de Centrul Internațional pentru Agricultură Tropicală (CIAT)

bogată

Anemia este o problemă globală de sănătate frecventă în țările cu venituri mici. Cazurile severe pot duce la oboseală, probleme cardiace și complicații în timpul sarcinii. Când este răspândită, anemia poate afecta și economiile naționale.

Principala cauză a anemiei este carența de fier. Din păcate, suplimentele de fier sau diversificarea dietei nu sunt întotdeauna o opțiune pentru abordarea anemiei pentru persoanele sărace din mediul rural. Creșterea conținutului de fier al produselor de bază cultivate în fermă, cum ar fi fasolea, poate fi o alternativă durabilă, ieftină și eficientă, arată cercetările.

Un nou studiu care a implicat femeile de vârstă reproductivă din Rwanda, unde 19% din această populație este anemică, a arătat că o dietă care include fasole bogată în fier poate îmbunătăți relativ rapid starea de fier și performanța fizică.

Publicat în Journal of Nutrition în ianuarie, cercetătorii spun că studiul este prima intervenție alimentară care demonstrează că modificările hemoglobinei sau feritinei - indicatori ai nivelului de fier din sânge - de la consumul de fasole îmbunătățită cu fier de două ori pe zi (așa cum se consumă în mod tradițional) îmbunătățește eficiența muncii la femeile cu deficit de fier.

"Studiul nostru a constatat că creșterile markerilor stării fierului la femeile care consumă fasole biofortificată cu fier au dus la îmbunătățirea eficienței muncii lor", a declarat Mercy Lung'aho, co-autor la Alliance of Bioversity International și CIAT.

Fasolea biofortificată cu fier este soiuri care sunt crescute în mod convențional - ceea ce înseamnă că nu sunt modificate genetic - pentru a conține niveluri mai ridicate de fier. Consumul de culturi biofortificate este promovat de HarvestPlus, care face parte din Programul de cercetare CGIAR privind agricultura pentru nutriție și sănătate (A4NH).

„Acesta este primul studiu care arată un efect al unei intervenții pe bază de alimente asupra nivelurilor moderate ale capacității fizice de muncă”, a declarat Jere D. Haas, coautor și profesor emerit de nutriție la Universitatea Cornell.

Haas a spus că studiile anterioare care implică suplimente de fier au arătat că îmbunătățirea stării fierului la adulții cu deficit de fier poate îmbunătăți capacitatea lor de a efectua munca grea.

Studiul se bazează pe cercetările anterioare din Rwanda care au arătat că consumul de fasole biofortificată cu fier a fost, de asemenea, legat de îmbunătățirea funcției cognitive la femeile adulte.

Beneficii biofortificate

Studiul din Rwanda a inclus 125 de studențe de sex feminin cu vârste cuprinse între 18 și 26 de ani, care au epuizat depozitele de fier, dar altfel erau sănătoase. Subiecții au fost repartizați aleatoriu fie unui grup care a primit fasole biofortificată cu fier, fie a unuia care a primit fasole non-biofortificată.

Femeile din ambele grupuri au primit două mese pe zi timp de 18 săptămâni. Cei care au mâncat fasole biofortificată cu fier și a căror hemoglobină (o măsură a anemiei) sau starea fierului s-a îmbunătățit, au prezentat o reducere semnificativă a energiei necesare pentru a efectua munca fizică ușoară, cum ar fi mersul pe jos, curățarea sau alte treburi casnice.

În Africa subsahariană, 37% dintre femei sunt anemice și aproape unul din trei cazuri este cauzat de deficit de fier. Fasolea biofortificată cu fier, disponibilă în prezent în 14 țări, conține până la dublul cantității de fier față de alte soiuri de fasole obișnuite. Când sunt consumate de două ori pe zi, aceste fasole pot furniza până la 80% din necesarul zilnic de fier.

„Fasolea obișnuită este o sursă importantă de substanțe nutritive multiple și fitochimicale care promovează sănătatea în mai multe țări cu venituri mici și medii, în care deficiența de fier rămâne o problemă de sănătate publică”, a declarat Erick Boy, șeful nutriției la HarvestPlus.

„Acest studiu confirmă faptul că fasolea biofortificată nu numai că poate construi în mod eficient depozite de fier pentru femeile tinere pentru a asigura sarcini viitoare sănătoase, dar și că consumul regulat poate ajuta femeile să obțină o productivitate mai mare din munca fizică plătită (de exemplu, în agricultură) și să nu se obosească fizic la fel de ușor ", a spus Boy.

HarvestPlus, în colaborare cu mai mulți parteneri, promovează fasole bogată în fier și alte câteva culturi discontinue biofortificate în țări din întreaga lume. Până la sfârșitul anului 2018, 1 din 5 cultivatori de fasole din Rwanda au cultivat fasole biofortificată, care este, de asemenea, cu randament ridicat, rezistentă la boli, tolerantă la căldură și secetă.

"Așa cum sugerează studiile economice din China și Asia de Sud, îmbunătățirea eficienței lucrătorilor din rezolvarea deficitului de fier ar putea duce la îmbunătățiri semnificative în alte aspecte ale vieții și comunităților lucrătorilor", a spus Lung'aho. „Deoarece biofortificarea vizează persoanele cu resurse reduse, care se bazează adesea pe muncă manuală pentru întreținere, îmbunătățirile demonstrate ale studiului nostru în eficiența fizică a muncii au potențialul de a avea un impact cu adevărat semnificativ asupra vieții lor de zi cu zi și a productivității.

Mai multe informatii: Sarah V Luna și colab., Starea crescută a fierului în timpul unui proces de hrănire a boabelor biofortificate cu fier crește eficiența muncii fizice la femeile din Rwanda, Jurnalul de nutriție (2020). DOI: 10.1093/jn/nxaa016

Furnizat de Centrul Internațional pentru Agricultură Tropicală (CIAT)