Kurozu, oțet tradițional de orez negru din Japonia, este folosit în dieta zilnică japoneză de peste 200 de ani. Este produs prin fermentarea orezului neșlefuit folosind mai multe tipuri de bacili timp de unu până la trei ani în borcane.
Japonezii cred că conține aminoacizi și produse naturale bogate și are multe beneficii pentru sănătate:
- Stabilizează tensiunea arterială
- Îmbunătățește circulația sângelui
- Promovează digestia și reduce constipația
Kurozu este, de asemenea, considerat o băutură sănătoasă. Iată o rețetă pentru băutură de casă Kurozu:
- Lapte: 150 ml
- Kurozu: 20-30 ml
- Dragă: unii
Sa raportat că Kurozu are activitate anticanceroasă in vivo la șobolani și in vitro la celulele canceroase umane. Un studiu de cercetare publicat în septembrie 2018 a raportat că Kurozu și sedimentele solide au prezentat activitate antitrombotică la șoareci. În acest studiu, cercetătorii au hrănit șoarecii cu o dietă bogată în Kurozu timp de patru săptămâni, apoi șoarecii au fost injectați cu lipopolizaharidă (LPS), care este o toxină bacteriană care induce un răspuns puternic în sistemul imunitar al mamiferelor. Cercetătorii au evaluat apoi nivelul total și activ al unui biomarker al inflamației - inhibitor al activatorului plasminogen-1 (PAI-1) - folosind kituri ELISA (Molecular Innovations, Novi, MI, SUA).
PAI-1 joacă un rol important în fibrinoliză și creșterea PAI-1 suprimă sistemul fibrinolitic normal. Interesant, în acest studiu, dieta Kurozu a blocat semnificativ creșterile induse de LPS ale nivelurilor PAI-1 la șoareci. În clinică, au fost observate niveluri ridicate de PAI-1 în diferite stări protrombotice, inclusiv obezitate, diabet, rezistență la insulină și hipertensiune. Autorii au indicat faptul că Kurozu și sedimentele solide pot servi drept supliment alimentar pentru persoanele cu obezitate, diabet și hipertensiune.
Lecturi suplimentare:
Naoki Ohkura; Fumiko Kihara-Negishi; Akira Fujii; și colab. Efectele oțetului de orez fermentat Kurozu și sedimentele sale asupra creșterii inhibitorului activatorului plasminogenului indus de inflamație 1 (PAI-1). Științe alimentare și nutriție. Sep 2018 doi: 10.4236/fns.2018.93018
Inovațiile moleculare oferă aceste produse disponibile imediat:
- Kituri ELISA pentru Total PAI-1 uman
- Kituri ELISA PAI-1 active umane
- Kituri ELISA Mouse Total PAI-1
- Kituri active PAI-1 ELISA pentru mouse
- Șoareci PAI-1 Knockout
- Katsudon (Cotlet japonez de pui sau de porc și bol de orez cu ouă) Rețetă Mâncare gravă
- Este fără orez fără gluten
- Supă de orez vindecătoare cu legume Mâncare delicioasă pentru mamă
- Sosul Teriyaki este mâncarea japoneză POGOGI cu adevărat sănătoasă
- Este dieta japoneză calea de urmat dacă doriți să trăiți mai mult timp sănătos pentru o viață sănătoasă