mai sănătoase pentru oameni și pentru planetă. Trebuie făcută multă muncă. Acesta este anul în care o faci.

Și o notă personală: În 2013, aștept cu nerăbdare publicarea ediției a 10-a aniversare a „Food Politics” și, în septembrie, noua mea carte editorială de desene animate cu Rodale Press: „Eat, Drink, Vote: An Illustrated Guide to Food Politics”.