pentru

Burgerul cultivat în laborator, testat luni la Londra, este considerat o modalitate de a preveni o criză alimentară care se apropie prin eliberarea resurselor agricole utilizate pentru hrănirea a miliarde de vite în fiecare an. O altă modalitate de a evita criza este de a opri consumul total de produse de origine animală, potrivit unui studiu recent.

De fapt, „constatăm că, făcând o schimbare radicală completă de la animalele hrănite cu cereale și încetând să producem biocombustibili, puteți crește disponibilitatea de calorii suficient pentru 4 miliarde de oameni”, Emily Cassidy, cercetător la Institutul pentru mediu de la Universitatea din Minnesota, a declarat pentru NBC News.

Ea și colegii săi au examinat 41 de culturi majore cultivate în întreaga lume, care reprezintă mai mult de 90% din producția globală de culturi, pentru a afla cât de multă hrană este produsă și cum este folosită.

Au descoperit că 36 la sută din caloriile produse sunt folosite pentru hrana animalelor. Dintre aceștia, 12% se îndreaptă spre dieta umană ca carne și produse de origine animală. Alte 4% din caloriile comestibile pentru om sunt utilizate pentru a produce biocombustibili.

Cultivarea tuturor acestor culturi pentru consum uman direct crește în schimb caloriile alimentare disponibile cu până la 70 la sută, relatează Cassidy și colegii în aug. 1 număr de Scrisori de cercetare de mediu.

Când acele calorii suplimentare se traduc în numărul de persoane care pot fi hrănite cu o dietă de 2.700 de calorii pe zi, calculele echipei arată că încă 4 miliarde de oameni pot fi hrăniți cu alimente cultivate pe terenurile agricole existente.

Aceasta înseamnă mai mult de 2 miliarde până la 3 miliarde de oameni pe care oamenii de știință se așteaptă ca planeta să le adauge până în 2050, a remarcat Cassidy, dar în același timp „este destul de nerealist să ne așteptăm doar ca toată lumea să reducă drastic consumul de produse de origine animală și să nu mai producă etanol din porumb”.

Între status quo-ul de astăzi și o dietă fără carne, lapte și ouă este un punct de mijloc care poate alimenta sute de milioane de oameni suplimentari cu terenuri de cultură existente. Tot ce trebuie este o trecere de la carnea de vită la pui și carne de porc, care transformă cerealele în carne mai eficient decât vitele, a spus ea.

În ceea ce privește burgerul cultivat în laborator, Cassidy a spus că „cercetarea este cu adevărat fascinantă”. Pe lângă eliberarea terenurilor agricole pentru alte culturi, cercetările arată că eliminarea vitelor ar putea reduce emisiile de metan, un gaz puternic cu efect de seră, a menționat ea.

Deocamdată, însă, burgerul de 330.000 de dolari gustat la Londra „nu este genul de lucruri care sunt încă pe piață și cu siguranță nu sunt accesibile pentru majoritatea oamenilor”.

John Roach este scriitor colaborator pentru NBC News. Pentru a afla mai multe despre el, vizitați site-ul său web.