Această pâine de dovlecei împânzită cu nuci și coacăze (sau chipsuri de ciocolată, dacă preferați) este o modalitate excelentă de a vă consuma dovleceii de vară.

dovlecei

Am plantat prima mea grădină de legume anul acesta. Acum sunt oficial unul dintre acei oameni despre care ați citit în reviste de gătit cu prea mult dovlecei. Cred că este corect să spunem că nu poți înțelege cât de prolifică este această plantă până nu ai una a ta. Odată am uitat să o verific câteva zile și am ajuns cu dovlecei de mărimea liliecilor de baseball!

Am cel puțin o duzină de rețete pe acest site dedicate dovleceilor, dar această pâine cu dovlecei este una dintre cele mai solicitate ale mele. O bucată bună de dovlecei intră, dar se evaporă în mod miraculos în aluat. Rezultatul este o pâine rapidă, încântătoare și dulce, care are un gust mai mult ca tort de condimente decât orice altceva. Este o modalitate excelentă de a-i determina pe copii să mănânce dovlecei, deși nu sunt sigur că ar conta ca o porție de legume - gândiți-vă la el mai degrabă ca la desert cu beneficii.

Ce veți avea nevoie pentru a face pâine de dovlecei

Îmi place să adaug nuci și coacăze la pâinea de dovlecei, dar copiii mei o preferă cu chipsuri de ciocolată. Dacă doriți să utilizați chipsuri de ciocolată, adăugați aproximativ 1 cană; asigurați-vă că suplimentele totale (nuci, coacăze, chipsuri) nu depășesc 1½ cani.

Cum se face pâine de dovlecei

Începeți prin răzuirea dovleceilor. Folosesc un robot de bucătărie, dar și o răzătoare de cutie funcționează bine. Nu este nevoie să smulgeți lichidul.

Într-un castron mare, combinați făina, scorțișoara, nucșoara, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.

Bateți pentru a combina.

Într-un alt castron mare, bateți ouăle cu zahărul până se amestecă bine.

Se adauga dovlecelul ras, untul topit si extractul de vanilie.

Se amestecă pentru a combina.

Adăugați ingredientele uscate în amestecul lichid.

Amesteca bine.

Adăugați nucile și coacăzele.

Se amestecă doar până se combină.

Împărțiți aluatul în două tigăi de pâine unse de 8 × 4 in.

Coaceți timp de aproximativ 1 oră sau până când testerul iese curat.

Puneți tigaile pe grătar și lăsați să se răcească aproximativ 10 minute, apoi întoarceți pâinile pe grătar pentru a se răci complet.

Cum să congelați pâinea de dovlecei

Pâinea de dovlecei poate fi congelată până la trei luni. După ce este complet răcit, înfășurați-l bine în folie de aluminiu, folie pentru congelator sau puneți-l într-o pungă pentru congelator. Dezghețați pâinea peste noapte în frigider înainte de a o servi. Prăjește ușor felii individuale pentru cele mai bune rezultate.

Ați putea dori, de asemenea

Ai făcut această rețetă?

Mi-ar plăcea să știu cum sa dovedit! Vă rugăm să ne anunțați, lăsând o recenzie mai jos. Sau faceți o fotografie și partajați-o pe Instagram; nu uitați să mă etichetați @onceuponachef.

Paine de dovlecei

Această pâine de dovlecei împânzită cu nuci și coacăze (sau chipsuri de ciocolată, dacă preferați) este o modalitate excelentă de a vă consuma dovleceii de vară.

Ingrediente

  • 3 căni de făină universală, linguriți în ceașcă de măsurare și nivelați
  • 2-1/2 lingurițe scorțișoară măcinată
  • 1/2 linguriță nucșoară măcinată
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță sare
  • 3 ouă mari
  • 1-3/4 cană zahăr granulat
  • 2 cesti de dovlecei rasi (veti avea nevoie de doua dovlecei medii; nu stergeti lichidul)
  • 2 bețe (1 cană) unt nesărat, topit și ușor răcit
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • 1 cana de nuci tocate, usor prajite daca se doreste
  • 1/2 cană de coacăze sau stafide (opțional)

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 325 grade și puneți raftul în poziția de mijloc. Ungeți cu generozitate două tigăi de 8 x 4 inci cu spray antiaderent.
  2. Într-un castron mediu, combinați făina, scorțișoara, nucșoara, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Folosiți un tel pentru a amesteca bine.
  3. Într-un castron mare, bateți ouăle cu zahărul. Adăugați dovlecelul ras, untul topit și extractul de vanilie; folosind o lingură de lemn sau o spatulă de cauciuc, amestecați pentru a combina.
  4. Adăugați ingredientele uscate la ingredientele lichide și amestecați până se combină. Adăugați nucile și coacăzele, apoi împărțiți aluatul uniform în tigaile pregătite. Coaceți timp de 60 până la 65 de minute sau până când un tester de prăjituri iese curat. Puneți tigaile pe o grătar și lăsați-le să se răcească timp de aproximativ 10 minute, apoi întoarceți pâinile pe grătar pentru a se răci complet.
  5. Notă: Puteți adăuga și chipsuri de ciocolată la această pâine. De obicei folosesc între ¾ și 1 cană chipsuri de ciocolată în loc de nuci și coacăze. Indiferent de combinația pe care o utilizați, asigurați-vă că suplimentele totale (nuci, coacăze, chipsuri) nu depășesc 1½ cani.
  6. Instrucțiuni prietenoase cu congelatorul: Pâinea poate fi congelată până la 3 luni. După ce este complet răcit, înfășurați-l bine în folie de aluminiu, folie pentru congelator sau puneți-l într-o pungă pentru congelator. Decongelați peste noapte în frigider înainte de servire.

Informatii nutritionale

Cu sprijinul

  • Per portie (16 portii)
  • Mărimea porției: Felie de 1 inch
  • Calorii: 302
  • Gras: 14g
  • Grăsime saturată: 8g
  • Carbohidrați: 41г
  • Zahăr: 23g
  • Fibră: 1g
  • Proteină: 4g
  • Sodiu: 65 mg
  • Colesterol: 252 mg