Afiliere

  • 1 Fundația Sphera, Los Altos, California 94023, SUA.

Autori

Afiliere

  • 1 Fundația Sphera, Los Altos, California 94023, SUA.

Abstract

Obiectiv: Dietele bogate în alimente întregi și nerafinate, cum ar fi cerealele integrale, legumele și fructele verde închis și galben/portocaliu, leguminoasele, nucile și semințele, conțin concentrații mari de fenolici antioxidanți, fibre și numeroase alte substanțe fitochimice care pot fi protectoare împotriva bolilor cronice. Acest studiu a comparat efectele unei diete bogate în fitochimie, comparativ cu o dietă cu alimente rafinate, asupra lipoproteinelor, a apărării antioxidante și a funcției colonului.

dietă

Metode: Douăsprezece femei hiperlipidemice au urmat două diete timp de patru săptămâni, începând cu o dietă cu alimente rafinate. Subiecții au trecut apoi direct la dieta bogată în fitochimie. Lipidele serice duplicate, în repaus alimentar și enzimele antioxidante simple în repaus alimentar au fost măsurate la sfârșitul perioadei dietetice de patru săptămâni cu alimente rafinate (linia de bază) și din nou la sfârșitul perioadei dietetice bogate în fitochimie.

Rezultate: Energia totală și aportul total de grăsimi au fost similare în ambele perioade de dietă, dar s-a înregistrat o scădere a grăsimilor saturate (SFA) de 61% în grupul cu dietă bogată în fitochimie. Fibrele dietetice, vitamina E, vitamina C și aporturile de caroten au fost cu 160%, 145%, 160% și, respectiv, cu 500% mai mult decât în ​​perioada de dietă cu alimente rafinate. Dieta bogată în fitochimie a indus o scădere de 13% a colesterolului total (TC) O dietă abundentă în alimente bogate în fitochimie lipoproteine ​​afectate în mod benefic, nevoia scăzută de mecanisme de apărare oxidativă și funcția îmbunătățită a colonului.