Publicat: 22 martie 2017 Actualizat: 28 noiembrie 2020 de Paint the Kitchen Red | 8 comentarii

vopsea

Aceste piure de cartofi și păstârnac instant pot iesi perfect de fiecare dată. Gustul ușor dulce al păstârnacului se amestecă atât de bine cu cartofii încât nu vă mai puteți întoarce niciodată la piure.

Sfaturi și înlocuiri

Am tăiat cartofii în cuburi de aproximativ 1 1/2 inch. Dacă le tăiați mai mari, poate fi necesar să măriți timpul de gătit. Și, bineînțeles, dacă le tăiați mai mici, vor găti mai repede. Cu orice rețetă, îmi place să-mi găsesc timpul de gătit „perfect”.

Vă încurajez să experimentați și apoi să notați ce funcționează pentru dvs., pentru data viitoare. Dacă legumele sunt prea puțin fierte, gătiți-le doar câteva minute mai mult.

Pentru păstârnac, încercați să selectați altele mai mici. Cele mai mari pot avea un centru fibros și pot să nu fie la fel de dulci. Dacă păstârnacul este mic, le puteți freca bine și le puteți tăia fără a le curăța. Pielea lor este foarte subțire.

Pentru această rețetă le-am tăiat în rondele foarte groase și le gătesc împreună cu cartofii, așezându-i deasupra. Simțiți-vă liber să schimbați cantitatea de păstârnac - puteți folosi mai mult pentru a obține un gust mai dulce.

Pentru a face piure de cartofi, soacra mea jură pe cartofi mai bogați și într-adevăr este minunat, dar nu am ajuns să cumpăr unul.

Încă mai folosesc o mașină simplă de tocat cartofi, care face treaba.

Dacă aveți untul și smântâna la temperatura camerei, acestea vor fi mai ușor de încorporat în piure de păstârnac și cartofi. Nu este mare lucru dacă provin din frigider, dar încercați să le scoateți din timp, dacă puteți.

Îmi place să adaug arpagic la produsul final, dar puteți folosi orice ierburi proaspete care vă plac.

Cartofii din Yukon Gold funcționează foarte bine. Puteți folosi cartofi Russet, dacă doriți.

În ceea ce privește accesoriile și echipamentele, un coș cu aburi este cu adevărat util. Asigurați-vă că îndepărtați cu atenție coșul aburului folosind mănuși din silicon, suport de prindere sau prosop de vase.

Ați putea obține folosind o placă și scurgând doar legumele fierte într-o strecurătoare.

Dacă nu sunteți nou în Instant Pot și nu sunteți familiarizat cu modul de utilizare, vă rugăm să citiți mai întâi Instant Pot DUO Beginner’s Quick Start Guide sau Instant Pot ULTRA Beginner’s Quick Start Guide și apoi reveniți aici pentru a afla cum să faceți acest piure instant de piure de cartofi și păstârnac.

Ingrediente pentru piure de cartofi și păstârnac

Instantanee piure de cartofi și păstârnac Instrucțiuni pas cu pas

  • Se toarnă 2 căni de apă în oala interioară Instant Pot.
  • Așezați coșul aburului în oala interioară.
  • Așezați cartofii tăiați în coșul cu aburi.
  • Puneți păstârnac tăiat deasupra cartofilor.

  • Închideți oala instantanee.
  • Asigurați-vă că mânerul de eliberare a aburului este în poziția „Etanșare”.
  • Apăsați „Manual” (sau „Gătit sub presiune”) și „+” sau „-” până când pe afișaj apare „7”.

  • Afișajul Instant Pot se va schimba la „Activat”.
  • Odată ce Potul Instant este presurizat, supapa de plutire va urca.
  • Afișajul va număra înapoi de la 7 la 0; apoi va trece la modul „Keep Warm” și va afișa „L0: 00”.

  • Efectuați o eliberare rapidă: mutați mânerul de degajare a aburului pe „Ventilare”. Îmi place să plasez un prosop pliat peste mânerul de degajare a aburului și să îl mut în poziția de aerisire. Scoateți prosopul după ce rotiți butonul.
  • Când vasul dvs. instantaneu este depresurizat, supapa de plutire va fi în poziția de jos.
  • Acum este sigur să deschideți Instant Pot. (Apăsați „Anulare” pentru a dezactiva Potul instant.)

  • Îndepărtați cu atenție coșul aburului din vasul instant și goliți conținutul într-un castron mare.
  • Se presară sare și piper.
  • Folosind o mașină de tocat cartofi sau o furculiță, zdrobiți cartofii și păstârnacul.
  • Se adaugă untul și jumătate și jumătate. Se amestecă până se încorporează.
  • Se ornează cu ierburi proaspete dorite (de exemplu, pătrunjel, rozmarin, arpagic ...)