Cursuri

Serie

Detalii titlu

Drepturi: Disponibil în toată lumea
Pagini: 362
ISBN: 9780520234406
Dimensiune ornament: 6 x 9
Ilustrații: 13 fotografii alb-negru, 3 ilustrații pe linie

plenty

Despre carte

În această istorie cuprinzătoare a alimentelor și a mâncării în America modernă, Harvey Levenstein explorează factorii sociali, economici și politici care au modelat dieta americană începând cu 1930.

Despre autor

Harvey Levenstein este profesor emerit de istorie la Universitatea McMaster din Hamilton, Ontario. Printre cărțile sale se numără Revoluția la masă: Transformarea dietei americane (California, 2003), Călătorie seducătoare: turiști americani în Franța de la Jefferson la epoca jazzului (1998) și Comunismul, anticomunismul și CIO (1981).

Cuprins

Prolog: Depresia Paradoxuri

1. Dietele depresive și Vitamina Gold Rush
2. Marea Regresie: Noua femeie merge acasă
3. De la Burgoo la Howard Johnson: Eating Out in Depression America
4. O treime dintr-o națiune bolnavă?
5. Oh, ce război sănătos: nutriție pentru apărarea națională
6. Lipsa alimentelor pentru oamenii din belșug
7. Epoca de Aur a Prelucrării Alimentelor: Miracle Whip uber Alles
8. Cei mai hrăniți oameni pe care i-a văzut vreodată lumea?
9. Crăpături în fațadă: 1958-1965
10. Politica foametei
11. Terorism nutrițional
12. Politica alimentelor
13. Alimentele naturale și nutriția negativă
14. Dragă, unde ai pus cardamomul?
15. Fast Food-uri și Quick Bucks
16. Paradoxurile abundenței

Epilog
Abrevieri pentru periodicele citate frecvent 2
Note
Index