VASUL PE TOATE LUCRURILE PEȘTE

poveste

Ce este tilapia? Din punct de vedere tehnic, este un nume comun pentru o duzină de specii de pești din familia ciclidelor. Este probabil cel mai bine consumat fructe de mare din S.U.A. dobândite prin practici agricole care astăzi le depășesc pe cele de carne de vită.

Fapt istoric sau ficțiune, tilapia poate fi, de asemenea, un aliment evolutiv de fermă datând de la primele civilizații egiptene unde au fost găsite morminte cu ilustrații de tilapia pe pereți, precum și dovezi ale sicrielor create special pentru pești. Potrivit unui studiu comun germano-israelian, „piscicultura era practicată în urmă cu mai mult de 3.500 de ani de Egiptul faraonic”. Deci, cum au făcut-o? Cel mai credibil răspuns este că au prins peștele într-o lagună în timp ce înotau, păstrându-i astfel încât să poată fi recoltați cu ușurință, după cum este necesar. Ce idee creativă și inteligentă din punct de vedere fiscal pentru a ascunde și a crește creșterea peștilor, în special a tilapiei, deoarece, în general, nu consumă mofturi și nu necesită multă întreținere pentru a supraviețui - tilapia sălbatică se hrănește cu alge și se va baza, de asemenea, pe propriile fecale pentru hrană, dacă nu este disponibilă o altă sursă de hrană.

Așa de repede către agricultura modernă de tilapia. Tilapia este considerată a fi un aliment super-creier care oferă 26g de proteine, 128 de calorii, 3 g de grăsimi totale și 1 g de grăsimi saturate, împreună cu vitamine B, fier, vitamina D etc. pe porție de 3,5 oz. Este oarecum ușor de fabricat și relativ atrăgător pentru papilele gustative ale consumatorului de pește pretențios.

Potrivit Washington Post, „În prezent, aproximativ jumătate din toate fructele de mare consumate în S.U.A. este cultivat. ” Tilapia, peștele cu gust general, cu întreținere redusă, fără gust de pește, este, de asemenea, o sursă ideală de venit pentru comercianții cu amănuntul, făcându-l o sursă de hrană „durabilă” pentru hrănirea unei planete înfometate.

De altfel, marile super-piețe, cum ar fi Walmart și Target, vând tilapia chiar pe culoar din hârtie igienică și produse de curățare. Linia de fund, rezistența, versatilitatea și adaptabilitatea la mediu au condus la o producție modernă în plină expansiune a tilapiei în peste 100 de țări.

Toate acestea sună promițător! Agricultura durabilă și practicile agricole sunt un lucru bun, având în vedere populația mondială în creștere și epuizarea resurselor naturale de pește sălbatic. Deci, care este problema? Mă bucur că ai întrebat!

Se face publicitate largă că tilapia fabricată în SUA provine de la ferme care „respectă cerințe riguroase care țin cont de siguranța alimentelor, mediu, probleme comunitare, furaje, droguri etc.” Potrivit seafood.edf.org., „S.U.A. tilapia este cultivată în sisteme de tancuri închise, unde evacuările și poluarea pot fi gestionate îndeaproape. ” Dar iată marea captură: „majoritatea tilapiei vândute în S.U.A. este importat din America Latină și Asia. ”

Să ne întoarcem la studiul nostru istoric timpuriu - tilapia sălbatică se hrănește cu alge și se va baza, de asemenea, pe propriile fecale pentru nutriție, dacă nu este disponibilă nicio altă sursă de hrană. Concept strălucitor! Capitala asiatică a lumii a prins din timp această informație la îndemână și a preluat conducerea unor modalități ingenioase de a produce în masă tilapia.

În China, tilapia este crescută de fermieri independenți, care se pot confrunta foarte bine cu dificultăți economice și, prin urmare, se bazează pe produsul secundar al altor animale de fermă pentru a furniza surse de hrană pentru tilapia, a.k.a. gunoi de porc. Potrivit S.U.A. Food and Drug Administration (FDA) privind siguranța importurilor de alimente din China, „Peștii sunt adesea crescuți în iazuri unde se hrănesc cu deșeuri provenite de la păsări și animale”. Fermele chineze sunt, de asemenea, cunoscute că folosesc S.U.A. substanțe chimice, fungicide și antibiotice interzise pentru tratarea iazurilor de pește.

În cea mai mare parte, operațiunea alimentară a Chinei este dificil de urmărit. Milioane de oameni sunt implicați în procesul de ridicare, transport și monitorizare a „standardelor și reglementărilor”, iar cu procesele de certificare ale terților, preocupările de mediu, siguranța alimentelor și bunăstarea animalelor sunt neglijate.

Deci, morala acestei povești de pește este „știți de unde provine peștele dvs.” și urmați aceste instrucțiuni:

Alegeți tilapia care este cultivată din S.U.A. sau Canada, unde reglementările sunt mai stricte și gestionate mai aproape de casă.

Întrebați de unde provine tilapia înainte de a cumpăra de la un vânzător de pește sau la un restaurant (indiciu: nu este o idee bună să cumpărați pește la Walmart sau Target).

Adresați-vă vânzătorului de pește sau serverului de restaurante aceste întrebări de fiecare dată când comandați tilapia: Din ce țară provine peștele? Este peștele capturat sau crescut în fermă? Dacă este crescut, cum a fost crescut? (A fost ridicat într-un stilou cu plasă deschisă poluant sau într-un rezervor sau iaz conținut?)

Și dacă serverul dvs. nu poate răspunde la aceste întrebări, săriți peste tilapia și mâncați ceva local.