Ingrediente

  • 500g făină de pâine albă puternică, cernută, plus extra pentru frământat
  • 1 linguriță zahăr
  • 7g plic drojdie uscată instantaneu
  • 1 lingura ulei de floarea soarelui
  • spray cu ulei
  • 2 linguri tăiați laptele
  • semințe de dovleac sau de floarea-soarelui, pentru a servi (opțional)

  • Instrucțiuni

    1 Preîncălziți cuptorul la 200ºC/ventilator 180 ° C/gaz 6. Puneți făina într-un castron și amestecați zahărul și drojdia.

    fără

    2 Adăugați uleiul și 1¼ cani de apă caldă în făină, folosind o lingură pentru a combina.

    3 Se amestecă împreună pentru a forma un aluat moale, ușor lipicios, apoi se transferă pe o suprafață ușor făinată.

    4 Frământați 5-7 minute, până se formează un aluat neted și elastic. Pulverizați un vas mare încălzit cu ulei, apoi puneți aluatul în vas. Acoperiți cu folie de ulei ușor uleiată sau un prosop umed și lăsați-l într-un loc cald să dubleze dimensiunea. Aceasta va dura 30-45 de minute.

    5 Puneți aluatul pe o suprafață de lucru ușor făinată - acum ar trebui să se simtă destul de elastic. Punch în jos aluatul (bate aerul cu pumnul), apoi modelează într-o formă rotundă sau ovală. Puneți-l pe o tavă de copt unsă ușor cu ulei de pulverizare. Se acoperă cu folie de ulei și se lasă să crească încă 30 de minute.

    6 Tăiați partea superioară a pâinii cu un cuțit, apoi periați cu puțin lapte și coaceți timp de 30-35 min, până se rumenesc. Pentru varietate, dacă doriți, presărați pâinea cu 2 linguri de dovleac sau semințe de floarea-soarelui înainte de coacere.

    Tip HFG

    Puteți aproape dubla conținutul de fibre al acestei pâini - de la 2g pe felie la 3,8g pe felie - folosind jumătate de făină albă tare și jumătate de făină integrală.