Sunt un mare fan al „vaselor cu o oală”, deoarece a) reduce cantitatea de spălare și b) face foarte ușor să acoperiți și să răciți în frigider pentru a avea ca resturi a doua zi!
Acest fel de mâncare sănătoasă cu plăcinte de cioban are un gust uimitor și conține PATRU tipuri diferite de legume (și mai multe dacă le adăugați ca o parte!); Am schimbat cartoful obișnuit cu cartoful dulce și am folosit roșii tocate, mai degrabă decât un sos prefabricat.
Anunțați-mă dacă dați o rețetă!
P.S Am inclus și o versiune vegetariană a acestui fel de mâncare . astfel încât nimeni să nu rateze!
Plăcintă de cioban sănătos
Ingrediente
- 250g carne tocată de vită extra slabă sau Quorn *
- 2-3 cartofi dulci (250g), curățați și tocați **
- 1 ceapă albă, tocată
- 150g ciuperci, feliate
- 1 roșii tăiate tăiate (400g)
- 2 linguri piure de roșii
- 2 linguri sos Worcester
A servi: Broccoli și morcovi (sau legume la alegere!)
Opțional: Gravy - Dacă utilizați granule de sos, utilizați apa în care v-ați fiert legumele pentru a compune - în acest fel, sosul dvs. va fi și el cu nutrienți!
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 220 de grade C și fierbeți o tigaie cu apă . adăugați cartofii în tigaie și gătiți până se înmoaie înainte de a zdrobi și a pune pe o parte.
- Între timp, pulverizați o tavă antiaderentă cu 1 ulei de pulverizare cu calorii (sau 1 lingură de ulei) și adăugați ceapa. Gatiti timp de aproximativ 5 minute pana se inmoaie si devin aurii.
- Adăugați carnea tocată de vită și gătiți până se rumeneste peste tot înainte de a adăuga ciupercile și de a găti timp de 5 minute.
- Adăugați roșiile conservate, pasta de roșii și sosul Worcestershire (plus Quorn dacă folosiți în loc de carne de vită) și fierbeți timp de 10-20 de minute până când lichidul s-a evaporat. Se condimentează cu sare și piper după gust.
- Puneți amestecul de tocat într-un vas rezistent la cuptor și acoperiți uniform cu piureul de cartofi (puteți chiar să schimbați cartoful cu dovlecei de nucă, suede sau morcov sau puteți folosi un amestec de 2!).
- Coaceți timp de 20 de minute sau până când cartoful începe să se rumenească și fierbeți/fierbeți legumele până se înmoaie.
- Serviți 1/2-1/3 din Shepherd's Pie împreună cu legumele și sosul opțional și bucurați-vă!
Note
* Statisticile nutriționale furnizate sunt pentru 1/3 din Shepherd’s Pie făcută cu carne de vită extra slabă și servită cu legume. Dacă se face cu Quorn, caloriile vor fi substanțial mai mici.
** Cartoful dulce este plin de substanțe nutritive, cum ar fi vitamina A și se numără chiar și pentru unul din cele 5 pe zi!
- Sănătate; Nutriție 8 mituri distruse pentru 2020 - Geanta de spate sănătoasă
- Liz; s Healthy Table Podcast Episodul 50 Nutriție Q; A cu Liz Weiss, MS, RDN
- Cum să predați o lecție de nutriție (clasele K-2) - Copii super sănătoși
- Biscuiți sănătoși cu 3 ingrediente - Nutriție păcătoasă
- Substituții sănătoase de coacere Nutriție Pro jură