meselor

Primăvara mă face mereu să mă gândesc la consumabilele de urgență, în special la primele 30 de zile. Locuiesc într-o zonă de evacuare a uraganelor din Florida, astfel încât aceste provizii de urgență sunt de o importanță vitală pentru planificarea mea.

Am experimentat ce se întâmplă când se apropie o situație de urgență. Rafturile magazinelor sunt goale de toate alimentele care nu necesită refrigerare, apa îmbuteliată este prima care merge, apoi magazinele și restaurantele se închid, liniile pentru benzină sunt extrem de lungi până când în cele din urmă rezervoarele sunt goale și nu trebuie consumat gaz. Majoritatea situațiilor de urgență cu care m-am confruntat au durat doar o săptămână sau două. Dar știu că pe măsură ce furtunile devin mai puternice și răul omului predomină, se va înrăutăți. Planific aceste evenimente astfel încât familia mea să fie protejată și, sperăm, confortabilă.

Nivelurile mele de protecție pentru depozitarea alimentelor

Primul meu nivel de protecție este cămara mea. De obicei am două-patru săptămâni de mâncare în cămară și congelator. Acestea trebuie utilizate mai întâi, mai ales dacă puterea nu este restabilită rapid.

Când alimentele din cămară sunt terminate, am o aprovizionare pe termen scurt care nu necesită refrigerare și este ambalată pentru a fi portabilă. Acestea sunt alimentele pe care le iau cu mine dacă este necesară evacuarea din cauza unui uragan, incendiu sau alt dezastru. Acestea sunt aprovizionarea de 30 de zile pe care o împachetez azi.

În cele din urmă, am găleți de 5 galoane de capse, cum ar fi orez, fasole, zahăr, porumb etc. Acestea sunt ambalate pentru depozitare de 10 până la 25 de ani. Prefer să nu le deschid până nu se apropie de expirarea lor sau până când este necesar pentru o urgență pe termen lung. Nu are rost să deschid mai multe găleți de 5 galoane, când am nevoie doar de o săptămână sau două de mâncare.

Deoarece acum sunt în proces de reaprovizionare și de revizuire a aprovizionării mele de 30 de zile, m-am gândit să vă împărtășesc gândurile și pregătirile dvs.

Modalități ușoare de planificare și construire a unei surse de 30 de zile

De-a lungul anilor, am folosit mai multe moduri diferite de a planifica o aprovizionare cu 30 de zile de alimente. De câțiva ani, am planificat 30 de zile de meniuri și am cumpărat toate alimentele necesare pentru a completa acele mese. Acest lucru mi-a asigurat că aveam o aprovizionare adecvată cu alimente, dar când a venit ziua, nu am folosit întotdeauna alimentele așa cum am planificat. Acum aleg o varietate de alimente care se potrivesc obiceiurilor noastre alimentare și las planificarea zilnică până vine momentul să le folosesc. Să discutăm fiecare categorie de alimente separat, începând cu proteinele.

Proteine: carne conservată, carne uscată congelată, fasole și TVP

Aveți de ales atunci când depozitați proteinele. Cea mai ieftină soluție este fasolea. Dacă nu știi să gătești fasole sau dacă familia ta nu mănâncă fasole, următoarea soluție cea mai ieftină este proteina vegetală texturată (TVP din soia). Fasolea se depozitează bine, dar necesită multă gătit, așa că alegeți conservele de fasole pe termen scurt, atunci când este posibil. Le folosesc la depozitare pe termen lung, dar în primele 30 de zile prefer carnea. Carnea este cea mai scumpă alegere, dar de obicei este bine primită de membrii familiei.

Stoc carne conservată comercial, dar pot și stoca carne procesată acasă și carne liofilizată. Un borcan de o litru de carne este de obicei egal cu o kilogramă de carne și oferă porții generoase pentru patru persoane. Un caz de conserve de casă oferă o porție de carne pe zi pentru patru persoane sau două porții pentru două persoane. Dacă hrănești una sau două persoane, ar trebui să folosești probabil borcane de conservare cu o cană sau cutii mici de carne, deoarece este posibil ca refrigerarea să nu fie disponibilă. În scopul acestui articol, voi folosi carnea conservată comercial în secțiunea de planificare.

Amidonuri

Amidonul este important pentru asigurarea satisfacției în vrac, a fibrelor și a poftei de mâncare. Dacă nu aveți gluten, planificați în consecință; sunt multe opțiuni disponibile. Pentru amidonele pe termen scurt, păstrez orez, paste, fulgi de cartofi, maro uscat, grâu, fulgi de ovăz și făină de porumb. De asemenea, puteți stoca pachete de mix de pâine de porumb, brioșe, mix de brownie etc. Amestecurile sunt valoroase deoarece sunt ușor de preparat și au nevoie doar de apă și, eventual, de ulei pentru a face (Citiți etichetele.). Amestecurile se vor păstra timp de câțiva ani dacă sunt ambalate corect. Dacă alegeți amestecuri de copt, gândiți-vă cum le veți găti. Pentru a face brioșe sau brownies este nevoie de un fel de cuptor, dar acestea ar putea fi făcute sub formă de clătite atunci când este necesar.

Grăsimile sunt una dintre categoriile cele mai trecute cu vederea pentru depozitarea alimentelor. Acestea oferă caloriile de care avem nevoie pentru munca grea și este necesară o cantitate mică pentru lubrifierea articulațiilor și a altor funcții ale corpului.

Grăsimile sunt ușor de depozitat pe termen scurt, dar trebuie rotite în fiecare an sau doi. Îmi cumpăr uleiuri și untură în cantitate când sunt ieftine și folosesc mai întâi cea mai veche aprovizionare. Acest lucru mă ține aprovizionat cu suficiente grăsimi pentru a alimenta familia, menținându-le în același timp proaspete. Uleiul de cocos virgin sau extravirgin se păstrează pe termen nelimitat atunci când este depozitat corespunzător. Uleiul de măsline trebuie rotit la fiecare 6 luni până la un an.

Legume si fructe

Prefer legumele proaspete direct din grădină, dar păstrez legumele conservate sau deshidratate în depozitul meu de 30 de zile.

Dacă un uragan îmi șterge grădina sau dacă evacuez, trebuie să știu că familia mea are un plan de rezervă. Stoc 60 de cutii de legume și 30 de cutii de fructe în aprovizionarea mea pe termen scurt.

Sosuri, condimente, cafea, sare și piper

De asemenea, includ cele mai folosite condimente și sosuri în depozitele de alimente. Treizeci de zile fără sare ar fi un dezastru în casa mea. Același lucru este valabil și pentru cafea. De multe ori le trecem cu vederea atunci când planificăm depozitarea alimentelor pe termen scurt, mai ales pentru că o cutie de sare merge mult. Dar o să-ți fie dor dacă se termină.

În depozitul meu pe termen scurt, depozitez recipiente suplimentare cu sare, piper negru, sare condimentată, boia, ardei uscați, amestec de condimente italiene, condimente taco, condimente chili, oțet de mere, sos de soia, cafea, ceai, zahăr și sirop de arțar (Siropul de arțar pur are valoare medicinală, dar puteți folosi și lucrurile ieftine, dacă este necesar.).

Includ amestecuri de sos, astfel încât să am ceva de pus pe orez și câteva sosuri de paste pentru pastele mele. În mod normal, nu folosesc aceste produse, prefer alimentele proaspete de casă. Dar, în caz de urgență, vreau să știu că nu trebuie să mănânc orez simplu.

Lista mea de cumpărături pentru o aprovizionare cu 30 de zile de mese pentru trei adulți

Alimente pentru micul dejun:

  • 4 pachete Muffin Mix, arome asortate, 7 oz - 800 calorii/pachet, 3200 Calorii în total
  • 1 cutie de fulgi de ovăz, 32 oz - 3392 calorii în total
  • 1 cutie de amestec de clătite, 20 oz - 2.100 de calorii în total
  • 4 pachet. Hash Browns, 3 oz - 320 de calorii fiecare, 1280 în total
  • 4 cutii de carne de vită, 15 oz fiecare - 774 calorii fiecare, 3096 calorii în total
  • 4 cutii de bare de mic dejun, câte 18 bare - 11520 calorii în total
  • 1 kg de lapte praf integral, 2 kilograme - 4.515 calorii în total
  • 1 sirop de arțar, 16 oz - 1680 calorii în total
  • 1 sticlă de ulei vegetal, 32 oz - 7936 calorii în total
  • 1 sticlă de ketchup, 32 oz - 932 calorii în total
  • 1 canistră de amestec de băuturi portocale Tang, 72 oz - 7980 calorii în total

47.629 calorii în total în categoria de mic dejun

Carne

Planific carne pentru prânz și cină, necesitând 60 de cutii de carne pe lună. S-ar putea cu siguranță să reduceți costul dacă aveți fasole și orez pentru unele mese sau mâncați paste și mâncăruri similare fără carne. TVP face un substitut acceptabil pentru carne, dar nu furnizează la fel de multe calorii. Simt că vom avea nevoie de proteine ​​și calorii într-o situație de urgență adevărată.

Acasă îmi pot mânca majoritatea cărnii, ceea ce economisește mulți bani de pe această listă. Numărul de calorii aici este pentru carnea comercială:

  • 8 cutii de friptură de vită, 12 oz - 2240 calorii în total
  • 8 cutii de pui, 12,5 oz - 1260 calorii în total
  • 8 cutii de somon, 14,75 oz - 5,040 calorii
  • 4 cutii de ton, ambalate în ulei - 1280 calorii
  • 8 cutii de vită măcinată, cutie de 14 uncii - 4.480 calorii în total
  • 8 cutii de porc, câte 14 oz fiecare - 9600 de calorii în total
  • 8 cutii de șuncă, câte 16 oz - 6400 de calorii în total
  • 4 cutii Beef Chow Mein, 28 oz (include legume) - 960 calorii în total
  • 8 cutii Spam, cutie de 12 oz - 8640 calorii totale

39.900 de calorii în total

Legume si fructe

Includ 2 cutii de legume pe zi și sper să completez din grădina mea. Cu toate acestea, un uragan poate scoate rapid fiecare frunză din grădina mea, așa că conservele din dulap sunt obligatorii. Încerc să cumpăr un echilibru între legume cu amidon cu conținut ridicat de calorii și oferte cu conținut scăzut de calorii. Includ și 30 de cutii de fructe pentru puțină dulceață la micul dejun sau la cină. Iată lista din acest an:

  • 4 cutii de salată de cartofi -1680 calorii în total
  • 4 cutii de porumb 16 oz - 840 calorii în total
  • 4 cutii de morcovi, 14,5 oz - 448 calorii în total
  • 4 cutii de sfeclă, murate, 16 oz - 300 calorii în total
  • 4 mazăre verde, 16 oz - 968 calorii în total
  • 4 cartofi dulci, 20 oz - 2520 calorii în total
  • 4 fasole Lima, 16 oz -1408 calorii totale
  • 4 fasole verde - 288 calorii în total
  • 4 conserve de roșii - 576 calorii totale
  • 6 sos de paste, 24 oz - 3300 calorii în total
  • 4 Sarmale, 16 oz - 210 calorii în total
  • 4 Okra, 14 oz - 220 calorii în total
  • 4 dovlecei fiert, 14 oz - 228 calorii în total
  • 4 legume mixte, 14 oz - 440 calorii în total
  • 8 fructe mixte, 15 oz - 840 calorii în total
  • 4 jumătăți de pere în suc - 992 calorii în total
  • 4 piersici în suc, 15 oz - 832 calorii în total
  • 6 borcane de mere, 16 oz - 1994 calorii totale
  • 4 cutii de ananas, 20 oz - 1260 calorii în total
  • 4 cutii de sos de afine (tratează și ITU) 16 oz - 3334 calorii în total

22678 calorii totale în legume și fructe

Amidonuri

Plănuiesc cel puțin un amidon pe zi, dar cumpăr porții generoase, astfel încât să putem avea mai mult dacă este nevoie. Deoarece aceste alimente sunt ieftine și pline, tind să cumpăr excesiv. În acest fel, îmi pot extinde consumabilele, dacă este necesar, peste 30 de zile. Puteți achiziționa feluri de mâncare aromate individuale pentru această categorie.

  • 6 lbs. Paste, forme și dimensiuni asortate - 11200 calorii totale
  • 5 lbs. Orez - 8000 calorii totale
  • 1 cutie piure de cartofi uscați, 26,7 oz, complet - 2720 calorii în total
  • 1 cutie de amestec de pâine de porumb, 16 oz - 1800 calorii în total
  • 2 cutii de amestec de biscuiți, 60 oz - 16880 calorii în total

40600 calorii în total amidon

Gustări

Rotesc gustările prin aprovizionarea mea de 30 de zile, reaprovizionând-o la fiecare câteva luni și mutând stocul vechi în cămară. Aceste alimente bogate în calorii ne ajută să ne umple și sunt de o importanță vitală dacă nu reușesc să gătesc o zi.

  • bare de granola - 36, 4320 calorii în total
  • fructe uscate, 10 căni amestecate - 4400
  • nuci, 48 oz - 7680 calorii în total
  • mix de trasee, 24 pkg - 6000 calorii în total
  • unt de arahide, 16 oz - 3034 calorii în total
  • 2 amestec Brownie sau tort, 18 oz - 4000 calorii
  • Amestec de cookie-uri, 21 oz - 1980 calorii totale

31.414 calorii în total în gustări

Condimente și accesorii

  • Cafea, ceai, zahăr
  • Sare piper
  • Sare condimentată
  • Paprika
  • condimente italienesti
  • Condimentare chili
  • Condiment Taco
  • Mix de gravy
  • Oţet
  • Sunt sos
  • Amestecuri de sos pentru salată

Aceste alimente îmi dau în total 182.221 de calorii pentru 3 persoane timp de 30 de zile. Aceasta ajunge la 2024 de calorii pe zi. În timp ce am calculat lista cu alimente comerciale din motive de comoditate, multe dintre cărnile mele sunt conservate acasă. Aportul de calorii presupune, de asemenea, că împărțiți întreaga cutie de alimente, ignorând dimensiunea de servire pe cutie. Planific așa pentru că presupun că nu voi avea refrigerare, așa că folosesc întreaga cantitate de carne, legume sau fructe la fiecare masă.

De asemenea, am încercat să ofer o varietate de alimente, astfel încât să avem alegeri, cu toate acestea, alimentele se repetă. Această listă este destul de scumpă când este cumpărată dintr-o dată, dar o folosesc în consumabilele mele de 30 de zile timp de doi ani, apoi rotesc alimentele în cămara mea pentru utilizare. Acestea sunt alimente care ne plac, deși de obicei nu consumăm conserve zilnic.

Ați putea dori, de asemenea:

Alimente ingenioase făcute de oameni în timpul foametei