Noi și partenerii noștri folosim cookie-uri pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru, pentru a vă îmbunătăți experiența și pentru a vă oferi conținut personalizat și publicitate. Citiți despre modul în care folosim cookie-urile și alegerile dvs. aici. Continuând să utilizați acest site, acceptați aceste cookie-uri.

alimente

Aflați datele despre organismele modificate genetic.

OMG-uri: Nu este atât de înfricoșător pe cât credeți.

Șoareci strălucitori, capre producătoare de mătase, varză veninoasă - toate acestea sunt exemple nebunești și de-a dreptul tulburătoare ale a ceea ce se poate întâmpla atunci când oamenii de știință fac jocuri de ADN. De asemenea, fac parte din motivul pentru care persistă dezbaterile publice și științifice despre organismele modificate genetic - cunoscute sub numele de OMG-uri.

Din fericire, „Frankenfoods”, precum varza veninoasă, nu sunt ceva cu care probabil veți intra vreodată în contact. OMG-urile care ar putea fi pe farfurie sau în gustările dvs. au fost evaluate și aprobate de Food and Drug Administration (FDA) și sunt perfect sigure, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).

Ce sunt OMG-urile?

Primul aliment OMG de pe piață a fost o roșie proiectată pentru a rezista la înmuiere. A fost numită roșia Flavr Savr.

Alimentele modificate genetic au fost proiectate genetic pentru a modifica ADN-ul sursei de hrană în anumite scopuri specifice - un bun exemplu este renumita roșie Flavr Savr, care a fost proiectată genetic pentru a inhiba o genă care produce proteina care face ca roșiile să se coacă și să putrezească. Astfel, roșia Flavr Savr a rămas fermă și roșu aprins mai mult decât roșiile care nu sunt OMG.

Roșia Flavr Savr a fost introdusă în 1994 ca prima cultură de OMG adusă pe piață pentru consumatori și a declanșat dezbaterea despre OMG-uri care se dezlănțuie de atunci. Ulterior a fost scos de pe piață când gigantul ingineriei genetice Monsanto a cumpărat compania care a produs Flavr Savr.

De obicei, oamenii de știință și tehnologii alimentari produc OMG-uri prin separarea unei bucăți de ADN de un organism (cum ar fi o bacterie sau o altă plantă sau animal) și inserarea acestuia în ADN-ul unui alt organism. Ideea este de a lua trăsături din organismul A și de a face organismul B să prezinte aceleași trăsături.

Potrivit OMS, OMG-urile sunt „derivate din organisme al căror material genetic a fost modificat într-un mod care nu apare în mod natural”, ceea ce îl face diferit de alte practici agricole, cum ar fi reproducerea selectivă a vacilor pentru a obține carne de vită de cea mai înaltă calitate.

De ce au început oamenii să cultive OMG-uri?

Orezul auriu (dreapta) este un orez modificat genetic menit să vindece deficiența de vitamina A în țările în curs de dezvoltare.

Institutul internațional de cercetare a orezului

OMG-urile au apărut din același motiv pentru care apar majoritatea inovațiilor agricole și alimentare: există unele beneficii percepute, fie pentru producător, fie pentru consumator. Majoritatea culturilor modificate genetic sunt produse din unul dintre aceste motive:

  • Rezistența insectelor
  • Rezistența la boli
  • Toleranță la erbicide
  • Toleranță la secetă
  • Nutriție îmbunătățită (de exemplu, orez auriu pentru deficit de vitamina A, care a fost o idee bună, dar care sa dovedit a fi un flop total).
  • Rezistența la putrezire
  • Randamente îmbunătățite ale culturilor

Câte alimente sunt OMG-uri?

Faimosul Burger Imposibil folosește soia modificată genetic pentru a-și face ingredientul crucial, hemul.

Să spunem așa: În general, nu multe tipuri diferite de alimente sunt modificate genetic. Dar dintre acele alimente care sunt, procentul de GM este ridicat.

De exemplu, aproximativ 90% din porumb, canola, soia și bumbac cultivate în SUA sunt modificate genetic. Alte culturi modificate genetic din SUA includ lucernă, canola, bumbac, papaya, cartofi, vinete, dovlecei și sfeclă de zahăr.

Alte câteva culturi modificate genetic au fost aprobate de FDA, cum ar fi mărul arctic, care rezistă la rumenire și cartoful înnăscut, care rezistă și la putrezire.

Deși este puțin probabil ca produsele pe care le cumpărați în mod regulat să fie modificate genetic, este greu să găsiți alimente procesate fără un singur ingredient modificat genetic, deoarece porumbul, canola și soia sunt atât de utilizate pe scară largă în produsele procesate, cum ar fi fursecurile, sucul, bare de granola, cereale și mâncăruri congelate.

Un singur animal modificat genetic a fost aprobat de FDA pentru consumul uman: somonul AquAdvantage, care crește mai repede decât un somon cultivat fără OMG. Oamenii de știință de la AquaBounty, compania care a produs somonul cu creștere rapidă, au făcut acest lucru introducând o genă a hormonului de creștere dintr-un somon Chinook într-un somon din Atlantic.

Sunt OMG-urile cu adevărat rele pentru tine?

În prezent, nu există dovezi științifice solide că OMG-urile provoacă cancer sau alte probleme de sănătate.

Până în prezent, consensul științific este că OMG-urile nu prezintă riscuri pentru sănătate pentru oameni. OMG-urile au fost studiate intens, iar noile culturi modificate genetic trebuie să treacă printr-un proces de evaluare și aprobare prin FDA. Dacă FDA nu stabilește că sunt în siguranță, nu vor intra pe piață.

OMS spune că, deoarece toate culturile modificate genetic sunt diferite, nu ar trebui să existe o declarație generală despre dacă toate alimentele modificate genetic sunt sau nu sigure - însă organizația urmează cu „Alimentele modificate genetic disponibile în prezent pe piața internațională au trecut evaluările de siguranță și sunt în în plus, nu s-au arătat efecte asupra sănătății umane ca urmare a consumului de astfel de alimente de către populația generală din țările în care au fost aprobate. "

Poziția Asociației Dietetice Americane este că „tehnicile de biotehnologie alimentară pot spori calitatea, siguranța, valoarea nutrițională și varietatea alimentelor disponibile pentru consumul uman și pot crește eficiența producției de alimente, procesarea alimentelor, distribuția alimentelor și gestionarea mediului și a deșeurilor . "

Deși există unele studii care au raportat potențiale riscuri pentru sănătate, o revizuire din 2017 a „studiilor citate de obicei drept dovezi ale efectelor adverse ale alimentelor modificate genetic” a constatat că majoritatea acestor studii au fost invalide din cauza conflictului de interese, a designului defectuos al studiului sau a implementării deficitare.

Cum să vă dați seama dacă mâncați OMG-uri

Noua etichetă necesară pentru alimentele modificate genetic, care a intrat în vigoare în 2020.

Chiar dacă OMG-urile există de aproape 30 de ani, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (USDA) a lansat primul set de reguli pentru etichetarea OMG-urilor în decembrie 2018.

Până în 2022, alimentele modificate genetic sau alimentele fabricate cu ingrediente modificate genetic trebuie să afișeze pe ambalaj emblema „bioinginerie”. Implementarea noii etichetări a început în ianuarie. 1 2020 pentru marii producători de alimente și începe pe ianuarie. 1, 2021 pentru micii producători. Pentru ambele, data obligatorie de conformitate este ianuarie. 1, 2022.

Cu toate acestea, avizul clarifică faptul că „pentru alimentele rafinate care sunt derivate din culturi bioinginerate, nu este necesară divulgarea în cazul în care alimentele nu conțin material genetic modificat detectabil”.

Deci, la fel cum veți începe (sau ați văzut deja) noua etichetă nutrițională în acest an, așteptați să vedeți noua emblemă în curând. De asemenea, puteți căuta eticheta Proiectului non-OMG, semn că organizația independentă a evaluat alimentele pentru ingrediente modificate genetic.

Dacă sunteți cu adevărat îngrijorat de consumul de OMG-uri, le puteți menține în afara dietei consumând alimente organice și evitând alimentele cu soia, ulei de canola, porumb și zahăr din sfecla de zahăr.

Informațiile conținute în acest articol au doar scop educativ și informativ și nu sunt destinate sfaturilor medicale sau de sănătate. Consultați întotdeauna un medic sau alt furnizor de sănătate calificat cu privire la orice întrebări pe care le-ați putea avea cu privire la o afecțiune sau la obiective de sănătate.