bella

Sfaturi de gătit cu pulbere de proteine

Dinte de lapte? Nu primești suficiente proteine? Aveți nevoie de o masă sau o gustare din mers?
Gătitul și coacerea cu pudră de proteine ​​pot fi foarte dificile. Un minut în plus de gătit, treceți de la o delicioasă delicatese umedă la o cărămidă tare!
Orice faceți se poate dovedi cauciucat, „carton-y”, extrem de uscat și, bine, aproape imposibil de consumat (plăcut) dacă nu învățați cum să adăugați ingredientele corecte și să fiți exact cu cât timp îl gătiți.

Plat ca o clătită

Să luăm ca exemplu clătita cu proteine. Oricine încearcă clătita cu proteine ​​bune ole pe care o vedem tot timpul și s-a dovedit atât de îngrozitor încât o porție aglomerată de unt de arahide nici măcar nu o va salva?
Am avut o experiență similară când am făcut prima dată clătite cu proteine. Am amestecat două linguri de zer cu trei albușuri și câteva linguri de ovăz.
Rezultat: O clătită blândă și ultra cauciucată care mi-a acrit papilele gustative și mi-a frânt inima. Al doilea eșec abject al meu m-a făcut să vreau să renunț la ideea de a mai găti vreodată cu zer. Ce miroase, deoarece TOȚI avem nevoie de alimente delicioase rapide.

REGULA 1

Niciodată, niciodată, nu coaceți sau prăjiți în tigaie un aluat care are mai mult de 1/3 zer. Acest lucru se datorează faptului că, în mod firesc, zerul are tendința de a se usca, cauciucat și „carton-up”
Trebuie să compensați această tendință. Cum? Asigurându-vă că restul ingredientelor îl cântăresc și adăugați suficientă umiditate pentru a contracara zerul.

REGULA 2

Trebuie să folosiți întotdeauna ceea ce eu numesc un hidratant primar. Acesta poate fi brânză de vaci, piure de dovleac, iaurt grecesc, mere sau un cartof dulce gătit. CELE MAI BUNE: brânză de vaci sau dovleac. Brânza de vaci este cea mai convenabilă.

REGULA 3

În aluat trebuie să aveți întotdeauna un tip de făină sau umplutură uscată. Acest lucru se va combina cu zerul dvs. și va da volum produsului dvs. final. Cel mai bun ovăz rapid sau făină de ovăz. Dacă, dintr-un anumit motiv, urmează o dietă săracă în carbohidrați sau o zi, puteți folosi făină de nucă de cocos.
Alegerea mea și cea mai rapidă: Ovăz! Utilizați ovăzul instant/rapid.

REGULA 4

Utilizați întotdeauna o substanță obligatorie, cum ar fi albușuri, ouă întregi sau o combinație a ambelor.

Sfaturi suplimentare importante:

  • Asigurați-vă că utilizați o pudră de proteine ​​bună. Asta face o mare diferență. Atâtea companii își încarcă proteinele cu porcării artificiale. Nu numai că vă poate afecta produsul, ci și burtica. (balonare, gaz) Um.nu pentru mine! haha
  • Pulberile de proteine ​​din zer și ou și unele mazăre funcționează cel mai bine.
  • ***** Nu gătiți peste măsură **** Odată ce mi-am răsucit clătita, lăsați-o să gătească un minut, tăiați-o în jumătate. Verificați interiorul. Dacă este aproape gătit, scoateți-l și lăsați-l să se răcească. Va fi perfect.

Urmând regulile de mai sus, veți putea face orice și orice cu zer. De la prăjituri și brioșe la clătite și deserturi congelate.

Rețetă Diva-licious

Iată rețeta mea pe care am modificat-o de multe ori pentru a face Diva-licious!

Clătită de bază cu proteine:

Acest lucru este cât se poate de simplu. Acum puteți adăuga alegerea dvs. de: fructe de pădure, banane, nuci etc.
Servire simplă

Utilizați ca masă sau luați ½ ca gustare

Se vor face 2-3 clătite

Ingrediente:
  • ½ cană Făină de ovăz Ovăz rapid/instant
  • ¾ scoop proteină din zer vanilat (folosesc Isagenix, fără îndulcitor artificial și de calitate superioară)
  • 1 ou
  • 1-2 linguri de brânză de vaci fără grăsime sau piure de dovleac (pentru pufos)
  • Aproximativ 1/8 cană de apă * Începeți cu aceasta, amestecați și adăugați puțin suplimentar dacă este necesar. Coerența ar trebui să fie puțin groasă. La fel ca un adevărat aluat de clătite.
  • Scorțișoară sau toate condimentele sau o mână plină de fructe de padure * ALEGEREA TA
  • AMESTECĂ-ȚI toți împreună
Directii:
  • Pulverizați tava cu ulei de măsline Folosiți foc mic (am lăsat tigaia mea să se încălzească mai întâi)
  • Se toarnă aluatul la fel ca pentru a face clătite.
  • Odată ce începe să se întoarcă cu bule și gătește cealaltă parte doar un minut. Se va găti RAPID!
  • Dacă nu ați adăugat nuci, întindeți deasupra un strat ușor din untul dvs. preferat de nuci pentru a se topi! DA

Sper că acest lucru vă va ajuta ACUM să vă faceți clătita de proteine ​​super sănătoasă perfectă!
Vineri fericita
Bună, Bellas