Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT
Omleta de chorizo delicios de mare, substanțială și plină de umplutură vă va menține plin timp de ore. Serviți-l cu legume sau fructe de pădure pentru a-i echilibra bogăția.
Îmi plac ouăle. Îmi plac în special la micul dejun, deși îmi plac și la prânz și chiar la cină.
Chiar dacă îmi plac ouăle preparate în aproape orice mod pe care ți-l poți imagina, îmi plac mai ales omletele. Îmi place foarte mult să adaug alte ouă ingrediente - carne, brânzeturi și legume.
O omletă substanțială
Omleta cu chorizo este una dintre felurile mele preferate de preparat cu ouă. Combinația de ceapă caramelizată, carne picantă și cheddar ascuțit este incredibilă.
Această omletă nu este mică, delicioasă (spre deosebire de această omletă pufoasă de albuș de ou, care este, de asemenea, excelentă, dar într-un mod foarte diferit). Este un fel de ou mare, substanțial, foarte satisfăcător, care vă va menține plin timp de câteva ore.
Ingredientele de care aveți nevoie
Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face această omletă gustoasă. Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:
Ouă: Folosesc ouă mari în majoritatea rețetelor mele, inclusiv în aceasta.
Sare kosher și piper negru: Dacă utilizați sare fină, ar trebui să reduceți cantitatea pe care o utilizați. O linguriță de sare kosher cântărește mai puțin decât o linguriță de sare obișnuită.
Ulei de masline: Îmi place să gătesc cu acest ulei gustos. Dar dacă preferați să utilizați un ulei cu un punct de fum mai mare, puteți folosi în schimb ulei de avocado. Untul este o altă opțiune bună.
Ceapă feliată: Feliați-le subțire. De obicei folosesc ceapă galbenă, dar uneori modific această rețetă și folosesc ceapă verde.
Chorizo spaniol picant: Dacă nu sunteți un fan al cărnii procesate, puteți înlocui chorizo cu mai multe legume.
Brânză fărâmițată: Îmi place cheddarul extrem de ascuțit. Este atât de aromat!
Garnituri opționale: Acestea includ smântână, salsa și avocado. După cum puteți vedea în videoclipul de mai jos, îmi place să folosesc smântână. De asemenea, îmi place să ornez omleta gătită cu coriandru tocat.
Cum se face o omletă cu chorizo
Este ușor! Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:
Bate ouăle cu sare și piper. Pus deoparte.
Gatiti ceapa în ulei de măsline până se rumenesc.
Adăugați chorizo în aceeași tigaie și gătiți-o scurt.
Se toarnă ouăle deasupra cepei și a chorizoului și amestecați ușor.
Lăsați fundul omletei să fie setat, apoi ridicați ușor marginile pentru a permite ouălor lichide să meargă la fund și să gătească mai repede.
Rotiți cu atenție omleta. Presărați jumătate din acesta cu cheddar, pliați și serviți.
Cum răsuciți o omletă?
Puteți folosi două spatule largi pentru a o răsturna, deși este adevărat că uneori duce la distrugerea omletei.
Iată ce fac de obicei. Așez o placă mare rezistentă la căldură deasupra tigaiei. Apoi inversez omleta pe farfurie, gătită cu fața în sus și apoi o alunec înapoi în tigaie. Puteți vedea în videoclipul de mai jos cum o fac.
O a treia opțiune este să nu o întoarceți deloc. Când fundul este aproape gătit, reduceți focul la minim. Acoperiți tigaia și continuați să gătiți la foc foarte mic până când blatul este setat.
Cum se servește omleta de chorizo?
Dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați sau ceto, vestea bună este că nu este nevoie să o serviți cu pâine prăjită! Roșiile feliate sau unele fructe de pădure sunt perfecte și vor echilibra bogăția felului de mâncare.
Și, așa cum am menționat anterior, dacă doriți un mic dejun super-bogat, puteți adăuga omleta cu felii de avocado și o păpușă de smântână.
Cu toate acestea, dacă vrei cu adevărat niște pâine cu micul dejun, ai și tu opțiuni! Luați în considerare prepararea brioșelor keto englezești, pâine de 90 de secunde sau biscuiți cu făină de migdale.
Nu ratați niciodată o rețetă!
Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!