Speciile subevaluate vă puteți bucura să mâncați cu conștiința curată

guardian

Aceștia sunt peștii disponibili consumatorilor din Marea Britanie și europeni, despre care Marine Conservation Society consideră că sunt pescuiți la niveluri durabile folosind metode care nu cauzează daune inacceptabile mediului sau altor specii marine.

Plătica neagră

Platica neagră este una dintre cele două specii frecvent întâlnite în mările nordului Europei. Are carne dulce și fermă și se găsește pe mai multe meniuri în restaurantele din Marea Britanie.

Alegeți peștele capturat în linie acolo unde este disponibil sau peștele luat în plase fixe unde au fost adoptate măsuri de descurajare a mamiferelor marine. Evitați să consumați pești imaturi (mai puțin de 23 cm) capturați înainte și în timpul sezonului de depunere a icrelor (aprilie și mai în apele de la malul Marii Britanii), astfel încât aceștia să aibă șansa de a depune icre sau de a se reproduce. Cele mai sustenabile stocuri provin din Cornwall sau nord-vestul și nordul Țării Galilor.

Gurnard (gri și roșu)

Gurnards aparțin unui grup de pești cunoscuți în mod colectiv sub numele de Trigliadae, sau pui de mare.

Gurnardul cenușiu este luat ca captură accesorie în pescuitul cu traule în apele mari adânci, dar carnea sa fermă este considerată a avea o aromă robustă. și ei, împreună cu galbenul sau cuva, sunt sub o presiune mai mică decât roșu roșu. Evitați să consumați pește imatur (mai puțin de 24 cm) și pește proaspăt (care nu a fost congelat anterior) capturat în timpul sezonului de reproducere (aprilie-august).

Talpa de lamaie

Pescuitul pentru limbă de lămâie este în mare parte nereglementat. Luată ca captură accidentală în pescuitul cu traule. Doar stocurile din mările norvegiene și nordice sunt supuse restricțiilor de cote mixte. Alegeți peștii care au aterizat în Cornwall, unde se aplică o dimensiune minimă de aterizare (25 cm) peste dimensiunea la care se maturizează. Evitați să consumați pești imaturi (sub 25 cm) și în perioada de reproducere din aprilie-august.

Macrou

Macroul este o specie care înoată rapid, aparținând unui grup de pești cunoscuți ca familia scombridelor, care sunt înrudite cu tonul.

Este un pește gras cu o aromă distinctivă. Stocurile sunt sănătoase, cu excepția Mării Nordului. Puteți crește durabilitatea peștilor pe care îi consumați alegând pești capturați cu linie sau cu rețea din pescuitul certificat de MSC. Macroul luat cu mâna este o alegere și mai bună, deoarece această metodă vizează doar macroul.

Megrim

Un pește plat comun găsit în mările raftului din Atlanticul de nord-est, megrim și vrăjitoarea strâns legată sunt membri ai familiei unice. Cifrele arată că 90% din capturile de megrim și vrăjitoare din Marea Britanie sunt exportate pe continent.

Alegeți megrimul care este lăsat la bord (unde gura plasei rămâne deschisă) din apele din vestul Irlandei și din Canalul de Vest, unde stocul este clasificat ca sănătos. Evitați să consumați pești imaturi (mai puțin de 25 cm) și în timpul sezonului de reproducere (ianuarie-aprilie).

Pollack

Distribuit în tot nord-estul Atlanticului, polacul este susținut ca cel mai bun substitut pentru cod și eglefin.

Este o captură accesorie de cod și cea mai bună alegere de făcut, din punct de vedere al selectivității și durabilității, este polacul capturat în linie. Evitați să mâncați pești imaturi (sub 50cm) și în timpul sezonului de reproducere (ianuarie-aprilie).

Merlan

Merlanul este o specie cu valoare redusă și deseori aruncat în cantități mari. Stocul Canalului Mânecii este în prezent singurul stoc evaluat de oamenii de știință marine ca având capacitate reproductivă completă și fiind sănătos. Evitați să consumați pește imatur (mai puțin de 30 cm) și pește proaspăt (care nu a fost congelat anterior) prins în timpul sezonului de reproducere (martie-aprilie).