Publicat pe 7 iulie 2020

Recenzat în mai 2020

foarte

Sunt fructele de pădure pe lista dvs. de cumpărături în această vară? Fie că vorbim despre afine, căpșuni, mure sau zmeură, aceste fructe dulci și colorate vă vor face cu siguranță fericiți copilului sau preșcolarului. Ambalate cu antioxidanți, fibre dietetice și vitamina C, fructele de pădure sunt o putere nutritivă.

Scopul de a include fructe la fiecare masă. Cantitatea de fructe pe zi de care au nevoie copiii depinde de vârsta, mărimea și nivelul de activitate. Potrivit MyPlate, copiii mici (2 - 3 ani) au nevoie de 1 cană pe zi de fructe. Copiii mai mari (4-13 ani) au nevoie de până la 1½ căni pe zi. Majoritatea adolescenților au nevoie și de 1½ căni pe zi. Băieții adolescenți ar putea avea nevoie de mai mult - de obicei aproximativ 2 căni de fructe pe zi.

La cumpărături

Căutați containere la magazin sau la piața fermierilor fără pete, umezeală sau mucegai. Boabele trebuie să fie ferme, plinute și uscate. Căpșunile nu se coc după recoltare, așa că alegeți-le strălucitoare și ferme, cu culoare roșu aprins. Alegeți afine de culoare fermă, plinute și albastre prăfuite. Murele ar trebui să fie strălucitoare, dar fără scurgeri. Zmeura vine într-o varietate de culori; asigurați-vă că cele pe care le cumpărați au culoarea potrivită. Pentru mai multă distracție, luați copiii dvs. culegând boabe sau cultivați fructe de padure acasă. Când cumpărați fructe de padure congelate, agitați mai întâi punga. O bucată mare este un semn al dezghețului.

Cum se păstrează

Când ajungeți la recompensă acasă, verificați dacă există boabe deteriorate și aruncați-le imediat, înainte ca acestea să strice restul. Căpșunile, afinele și zmeura durează mai mult dacă sunt depozitate la umiditate mai mare cu o circulație mai mică a aerului în cel mai rece loc din frigider. Sertarele pentru produse sunt ideale. Dacă nu este disponibil, un container sigilat va face treaba. Păstrați murele descoperite. În timp ce fructele de pădure pot dura până la o săptămână în frigider, mâncați-le în termen de trei zile pentru o nutriție optimă.

Pregătirea

Clătiți fructele de pădure în apă rece chiar înainte de a le consuma. Adăugați fructe de pădure în iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, înghețata, cerealele integrale, salatele sau piureurile. Boabele proaspete au cel mai bun gust în timpul sezonului și pot fi congelate pentru utilizare ulterioară.

Congelare

Congelați fructele de pădure, astfel încât dvs. și copiii dvs. să vă puteți bucura de ele mult timp după terminarea sezonului. Răspândiți fructe de pădure pe o foaie de copt și puneți-le în congelator pentru câteva ore, apoi transferați-le într-un recipient de depozitare pentru congelator.

Nour Zibdeh, MS, RD, CLT, este un nutriționist dietetician înregistrat în cabinetul privat din Virginia de Nord.