Acum știi că sunt fan al nucilor. Ce se întâmplă cu postarea mea despre fapte interesante cu nuci, pesto cu nuci, cină cu nuci și modul în care se recoltează nucile, probabil credeți că nucile sunt singura nucă pe care o mănânc (nu este adevărat)! Aș putea continua câteva postări pe blog despre nuci și timpul petrecut la festivalul recoltării nucilor, dar voi face din asta ultima mea postare pe acest subiect (cel puțin deocamdată). La urma urmei, acesta este un blog nutrițional, așa că aș fi lipsit de grijă dacă nu v-aș spune despre beneficiile nutriționale ale acestei nuci superstar, cunoscută și sub numele de superaliment!

știi

    sunt o sursă bogată de acid alfa-linolenic, forma vegetală a acizilor grași omega-3. O uncie de nuci (

12-14 jumătăți) conține 2,6 grame de ALA (mai mult decât orice altă piuliță).

  • conțin 4 g proteine ​​și 2 g fibre (8% din aportul zilnic recomandat) pe uncie.
  • sunt bogate în antioxidanți, inclusiv vitamina E și seleniu. Potrivit Jurnalului American de Nutriție Clinică, nucile sunt al doilea după mure în antioxidanți.
  • sunt legate de îmbunătățirea funcției vasculare, scăderea nivelului total și LDL („rău”) de colesterol, creșterea nivelului de colesterol HDL („bun”), scăderea inflamației, beneficii cognitive și îmbunătățirea sănătății inimii.

    • Informații nutriționale pentru nucă (per 1 oz * crud): 190 calorii, 18 g grăsimi (2 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi mononesaturate, 13 g grăsimi polinesaturate din care 2,6 g sunt acid alfa-linolenic), 0 mg colesterol, 1 mg sodiu, 4 g carbohidrați, 2 g fibre, 4 g proteine, 125 mg potasiu, 30 mg calciu, 5% fier, 11% magneziu

    * 1 oz nucă = 1/4 cană jumătăți decojite sau bucăți = 14 jumătăți

    După cum puteți vedea, o uncie de nuci la un moment dat vă costă multe calorii, deci nu trebuie să mâncați o uncie întreagă simultan. Recomand să mănânci cam 5 până la 7 jumătăți de nuc (sau 2 linguri bucăți) la un moment dat combinat cu o bucată de fruct sau un iaurt pentru o gustare echilibrată. Iată câteva alte idei despre cum să te bucuri de nuci:

    • Se adaugă fulgi de ovăz cu 2 linguri de nuci tocate
    • Adăugați nuci la un parfait de iaurt și fructe (mai puțin în zahăr decât granola)
    • Adăugați nuci prăjite la salată
    • Aruncați nucile în quinoa sau orez sălbatic ca garnitură
    • Caramelizați nucile și adăugați la o farfurie cu brânză

    Un alt tip: Păstrați nucile decojite în frigider sau congelator pentru a preveni pierderea uleiurilor sănătoase. Pachetele nedeschise sunt bune de mâncat timp de un an, pachetele deschise se vor păstra până la 6 luni.

    Puteți găsi multe alte idei și rețete pe site-ul Nucile din California.
    Care este modul tău preferat de a te bucura de nuci?

    * Opiniile exprimate în această postare sunt numai ale mele și nu am fost compensat de nimeni pentru această postare.