Această rețetă de supă cremă de conopidă și broccoli de pierdere în greutate este perfectă pentru acele zile în care vrei ceva ușor, încă sățioasă. Conopida și broccoli sunt legume minunate pe care le poți mânca fără vină, deoarece conțin o mulțime de fibre care te umple fără a adăuga calorii suplimentare. Laptele de migdale din această rețetă conferă o textură cremoasă și, de asemenea, reduce caloriile care ar fi fost absorbite de smântână sau de lapte integral. O porție din această supă cremoasă, consistentă, conține doar 124 de calorii și 5 grame de grăsime! Aceasta este o victorie în cartea noastră.

greutate

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gătit: 12-15 minute
Randament: 4 porții
Mărimea porției: 1¼ căni

Ingrediente

  • 1 conopidă de cap
  • 1 broccoli cap
  • 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură usturoi tocat
  • 1 șalotă, feliată subțire
  • 2½ cesti de lapte de migdale neindulcit
  • ¼ cană parmezan mărunțit
  • ¼ linguriță sare
  • piper negru, după gust

Instrucțiuni

  1. Miez și conopidă conopida și broccoli.
  2. Aduceți o oală mare de apă la fierbere și gătiți conopida și broccoli timp de 8-10 minute, sau până când se înmoaie furculița. Se scurge și se lasă deoparte.
  3. În timp ce conopida și broccoli se gătesc, încălziți o tigaie mică la foc mediu-mic. Adăugați uleiul, usturoiul și șalota și gătiți timp de 4-6 minute sau până când șalotele sunt moi.
  4. Folosind fie un blender de mare putere, fie un blender de scufundare într-un vas mare, amestecați conopida gătită, broccoli, amestec de șalotă, lapte și brânză.
  5. Se amestecă la mare până se omogenizează și se condimentează cu sare și piper negru.