alimente

Okara Burger Patties

Okara - Subprodus de drojdie din lapte de soia și tofu

Un produs secundar în procesul de preparare a laptelui de soia și tofu, okara este un aliment japonez pe bază de soia pentru o sănătate bună, care a atras atenția în Occident pentru capacitatea sa de a susține dieta și pierderea în greutate.

La nivel mondial, a devenit cunoscut pentru abilitățile sale de a contracara cancerul și bolile cardiovasculare, precum și de a promova buna circulație a intestinului.

Informații nutriționale despre Okara

Punctele esențiale ale beneficiilor nutriționale ale okarei sunt conținutul ridicat de fibre, calciu, potasiu și proteine.

Fibră înaltă

Okara conține fibre dietetice bazate pe celuloză, ceea ce înseamnă că această formă de fibre nu se dizolvă în apă.

Deoarece fibrele alimentare ale okarei nu se dizolvă în apă, trec prin intestine și elimină toxinele de-a lungul tractului său.

Astfel, ajută la prevenirea constipației și chiar a cancerului de intestin.

De asemenea, previne acumularea de grăsimi nedorite în organism.

Aproximativ 11 grame de fibre sunt ambalate în fiecare 100 de grame de okara, de două ori mai mult decât ceea ce conține rădăcina de brusture, o legumă rădăcină care este utilizată pe scară largă pentru abilitățile sale de a ameliora indigestia și o serie de alte afecțiuni.

Calorii scăzute

Okara nu are doar un conținut ridicat de fibre, ci și un conținut scăzut de calorii, făcându-l ideal pentru persoanele care fac dietă și persoanele care ar dori fie să verse kilograme, fie să își păstreze formele.

Deoarece are un conținut scăzut de calorii, okara a fost utilizat pe scară largă în prepararea alimentelor delicioase și păcătoase care iertează sănătatea.

Este un ingredient obișnuit în hamburgeri, prăjituri, prăjituri, gogoși, brioșe, terci, sosuri, condimente, supe, tartine, tocănițe și chiar alimente pentru înțărcare.

Calciu, potasiu, carbohidrați și proteine

Okara este, de asemenea, o sursă excelentă de calciu, potasiu, carbohidrați și proteine.

Fiecare 100 de grame de okara este încărcată cu 81 de miligrame de calciu, 350 de miligrame de potasiu, aproximativ 14 grame de carbohidrați și aproximativ șase grame de proteine.

Proteina din okara este în întregime pe bază de plante, făcându-l perfect pentru vegetarieni.

De asemenea, carbohidrații din okara au la bază soia.

Acest carbohidrat este bun pentru intestine, deoarece introduce bacterii sănătoase în intestin.

Alți nutrienți importanți

Okara are, de asemenea, urme de nutrienți esențiali, inclusiv vitamina E, K, B1 și B2.

Are acid folic.

De asemenea, are zinc, magneziu, fier, fosfor, cupru și sodiu.

Fără colesterol

Pentru a adăuga la toți nutrienții enumerați mai sus, okara are colesterol zero.

Fiind un aliment cu colesterol zero, okara ar fi excelent pentru oamenii care își urmăresc tensiunea arterială, nivelul colesterolului rău și sănătatea cardiovasculară totală.

Rețete folosind Okara

Acum este timpul să împărtășim rețete care se pliază în okara sănătoasă.

Supă Okara-Miso

Ingrediente pentru prepararea supei Okara-Miso

  • morcov - ¼ cană; feliate în benzi subțiri
  • Pudră de chili japonez cu șapte condimente - 1 linguriță
  • miso - 1 lingură
  • okara - 1 cană
  • ceapa - 1 bucata; înjumătățit; tocat
  • pastarnac - ¼ ceașcă; feliate în benzi subțiri
  • ulei de susan - 2 linguri
  • lapte de soia sau apă - 3 căni

Pași pentru prepararea supei de misă Okara

  1. Într-o oală pusă la foc mediu, se toarnă ulei de susan. Lăsați uleiul să se încălzească.
  2. Ceapa sotata.
  3. Se adaugă morcovi și păstârnac. Gatiti aproximativ doua minute.
  4. Se toarnă lapte de soia sau apă și se fierbe.
  5. Reduceți căldura și fierbeți pentru a face legumele puțin moi.
  6. Adaugă în okara.
  7. Se pune în miso și se dizolvă complet în supă.
  8. Se fierbe la foc mic încă vreo două minute.
  9. Presărați cu pulbere de chili japonez cu șapte condimente.
  10. Servi.

Bucurați-vă de supa de okara-miso la micul dejun!

Okara Scramble

Ingrediente pentru gătit Okara Scramble

  • arpagic - ¼ cană
  • ulei de gătit - 2 linguri; conținut scăzut de grăsimi
  • făină de porumb - 1 linguriță
  • pudră de usturoi - 1 linguriță
  • ciuperci - ¼ cană
  • okara - 1 cană
  • pulbere de ceapă - 1 linguriță
  • piper - 1 linguriță
  • sare - 1 linguriță
  • lapte de soia - 1 lingura
  • roșie - 1 bucată de dimensiuni medii
  • curcuma - ½ lingurita

Pași pentru gătit Okara Scramble

  1. Într-un castron mare, amestecați okara cu făină de porumb, pudră de usturoi, praf de ceapă, lapte de soia și turmeric.
  2. Într-o tigaie așezată la foc mediu, se toarnă uleiul de gătit. Se lasă să se încălzească.
  3. Așezați amestecul de okara în tigaie.
  4. Se adaugă arpagic, roșii și ciuperci.
  5. Se presară sare și piper.
  6. Se prăjește o parte înainte de a răsturna pentru a prăji cealaltă parte.
  7. Se servește cu o cană de orez sau pâine prăjită.

Bucurați-vă de amestecul dvs. de okara!

Toate drepturile rezervate