Diversitatea migranților oligomerici crește odată cu noile (co) monomeri varietăți utilizate în producția de plastic; analiza cantitativă și evaluarea toxicologică sunt provocatoare

oligomerii

Într-o lucrare de revizuire științifică publicată online pe 28 ianuarie 2016 în revista evaluată de colegi Trends in Food Science & Technology, Hoppe și colegii de la Institutul Fraunhofer pentru Ingineria Proceselor și Ambalarea IVV, Germania oferă o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra oligomerilor care pot migra din polimerici materiale de contact cu alimentele (FCM), care acoperă căile de formare a acestora, metodele analitice și datele de migrare.

Oligomerii constau din 2 până la 40 de unități monomerice și pot fi liniari, ramificați sau ciclici. Acestea sunt formate ca urmare a polimerizării incomplete sau a degradării ulterioare (termice sau hidrolitice) a materialului polimeric. Varietatea oligomerilor posibili este în continuă creștere odată cu introducerea de noi monomeri și combinații de monomeri pe piața FCM. O astfel de diversitate, însoțită de lipsa de standarde analitice adecvate, face atât caracterizarea calitativă și cantitativă a migranților oligomeri, cât și evaluarea toxicității acestora, o sarcină provocatoare.

Detectarea, identificarea și cuantificarea oligomerilor se realizează cel mai bine prin cromatografie lichidă cuplată cu abordări prin spectrometrie de masă (LC-MS). Pentru a ușura identificarea, masele teoretice de oligomer pot fi calculate din unități de monomeri cunoscute. Evaluarea siguranței pentru oligomeri sa bazat în mod tradițional pe monomerii respectivi, deoarece se presupune degradarea fiziologică a oligomerilor în monomeri. Cu toate acestea, oligomerii ciclici de tip policondensat pot avea nevoie să fie luați în considerare separat; sensibilitatea lor la hidroliză în tractul gastro-intestinal și proprietățile lor toxice sunt înțelese incomplet până acum.

Până în prezent, tendința a fost luarea în considerare a oligomerilor în cadrul grupului larg de substanțe adăugate neintenționat (NIAS). Cu toate acestea, deoarece chimia oligomerilor este determinată de un proces de fabricație a polimerilor, autorii sugerează să ia în considerare oligomerii ca un grup separat de substanțe specifice polimerilor. Acest lucru este, de asemenea, susținut de considerații analitice și toxicologice, deoarece seriile de oligomeri omologi tind să aibă proprietăți similare și astfel pot fi analizate și evaluate prin aceleași abordări.