Bunicii lui John sunt originari din Liban, așa că mâncăm o mulțime de mâncare mediteraneană la noi acasă. (Pentru o postare amuzantă despre învățarea rețetelor de la familia sa, faceți clic aici.)

salată

Îmi place să fac o mare răspândire de mâncare libaneză cu suspecții obișnuiți (hummus, baba ganoush, frunze de struguri tăiate) și această salată de tabulă.

Tabbouleh este foarte ușor de făcut, atâta timp cât puteți rula un robot de bucătărie și tăiați roșiile. Într-adevăr, singura parte care este puțin complicată este tragerea frunzelor de pătrunjel de pe tulpini.

Dar, dacă porniți muzică în timp ce lucrați, întregul proces poate fi, liniștit.

Și nu merităm cu toții câte puțin din asta în fiecare zi? așa cred.

Așa că întoarceți muzica și dansați!

Jack face yoga pe podeaua bucătăriei, poză necunoscută

Apropo, care este muzica ta preferată pentru a găti? Cu riscul de a fi total neoriginal, iată câteva din ale mele:

Aștept cu nerăbdare sugestiile de muzică pentru a găti!

Salată Tabbouleh

Ingrediente:

1 cana bulgur macinat mediu

1 1/4 cană apă, foarte fierbinte

1/2 linguriță sare Kosher, plus încă ceva pentru condimente

1 buchet de pătrunjel cu frunze plate, cu tulpină (sau aproximativ 3 căni, ambalate, frunze de pătrunjel)

1/2 uncie de frunze de mentă proaspete (sau 20 până la 25 de frunze), tocate grosier

5 cepe verzi, tocate aproximativ

10 uncii de roșii cherry, sfărâmate

1/3 cană ulei de măsline extravirgin

1/4 cană suc proaspăt de lămâie

Ardei proaspăt măcinat, pentru condimentare

Instrucțiuni:

Într-un castron mediu, se toarnă apă fierbinte peste bulgur.

Se adaugă sare și se amestecă o dată. Acoperiți și lăsați să stea până se înmoaie, aproximativ 30 de minute.

Așezați patrunjelul, menta și ceapa în vasul unui robot de bucătărie.

Pulsează până se toacă mărunt, având grijă să nu supra-procesezi. (Vrei să fie tăiat, nu moale.)

Transferați amestecul de pătrunjel într-un castron mare.

Adăugați bulgur. (Notă: Apa din bulgur ar trebui să fie complet absorbită până când ajungeți la acest pas. Dacă rămâne apă în vasul de bulgur, scurgeți-o cu un filtru de plasă fină, apăsând pentru a elimina excesul de apă. Apoi adăugați bulgur la pătrunjel. și roșii.)

Adăugați suc de lămâie.

Aruncați pentru a combina.

Se condimentează cu sare și piper; aruncă din nou. Acoperiți și puneți la frigider cel puțin 1 oră.

Se transferă într-un vas de servire mare. Se servește răcit sau la temperatura camerei.