Anul Nou Chinezesc Pește
În mâncarea chineză, peștele este un ingredient obligatoriu pentru Anul Nou chinezesc, deoarece este de bun augur.
Peștele este „yu” (鱼) în chineză; înseamnă abundență și simbol al unei mari averi și prosperitate. Masele de Anul Nou chinezesc nu vor fi complete fără un pește ca unul dintre felurile principale!
Chinezii tradiționali mănâncă pește în întregime, cu capul și coada. Peștele întreg semnifică integritatea, care este un simbol norocos. Cu toate acestea, nu toată lumea iubește peștele întreg, așa că am dezvoltat acest pește de soia cu ghimbir folosind file de pește halibut.
Alte rețete care ți-ar putea plăcea
Halibutul negru
Halibutul este un tip de pește plat, cu o aromă delicată. Este un pește alb, iar carnea are o textură semi-fermă. Este un pește bun de mâncat și perfect pentru prăjit tigaia, saltit sau la grătar.
Încercați să cumpărați halibut din Pacific, deoarece este durabil. Evitați să cumpărați rasa atlantică, deoarece este peste pescuit. Puteți obține halibut viu la unele magazine de fructe de mare, dar este foarte scump. Un pește viu este de aproximativ 60 de dolari.
Puteți obține file de halibut la un preț mai ieftin, deoarece este disponibil în mod obișnuit în multe supermarketuri. Halibutul congelat tinde să fie cauciucat și uscat după gătit, așa că încercați să nu cumpărați file de halibut congelat.
Cum se gătește halibutul?
Ghimbirul este ingredientul secret al acestei rețete de halibut. Ghimbirul dă o nuanță uimitoare peștelui halibut și îl elimină de mirosul potențial de pește.
Este important ca atunci când gătiți halibutul, să răsturnați ușor peștele cu o pereche de bețișoare sau spatule de lemn. Acest lucru va preveni ruperea peștilor. Pentru a servi, acoperiți peștele cu fâșii de ghimbir, cu scallion tocat și serviți-l cu orez cald aburit.
Aceasta este una dintre cele mai bune rețete de halibut. Peștele este presărat într-un sos de soia sărat și delicios. Încercați rețeta mea de pește din soia ghimbir. Bucurați-vă!
Câte calorii pe porție?
Această rețetă are doar 348 de calorii pe porție.
Ce feluri de mâncare să servești cu această rețetă?
Această masă este servită cel mai bine cu orez aburit. Pentru o masă sănătoasă și o cină ușoară în timpul săptămânii, vă recomand următoarele rețete.
Supa Wonton
Pui de caju
Ginger Soy Bok Choy
5 secrete la 20 de cine
Obțineți trucuri pentru mese rapide și ușoare!
Pește de soia cu ghimbir - pește crocant și perfect gătit într-un sos apăsător. Condimentată cu ghimbir și scallion, această rețetă este atât de bună cu orez aburit!
Ingrediente
- 12 oz. file de pește halibut sau alt pește alb (vă rugăm să consultați notele de rețetă)
- 1 lingură amidon de porumb
- 1 ghimbir de 2 inci
- 2 linguri de ulei de gătit
- 1 lingura de scallions tocat
Sos:
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri apă
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță ulei de susan
- 3 liniuțe de piper alb măcinat
Instrucțiuni
- Tăiați peștele în bucăți groase, dar mușcați. Adăugați amidon de porumb în fileul de pește.
- Înveliți peștele cu amidonul de porumb. Pus deoparte.
- Se curăță ghimbirul, se feliază și se taie fâșii subțiri.
- Se amestecă toate ingredientele pentru sos într-un castron mic. Amestecați pentru a amesteca bine și asigurați-vă că zahărul se topește.
- Încălziți o tigaie antiaderentă sau un wok bine condimentat cu uleiul de gătit la foc mediu spre mare. Când uleiul este complet încălzit, adăugați ghimbirul și amestecați-l până se rumenesc. Scoateți-le din ulei și puneți-le deoparte într-un castron.
- Folosind uleiul din ghimbir, prăjiți peștele până când ambele suprafețe devin ușoare până la maro auriu. Asigurați-vă că întoarceți peștele foarte ușor cu o spatulă sau un clește sau, de preferință, cu o pereche de bețișoare lungi de gătit. Fileurile de pește sunt foarte delicate; nu doriți să le despărțiți în timp ce prăjiți tigaia.
- Adăugați sosul la pește. De îndată ce bulele sosului. Opriți focul și scoateți vasul. Acoperiți peștele cu benzile de ghimbir și cu scallion. Se servește imediat cu orez aburit.
Note
Ce este un pește alb? Peștii albi se referă la un grup de pești cu carne albă, de exemplu: halibut, polen, cod, șanț, limbă sau plată. Vrei să folosești pește alb ferm, deoarece este mai ușor să gătești.