Aceasta este cel mai bun plăcintă sănătoasă cu mere pentru a sărbători sezonul de coacere fără vină. Combină crusta fulgioasă, făcută cu făină de grâu integral, umplutură de mere dulci cu fără zahăr rafinat, și un topping confortabil de nuc, care leagă împreună toate aromele bogate de toamnă.
Unul dintre cele mai bune lucruri despre coacerea plăcintei cu mere de la zero este controlul complet asupra calității ingredientelor pe care le utilizați. Și această plăcintă sănătoasă cu mere profită din plin de această avantajă.
Cum să faci o crustă sănătoasă de plăcintă
Nu este nimic înfricoșător să faci crustă de plăcintă de la zero, atâta timp cât ții cont de aceste două sfaturi:
- Asigurați-vă că toate ingredientele sunt reci ca gheața și că răciți aluatul cel puțin o jumătate de oră. Înainte de răcire, formați aluatul într-un cerc de 1 ”și puneți-l între două foi foarte mari de folie de plastic.
- Nu uitați să scoateți aluatul și să îl păstrați la temperatura camerei timp de aproximativ 15 minute înainte de a începe să rulați.
De ce să folosiți făină de grâu integral?
Un miez de cereale are trei părți, tărâțe, endosperm și germeni. În timp ce cerealele integrale conțin toate părțile miezului de cereale, cerealele rafinate, cum ar fi făina universală, au avut procesate tărâțele cu fibre dense și germenii cu nutrienți. Îndepărtarea de tot, cu excepția endospermului amidon, elimină, de asemenea, toți nutrienții, cum ar fi vitaminele, mineralele, fibrele, proteinele și grăsimile sănătoase.
Ulei de cocos
Crustă de plăcintă poate fi făcută cu diferite tipuri de grăsime - unt, scurtare, ulei de măsline, ulei de cocos sau o combinație a acestora. Uleiul de cocos este alegerea vegană perfectă datorită aromei sale foarte blânde și a faptului că se întărește în frigider. Acest lucru este crucial pentru formarea unei cruste fulgiante.
Asigurați-vă că ați pus uleiul de nucă de cocos în frigider înainte de al utiliza, apoi cubulați-l așa cum ați face cu unt. Când uleiul tare de nucă de cocos se topește mai târziu în cuptor, acesta creează mici buzunare care fac ca crusta să fie mai sclipitoare
Cum se face umplutura sănătoasă cu mere
Pregătiți umplutura în timp ce aluatul se răcește în frigider. Tot ce trebuie să faceți este să combinați toate ingredientele și apoi să le lăsați să se odihnească o vreme. Acest lucru oferă merelor suficient timp pentru a elibera suc dulce, ceea ce creează o umplutură suplimentară cu bule atunci când plăcinta se coace.
Fără zahăr rafinat
Această plăcintă cu mere este făcută fără zahăr rafinat. Umplutura este îndulcită fie cu sirop de agave, fie cu miere (dacă nu este destinată veganilor stricți), în timp ce toppingul de fărâmițare cu nucă își obține aroma bogată din siropul de arțar.
Ce mere ar trebui să folosesc?
Cel mai bine este să folosiți o combinație de mere dulci și tarte, iar alegerile mele de top pentru amestecare și potrivire includ:
- Fuji - formă și nu prea dulce
- Gala - dulce și fermă
- Granny Smith - tarta suplimentară
Pentru această rețetă, am combinat două Granny Smiths și trei gale. Acest lucru creează o umplutură dulce, aproape moale, cu câteva bucăți mai mari de felii de mere tarte amestecate între ele.
Mai multe rețete Apple
- PLATĂ DE MĂ CRUSTLESS
- MUFFINS DE MERE
- MERE COCIȚI
Dacă ați încercat această rețetă, vă rugăm să nu uitați să o evaluați sau să lăsați un comentariu mai jos!
- Mărele sănătoase se sfărâmă cu ovăz; Nics Nutrition
- Biscuiți sănătoși Biscuiți de mic dejun cu plăcintă cu ovăz Amy; cu coacerea sănătoasă
- Bare sănătoase de mărunțit cu mere (Paleo, fără gluten, fără lactate) - Cuplul cu mâncare curată
- Mic dejun sănătos Smoothie cu banane și căpșuni - O lingură de bunătate
- Cupcakes sănătoși cu scorțișoară și mere Amy; cu coacerea sănătoasă