Obiceiuri culinare din diferite culturi

Este timpul să mănânci?

Mulți străini consideră obiceiurile și terminologia care însoțesc mâncarea în America ciudată, desconcertantă sau descumpănitoare. De ce unora dintre directorii americani le place să desfășoare afaceri la micul dejun, în timp ce de multe ori considerăm prânzul ca fiind puțin mai mult decât o gândire ulterioară? Ne încărcăm paharele de apă cu gheață. Bem cafea denaturată (decofeinizată). Mâncăm lucruri ciudate și în momente ciudate. Luați în considerare următoarele:

culturi

  • Masa principală a zilei în alte țări se ia la prânz. În America, masa principală vine la sfârșitul zilei de lucru. Numim masa de seară „cină”, un cuvânt care înseamnă masa de prânz în alte țări vorbitoare de limbă engleză.
  • Masa de seară în America se servește, în general, în decurs de o oră, fie la ora 19:00. În altă parte, este în general mai târziu și, în general, mai ușor. În Spania, cina începe de obicei la 10 P.M.
  • Englezii au ceai după-amiaza, de obicei în jurul orei 4 P.M. Această masă constă din ceai, sandvișuri mici și produse de patiserie. High tea nu este o versiune mai elaborată a ceaiului. Este, de fapt, un înlocuitor informal pentru cină, care se mănâncă mai târziu seara.

În plus, brunch-ul este considerat o invenție americană curioasă în locuri unde este cunoscută deloc. Un vizitator străin va găsi probabil momentul său desconcertant.

Alimente necunoscute

Iată câteva alimente obișnuite americane pe care străinii le găsesc neobișnuite sau, în unele cazuri, respingătoare.

  • Bezele
  • Porumb pe știulet, pe care mulți europeni îl consideră potrivit doar pentru animale
  • Plăcintă cu dovleac (de asemenea, plăcintă cu nuci)
  • Cartofi dulci
  • Raci
  • Grits
  • Hot Dog-uri

Când călătoresc în alte țări, unii americani pot avea aceeași reacție la alimente precum arici de mare în Coreea, carne de cal în Japonia, lăcuste prăjite în Mexic, melci de mare în China, ochi de oaie în Orientul Mijlociu, haggis (organele și măruntaiele de oaie) în Scoția sau plăcintă cu rinichi în Anglia.

De asemenea, ceea ce mulți americani consideră mâncare mexicană și mâncare chineză nu ar fi binevenit - sau chiar recunoscut! - în Mexic și China. (Când chinezii americani vor să spună că cineva își pierde legătura cu moștenirea sa chineză, ei îl pot numi „un om suculent”. Chop suey este un fel de mâncare pe care americanii îl consideră chinez și chinezii cred că este american.)

Trăiește și învață

Mulți americani ar mânca la fel de repede coada unui șobolan ca un melc gătit. Și unii oameni care consideră melcii o delicatesă sunt respinși de însăși ideea de a mânca acele bătrâne standuri de porumb de pe porumb și plăcintă cu dovleac.

Iată câteva reguli generale de etichetă pe care trebuie să le urmați atunci când vă confruntați cu mâncare necunoscută într-o țară străină:

  • Dacă nu știți ce este, este mai bine să nu întrebați. Gusta-l. Dacă nu îți place și ți se cere părerea, spune ceva de genul „Are o aromă foarte distinctivă”.
  • Dacă știi ce este și nu vrei să încerci, refuză politicos. Sau poți spune ceva de genul „Știu că este o delicatesă, dar am mai încercat-o și am constatat că nu-mi stă bine”.
  • Dacă simțiți că un refuz ar jigni gazda sau colegii din restaurant, tăiați-l și mutați-l pe vasul dvs., astfel încât să arate ca și cum ați mânca.

Faux Pas

Ceea ce americanii numesc scutece sunt șervețele din Anglia. Acest lucru ar putea duce la unele neînțelegeri hilară și/sau jenante. Când vorbiți cu cineva din Insulele Britanice, consultați lenjeria pe care ați pus-o pe masă ca șervețele.

Câteva note de atenționare:

  • Este deosebit de important să respectăm regulile dietetice ale musulmanilor. Ei nu mănâncă carnea niciunui animal care elimină, incluzând porci, capre, unele păsări și pescari de mare, cum ar fi homarul. Alimentele nu pot fi preparate folosind produsele derivate de la aceste animale, cum ar fi uleiurile. Musulmanii nu beau alcool și evită alimentele gătite cu alcool.
  • Nu arătați cu bețișoarele sau sugeți-le. Nu lipiți bețișoarele în orez în poziție verticală. Se consideră că această plasare aduce ghinion.
  • În Europa vă puteți aștepta ca salatele să fie servite după, mai degrabă decât înainte, felul principal de mâncare.
  • Evreii ortodocși nu mănâncă porc sau crustacee. Carnea și păsările trebuie să fie kosher, ceea ce înseamnă că trebuie să fie pregătite ritual.
  • În Europa și în alte părți, felul principal este servit la începutul mesei, deci nu vă gândiți la el ca la un aperitiv. De asemenea, aveți grijă la banchetele formale chinezești. Aceste evenimente constau în mult mai multe cursuri decât se așteaptă occidentalii. Nu vă umpleți prea devreme sau veți fi prea plini pentru a mânca delicatese minunate mai târziu în masă.