Căutați mai multe modalități de a vă rezolva dovleacul? Faceți o pauză de la latte condimentate cu dovleac și pâine cu dovleac cu aceste paste brânzeturi la cuptor.

paste

Deci, ceea ce face ca această rețetă să fie mai sănătoasă decât pastele coapte medii?

  1. Schimbarea în tăiței penne de grâu integral pentru fibră suplimentară
  2. Folosind cârnați de pui fără nitrați, mai degrabă decât carne de vită măcinată cu grăsimi mai mari sau cârnați tradiționali
  3. Comerț cu smântână grea pentru conserve de dovleac
  4. Adăugarea de varză de Bruxelles pentru a crește volumul și nutrienții pentru doar câteva calorii

Curios despre substituțiile de ingrediente? Asigurați-vă că citiți secțiunea de note de sub rețetă!

Paste de dovleac la cuptor cu varza de Bruxelles

Ingrediente

  • 1 kilogram de varză de Bruxelles, clătite și uscate
  • 1 lingură plus 1 linguriță de ulei de avocado, separate
  • Pen de grâu integral de 10 oz
  • Cârnați de pui de 6 oz fără azotat, gătit și tăiat cubulețe (îmi place Applegate)
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 ceapă tocată
  • 15-oz cutie de dovleac (nu umplutura plăcintă cu dovleac)
  • ⅛ linguriță nucșoară măcinată
  • 1 cană supă de pui cu sodiu redusă
  • ¼ cană plus 3 linguri Brânză Pecorino Romano rasă și separată
  • ½ cană parte mărunțită mozzarella degresată
  • ½ linguriță sare sau mai mult după gust
  • ¼ linguriță de piper negru sau mai mult după gust

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 375 F. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie pergament

Pregătiți mugurii tăind fundul și îndepărtând frunzele exterioare.

Tăiați mugurii în jumătate și aruncați cu 1 lingură ulei de avocado, sare și piper. Așezați pe foaia de copt pregătită, tăiată în jos.

Prajiti 20 de minute, sau pana cand se inmoaie si se rumeneste usor pe fund. Scoateți din cuptor, dar nu opriți cuptorul.

În timp ce mugurii se prăjesc, aduceți o oală mare de apă la fierbere.

În timp ce așteptați să fiarbă apa, puneți o cratiță medie la foc mediu și adăugați ulei, usturoi și șalotă. Se sotează până devin aurii și parfumate, aproximativ 3 minute.

Se adaugă dovleac, bulion de pui, nucșoară, 3 linguri de brânză Pecorino Romano. Se amestecă bine apoi se adaugă sare și piper după gust. Se fierbe timp de 8-10 minute.

După fierbere, urmați instrucțiunile pachetului pentru paste pentru al dente. Odată gătite, scurgeți apa trecută și adăugați paste în sosul de dovleac.

Adăugați cârnații fierți de pui și varza de Bruxelles în cratiță și dați o agitare rapidă. Dacă cratița nu este suficient de mare, combinați-o într-un bol mare.

Se toarnă amestecul într-un vas de 9 × 13 ”și se completează cu brânzeturile romano și mozzarella rămase.

Coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când marginile sunt ușor rumenite. Lăsați să se răcească timp de 5 minute, tăiați în 6 porții și săpați!

Nutriție

Porții 6 | 333 de calorii pe porție

51 g carbohidrați; 18 g proteine; 32 mg colesterol, 8 g grăsimi; 3,3 g grăsimi saturate; 9,8 g fibre; 639 mg sodiu

Note:

  • Pentru a face acest vegetarian, lăsați cârnații de pui și folosiți bulion de legume.
  • Orice pastă scurtă va funcționa, cum ar fi scoici, papioane sau rotini.
  • Nu-ți plac varza de Bruxelles? Broccoli sau conopida ar funcționa și ele!
  • Nu ești un fan al cârnaților de pui? Curcanul măcinat sau puiul mărunțit ar funcționa, de asemenea.
  • Dacă nu aveți ulei de avocado acasă, puteți folosi un alt ulei cu căldură ridicată, cum ar fi canola.
  • În cele din urmă, dacă nu găsiți brânză Romano, parmezanul sau asiago sunt înlocuitori buni.