Etichetarea PACE, pe care autoritățile de sănătate publică au propus-o în Regatul Unit, ar putea încuraja mai multă activitate fizică și controlul porțiunilor, potrivit unei noi analize.

care

Dacă ați ști că va trebui să alergați 12 mile pentru a arde numărul de calorii într-o pizza cu pepperoni de 10 inci, ați decide să mâncați doar jumătate din plăcintă sau să comandați în schimb o salată? O revizuire publicată în decembrie 2019 în Journal of Epidemiology & Community Health a sugerat că etichetarea alimentelor și a băuturilor cu cantitatea și tipul de activitate fizică necesară arderii caloriilor din diferite alimente ar putea încuraja oamenii să facă alegeri mai sănătoase sau să consume porții mai mici.

Eticheta, denumită etichetă de activitate fizică echivalentă cu calorii (PACE), informează consumatorii cât de mult ar trebui să meargă sau să alerge pentru a egala caloriile conținute în alimente. De exemplu, un sifon care conține 138 de calorii ar dura 13 minute de alergare sau 26 de minute de mers pentru a arde.

Mulți oameni nu înțeleg conceptul de calorii sau cum se raportează la energia pe care o folosim pe tot parcursul zilei, au scris autorii studiului. „Etichetarea PACE are avantajul suplimentar al altor tipuri de etichetare, având potențialul de a ne împinge atât să ne gândim la ceea ce mâncăm, cât și să ne încurajeze să fim mai activi din punct de vedere fizic”, spune autorul principal Amanda Daley, profesor la Universitatea din Loughborough în Anglia.

Regatul Unit. Societatea Regală pentru Sănătate Publică a recomandat deja ca etichetarea PACE să înlocuiască sistemul actual de etichetare a alimentelor din acea țară, dar până în prezent nu există puține dovezi puternice că acest lucru ar face o diferență semnificativă în epidemia de obezitate, au scris autorii.

Studiile anterioare nu demonstrează că o nouă etichetă ar reduce obezitatea

Pentru a determina dacă etichetarea ar putea face diferența în cantitatea de alimente pe care o comandă, o cumpără sau o consumă oamenii, cercetătorii au analizat datele din 14 studii randomizate controlate care au comparat comportamentul oamenilor atunci când au fost utilizate etichetele PACE față de nici o etichetă sau o etichetă standard de calorii.

Opt studii au întrebat participanții cu privire la ce alimente ar fi comandat ipotetic dintr-un meniu. Un alt studiu a evaluat ce alimente ar cumpăra participanții. În aceste nouă studii, cercetătorii au stabilit că, atunci când etichetarea PACE a fost prezentă, participanții au selectat sau au achiziționat alimente cu 65 de calorii mai puțin, în medie, comparativ cu momentul în care etichetarea PACE nu a fost prezentă. Cu toate acestea, în aceste studii, autorii studiului nu au urmărit participanții pentru a vedea cât au consumat.

Cinci studii suplimentare au evaluat câte calorii au consumat participanții când a fost utilizată etichetarea PACE, când a fost utilizată doar etichetarea caloriilor și când nu au fost utilizate etichete. Cercetătorii au observat că etichetarea PACE a dus la consumarea participanților cu 80 până la 100 de calorii mai puține în comparație cu atunci când nu a fost utilizată nicio etichetare. Cu toate acestea, etichetarea PACE nu a avut ca rezultat un consum mai mic de calorii comparativ cu etichetarea numai cu calorii.

Având în vedere că o persoană obișnuită consumă trei mese și două gustări pe zi, autorii cred că etichetarea PACE ar putea reduce consumul de persoane cu până la 200 de calorii pe zi.

Această reducere ar putea avea beneficii pentru sănătate, chiar dacă o persoană nu are obezitate. Un studiu publicat în iulie 2019 în The Lancet Diabetes & Endocrinology a constatat că persoanele care au consumat cu 200 până la 300 de calorii mai puțin pe zi au pierdut în greutate și au înregistrat scăderi semnificative de colesterol LDL „rău” și și-au îmbunătățit tensiunea arterială.

Chiar și pentru persoanele care nu fac mișcare, etichetarea alimentelor PACE este un mod ușor de a vedea și de a înțelege costurile energetice ale diferitelor alimente, spune Daley. „Acesta este unul dintre lucrurile bune legate de etichetarea PACE - poate determina publicul să facă mai multă activitate fizică”, adaugă ea.

Potrivit S.U.A. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane (HHS), mai puțin de 5% dintre adulții din Statele Unite participă la 30 de minute de activitate fizică în fiecare zi și doar 1 din 3 persoane beneficiază de cantitatea recomandată de activitate fizică. Liniile directoare actuale sugerează că adulții de până la 150 până la 300 de minute de exerciții cu intensitate moderată sau 75 până la 150 de minute de activitate fizică de intensitate intensă în fiecare săptămână.

Conținut caloric: consumatorii pot manipula adevărul?

Ar putea exista beneficii potențiale pentru etichetarea PACE, spune Colleen Clarkin Schreyer, dr., Profesor asistent de psihiatrie și științe comportamentale la Johns Hopkins Medicine din Baltimore, care este specializată în tulburările alimentare. „Obezitatea este o problemă semnificativă în societatea noastră și este asociată cu morbiditatea și mortalitatea”, spune dr. Schreyer. „În mod ideal, ar putea ajuta oamenii să facă alegeri în cunoștință de cauză cu privire la ceea ce urmează să mănânce”, spune ea. „Există dovezi bune că o persoană obișnuită poate subestima caloriile din alimentele și băuturile pe care le consumă”, adaugă Schreyer.

De asemenea, poate exista o deconectare cu privire la cât de multă activitate ar putea fi necesară pentru a consuma toate caloriile care se găsesc în unele alimente, spune Fatima Cody Stanford, MD, MPH, profesor asistent de medicină și pediatrie la Massachusetts General Hospital și Harvard Medical School din Boston și un expert în obezitate. „Dar cred că etichetarea alimentelor în acest mod presupune că toate persoanele ard aceeași cantitate indiferent de sex, rasă sau etnie, vârstă, [și] genetică, ceea ce nu este cazul.”

Această propunere de etichetare ar fi o modalitate de a educa publicul larg că uneori este necesară destulă activitate pentru a arde caloriile dobândite cu alimente, spune dr. Stanford. „Cu toate acestea, acest proces de gândire presupune că mantra„ calorii în - calorii în afara ”este corectă atunci când este într-adevăr inexactă. Există mai mulți factori care au loc pentru a regla greutatea ”, spune ea. Ar putea fi benefic să oferiți o gamă largă și să exprimați responsabilitatea cu privire la variabilitatea persoanelor din cauza altor factori, adaugă Stanford.

Potrivit unui Calculator al ratei de ardere a caloriilor de la Centrul Medical al Universității din Rochester, o persoană de 130 de kilograme arde aproximativ 600 de calorii pe oră într-un ritm de 10 minute pe kilometru, în timp ce o persoană de 200 de kilograme ar arde 960 de calorii alergând la același ritm timp de o oră.

Etichetarea ar face mai mult rău decât bine?

Deși propunerile precum etichetarea PACE care sunt menite să reducă obezitatea sunt bine intenționate, poate exista un dezavantaj al acestor eforturi, spune Schreyer. „Când o persoană care are o alimentație dezordonată vede aceste tipuri de imagini sau informații, deseori nu este capabilă să o vadă într-un mod sănătos”, spune ea. Consumul unei varietăți de alimente cu diferite densități calorice poate favoriza recuperarea, adaugă ea. Cu toate acestea, dacă persoana respectivă vede astfel de imagini pe alimente care pot fi hrănitoare, dar care conțin un conținut caloric mai mare, reacția inițială poate fi evitată, evitată, evitată, deoarece se sperie de efectul potențial, spune ea.

Exercițiul fizic excesiv sau compulsiv este o altă problemă pe care o pot avea persoanele cu tulburări alimentare, care ar putea fi declanșată de acest tip de etichetare, spune Schreyer.

Scopul unei greutăți sănătoase: o singură mărime nu se potrivește tuturor

Această propunere nu reușește să abordeze complexitatea reglementării greutății, spune Stanford. „Îmi pot imagina o persoană care va„ arde ”caloriile pe care le indică etichetarea și simțind că ar fi eșuat atunci când numerele nu se adună”, spune ea.

„O provocare este că publicul are nevoie de informații mai nuanțate despre nutriție și este mai greu de ambalat succint”, spune Schreyer. În funcție de mărimea persoanei, trebuie să consumăm undeva între 1.800 și 2.200 de calorii pe zi, dar aceasta este doar o medie, iar multe alte variabile pot avea impact, spune ea. „În mod ideal, abordarea nu ar trebui să se refere la un„ da ”sau„ nu ”dur cu privire la anumite alimente, ci mai degrabă la încercarea de a mânca o dietă sănătoasă și echilibrată”, spune Schreyer. „Este important să ne amintim că trebuie să consumăm un număr suficient de calorii în fiecare zi - asta trebuie să facem”, spune ea.