Către: Dr. Oz Show

scrisoare

De la: Haley Curtis Stevens, dr., Președinte, Consiliul pentru controlul caloriilor

Re: dezinformare privind îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii

Data: 11 aprilie 2014

Scriu în numele Consiliului pentru controlul caloriilor („Consiliul”) cu privire la segmentul prezentat într-un episod din 10 martie al The Dr. Oz Show intitulat „Noile pericole ale îndulcitorilor artificiali”.

Numeroase studii efectuate la om au demonstrat că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii pot ajuta indivizii să piardă în greutate și/sau să mențină pierderea în greutate1-21 - o problemă critică în mediul actual de exces de aport caloric și obezitate.

Într-o declarație comună a American Heart Association și American Diabetes Association, s-a menționat: „Înlocuirea îndulcitorilor non-nutritivi cu zaharuri adăugate în băuturi și alte alimente are potențialul de a ajuta oamenii să atingă și să mențină o greutate corporală sănătoasă și să ajute persoanele cu diabet cu control al glucozei. ”22 În plus, declarația de poziție a Academiei de Nutriție și Dietetică din 2012 privind îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii a concluzionat că„ Este poziția Academiei de Nutriție și Dietetică ca consumatorii să se poată bucura în siguranță de o gamă de îndulcitori nutritivi. și îndulcitori non-nutritivi atunci când sunt consumați în cadrul unui plan alimentar care este ghidat de recomandările actuale de nutriție federale, cum ar fi Ghidurile dietetice pentru americani și aporturile dietetice de referință, precum și obiectivele individuale de sănătate și preferințele personale. ”23

În mod evident, există o cantitate vastă de cercetare științifică și expertiză care sprijină siguranța și utilizarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii și Consiliul este îngrijorat de faptul că multe dintre declarațiile făcute în timpul segmentului au fost înșelătoare și pot provoca frici inutile în privința dvs. Preocupările pe care le are Consiliul cu afirmațiile făcute la emisiunea dvs. sunt abordate mai jos.

Aliasuri. Membrii Consiliului nu ascund îndulcitori cu conținut scăzut de calorii în alimente și băuturi și nici nu folosesc nume obscure pentru a „păcăli” consumatorii. În SUA, toate ingredientele, inclusiv îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii, trebuie să fie etichetate în mod clar pe panoul de ingrediente, folosind denumirile lor comune. Ceea ce spectacolul pare să înțeleagă greșit este că există o mare varietate de îndulcitori alternativi disponibili pe piață și există așa ceva timp. Numele menționate pe The Dr. Spectacolul Oz al unor „îndulcitori noi” de fapt nu este nou și a fost întotdeauna marcat clar în produsele care le conțin.

Apetit. Zeci de ani de cercetări privind îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii, care sunt folosiți în băuturile dietetice și alte produse, arată că, atunci când există control pentru alți factori asociați cu obezitatea, îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii nu sunt asociați cu creșterea în greutate, aportul caloric sau apetitul. 21,24-27 O mare parte din cercetările care au sugerat asocieri între îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii și controlul apetitului au fost efectuate la rozătoare care au fost hrănite cu cantități nerealiste pentru consumul uman. Există diferențe între rozătoare și procesele corporale umane și nu se poate presupune că rezultatele raportate ale acestor studii s-ar aplica la oameni; cercetările la oameni continuă să găsească o lipsă de sprijin pentru această asociație.

Diabet. Cercetările au arătat că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii nu afectează în mod semnificativ nivelul insulinei sau glicemiei.6,25-42 În plus, acele studii care au sugerat o asociere între utilizarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii și sindromul metabolic nu au reușit să dovedească cauza și -efect deoarece studiile sunt de natură observațională și, de fapt, cauzalitate inversă (adică cei cu diabet pot consuma

îndulcitori alternativi ca mijloc de a-și controla diabetul) este probabil în joc. În plus, așa cum s-a menționat, Academia de nutriție și dietetică, American Heart Association și American Diabetes Association susțin toate utilizarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii.22-23

Dependență/Pofte. Nu există dovezi științifice care să susțină Dr. Afirmațiile Oz Show de dependență de îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, pofta crescută de dulciuri datorită îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii sau că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii „păcălesc” corpul, inclusiv creierul, papilele gustative și stomacul. A-ți place mâncarea dulce nu este o „dependență”. Așa cum a remarcat Academia de Nutriție și Dietetică în lucrarea de poziție, „Poziția Academiei de Nutriție și Dietetică: Utilizarea îndulcitorilor nutritivi și non-nutritivi”, „gustul gustului dulce este înnăscut” și că „preferința pentru gustul dulce poate fi genetică "23 În plus, un articol din 2012 prezentat în Journal of Nutrition a constatat că" există puțină corelație între sensibilitatea la dulceață și gustul sau aportul de produse cu gust dulce. "43

Consiliul consideră că declarațiile inexacte despre Dr. Spectacolul Oz pentru îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii este un deserviciu pentru spectatorii care au încredere în Dr. Oz Arătați și consultați programul pentru îndrumări nutriționale și informații utile. Solicităm retragerea de către Dr. Oz Show pentru a aborda această dezinformare. Am fi încântați să discutăm și/sau să oferim Dr. Oz Show cu informații suplimentare despre îndulcitorii cu conținut scăzut și redus de calorii și vă invită să contactați Consiliul pentru informații cu privire la orice programe viitoare privind îndulcitorii cu conținut scăzut și redus de calorii.

De asemenea, vă invităm să vizitați site-ul web al Consiliului, www.caloriecontrol.org, care oferă o mulțime de informații despre îndulcitori.

Haley Curtis Stevens, dr. Președinte Consiliul de control al caloriilor