Această păstrăv curcubeu abur și dulce este rapid, sănătos și delicios. Este îmbrăcat în stil chinezesc cu o simplă sos de ghimbir, usturoi și soia.
O serie de pești nu ar fi completă fără pește aburit. Aburirea peștelui este rapidă, ușoară, sănătoasă și delicioasă. Selectați întotdeauna pești cu ochi strălucitori și limpezi. Unele magazine alimentare din Asia au rezervoare de pește vii, unde puteți alege peștele și îl vor pregăti și îmbrăca pentru dvs. Dacă preferați să folosiți file, asigurați-vă că pulpa este proaspătă și fermă la atingere. Peștele care nu este proaspăt dă un miros și gust puternic de pește atunci când este aburit.
Majoritatea tipurilor de pești albi pot fi folosiți la abur. Bass, snapper, pește călugăr, păstrăv, cod și halibut sunt alegeri bune. Halibutul este preferatul meu, dar nu este întotdeauna disponibil acolo unde locuiesc. În ultima vreme a devenit destul de scump, de asemenea. Pentru postarea de astăzi, am decis să folosesc păstrăv curcubeu, deoarece este destul de ușor disponibil în timpul verii. Are o carne delicată și delicată, care este destul de delicioasă atunci când este aburită.
Când aburiți pește întreg, asigurați-vă că peștele este bine curățat și scalat. Peștele trebuie ținut în jos de coadă și pielea răzuită cu marginea ascuțită a unui cuțit spre cap pentru a îndepărta solzii. Clătiți și uscați cu șervețele de hârtie.