Restaurantii trebuie să poarte îmbrăcăminte facială, cu excepția cazului în care mănâncă sau bea. Aproape nimeni nu o face.

care

În primele săptămâni ale pandemiei, când a trebuit să ne facem propriile măști sau să mergem fără, un prieten a cusut pliuri într-un dreptunghi liniștitor albastru și alb de bumbac cu cravate la colțuri și le-a dat. Încă îl port pe al meu, chiar dacă mulți newyorkezi au trecut la stilul cu elastice care se învârt în spatele urechilor.

Ori de câte ori mă ascund, trebuie să fac două noduri de șiret în spatele capului și sunt mândru să spun că, după aproape cinci luni, nu mai trebuie să spun „iepurașul iese din gaură și ocolește copacul” de fiecare dată când ies din casă. Însă tot mă scot cu masca ca pe un copil care este pe punctul de a intra ultimul într-un joc la cea mai plictisitoare petrecere de aniversare din lume.

Așadar, în timp ce barmanul unui restaurant din Brooklyn stătea lângă masa mea de trotuar săptămâna trecută, așteptând să-i spun ce vreau să beau, m-am luptat cu șireturile din spatele scalpului. Un minut se întinse în două sau trei. Nu mă grăbesc să îmi leg noduri în spatele capului când sunt urmărit.

„Am crezut că regula este„ Stai jos, măști jos; Ridică-te, măști, ”a spus el. - Nu asta facem?

De fapt, nu știu ce facem. Din câte îmi dau seama, nici altcineva nu este sigur. Treceți pe lângă orice afacere deschisă din oraș și veți vedea semne care vă informează că trebuie să purtați o față pentru a intra în interior. Aproape toată lumea se conformează.

Dar restaurantul în aer liber este locul în care acordul mai mult sau mai puțin general al New York-ului despre măști se dezlănțuie în confuzie.

Departamentul de Stat al Sănătății spune că restaurantele „ar trebui să încurajeze, dar nu le solicită clienților să poarte acoperiri pentru față atunci când nu mănâncă și/sau nu beau”. Site-ul web al Departamentului de Sănătate și Igienă Mentală al orașului a postat îndrumări similare pentru mese. Potrivit departamentului, „nu este necesară acoperirea feței atunci când mesele sunt așezate, dar purtarea unei fețe cât mai mult posibil odată la masă este cel mai bun mod de a reduce riscul transmiterii Covid-19 pentru lucrătorii din restaurant și pentru tovarășii de masă”.

Mesele mele în aer liber de la sfârșitul lunii iunie sugerează că acest sfat a ajuns la foarte puțini clienți. Am văzut o mulțime de oameni care își păstrează fața acoperită până când ajunge prima băutură sau farfurie cu mâncare, apoi se acoperă din nou când au ajuns. În cazul în care masa este servită în feluri reale, o raritate în aceste zile, acești oameni scot măștile din nou între aperitiv și felul principal.

Mult mai mulți newyorkezi aleg să-și elibereze fețele în minutul în care se așează, dacă nu înainte, aruncându-și măștile în buzunare, în jurul gâtului ca niște chirurgi sau în acea poziție de bărbie care le face să pară că tocmai au fost să vezi un dentist medieval. Rămân așa, vorbind, bârfind și sugând paie de metal și punând prânzul sau cina până la achitarea cecului. De obicei, dar nu întotdeauna, își strecoară măștile pe măsură ce pleacă.

Apelul acestei abordări este clar. Mascarea și demascarea în mod repetat pot fi incomode, mai ales atunci când ai o furculiță într-o mână și un cuțit în cealaltă. În plus, conversația într-o mască este un pic ca înotul într-o salopetă. Se poate face, dar este nevoie de mai mult efort. Dacă aveți motive să credeți că toată lumea de la masa dvs. este sănătoasă, tentația de a vorbi așa cum făceați, folosind întreaga gamă de contorsiuni faciale inferioare, de la zâmbetul de la o glumă interioară până la gura de uimire slabă. fii foarte puternic.

Guvernator Andrew M. Cuomo a reproșat restaurante care ignoră flagrant regulile de distanțare socială și mascare. Un grup de lucru al statului a citat sute de unități pentru încălcări și a suspendat licențele de băuturi alcoolice ale unora, frecvent când clienții nemăscați stăteau în grupuri strânse.

S-a făcut mult mai puțin din îndrumările oficiale privind purtarea măștilor în șezut. Este rar să găsești un restaurant care să impună sau chiar să menționeze sfatul, în ciuda preponderenței semnelor care îi instruiesc pe clienți cum să plătească prin Venmo sau să afișeze un meniu scanând un cod QR. Restaurantul Frenchette din centrul orașului este neobișnuit pentru că are o notă pe site-ul său prin care îi solicită mesenilor să poarte măști „atunci când personalul este lângă masă”. M-am dus seara trecută. Singurii oameni în măști erau cei care lucrau acolo.

Un alt restaurant din centrul orașului, King, cere clienților personal să poarte măști în timp ce vorbesc cu serverele. "Primim răspunsul nepoliticos ocazional", a scris recent Annie Shi, unul dintre proprietari, la Resy, "dar majoritatea oaspeților apreciază că avem grijă de personalul nostru și, ca urmare, de ei."

Este posibil ca alți proprietari de restaurante să nu fie la curent cu sfaturile departamentului de sănătate. Sau este posibil să fi auzit despre interlopii care urăsc măștile care i-au amenințat pe muncitorii care poartă măști în alte părți ale țării. Cu toate acestea, cel mai probabil, restauratorilor le este pur și simplu frică să facă orice ar putea ține clienții departe. Într-o vară în care o furtună poate șterge veniturile unei nopți, fiecare masă contează.

Scriitorul și editorul Corby Kummer, al cărui program Food and Society al Aspen Institute a colaborat cu Fundația James Beard pentru a pregăti protocoale detaliate de siguranță Covid-19 pentru restaurante, lucrează acum la ceea ce el numește un „cod de conduită” pentru mese. Regulile, care ar putea constitui o condiție pentru plasarea unei rezervări, ar fi simple și puține: indiferent dacă stai în interior sau în exterior, nu aglomerați standul gazdei sau toaletele, purtați o mască când sunteți departe de masă și respectați cererile politicoase de la personal. Chiar și aceste cereri modeste îi pot face pe unii proprietari să fie nervoși.

Dacă fiecare restaurant repeta pur și simplu sfaturile orașului, afișându-le pe semne și meniuri, mesajul ar putea rămâne. Și ar putea ajuta la compensarea decalajelor fizice, care sunt aproape inevitabile în restaurant. Doar pentru că toate mesele sunt distanțate la șase picioare, nu înseamnă că toate scaunele vor fi. Unele grupuri de oameni tind să se extindă și să ocupe mai mult spațiu. În timp ce mănânc afară, m-am trezit mai aproape de alți meseni decât mi-aș fi dorit.

De asemenea, am fost vinovat că m-am apropiat prea mult de pietoni, doar așezându-mă la o masă în aer liber. Restaurantele ar trebui să lase un coridor limpede, cu o lățime de opt picioare, pe trotuar. În practică, însă, m-am trezit la mai puțin de doi metri distanță de fețele oamenilor care se plimbau cu câinele, plimbându-se cu copilul mic sau pur și simplu încercuind blocul încercând să-și amintească ce simțeai când vin acasă de la muncă.

Acesta este unul dintre motivele pentru care port o mască atunci când gura nu este plină. Principalul, totuși, este că atunci când fața mea nu este acoperită și trebuie să vorbesc cu un barman, busser, server sau manager într-o mască, mă simt ca un călcâi. Poate că acei oameni s-au întors la muncă pentru că vor să mă ajute să mă bucur de o noapte departe de casă. Sau poate le-a fost teamă că, dacă ar spune că nu lucrează săptămâna aceasta, s-ar putea să nu mai fie întrebați săptămâna viitoare.

Dar, cu toate acestea, acei angajați au ajuns pe trotuar, ajutându-mă să trec peste efectele persistente ale arestului la domiciliu, își asumă un risc în numele meu. A pune o mască este o modalitate simplă de a arăta un anumit respect față de ele, chiar dacă aceasta înseamnă să ajung stingher în spatele urechilor mele.