Consumul de produse lactate, cum ar fi laptele și brânza, ar putea reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral, potrivit unui studiu care a contestat credința obișnuită că lactatele sunt dăunătoare.

ridicat

Marcia Otto, autorul principal al studiului și profesor asistent de epidemiologie, genetică umană și științe ale mediului la Școala de sănătate publică UTHealth, a declarat într-o declarație: „Descoperirile noastre nu numai că susțin, ci și consolidează semnificativ, corpul tot mai mare de dovezi care sugerează că grăsimile lactate, contrar credinței populare, nu cresc riscul de boli de inimă sau de mortalitate generală la adulții în vârstă. "

S-a descoperit că un acid gras prezent în lactate reduce potențial riscul de deces cauzat de bolile cardiovasculare, în special de accident vascular cerebral, a spus ea.

Constatările vin ca vânzări de lapte în S.U.A. se așteaptă să scadă cu 11% între 2015 și 2020, conform tendințelor prognozatorului Mintel. În același timp, alternativele de lapte, cum ar fi soia și migdalele, au crescut în popularitate, vânzările crescând cu peste 61% în ultimii cinci ani.

„Consumatorii au fost expuși la atât de multe informații diferite și conflictuale despre dietă, în special în ceea ce privește grăsimile”, a spus Otto. „Prin urmare, este important să aveți studii solide, astfel încât oamenii să poată face alegeri mai echilibrate și mai informate pe baza faptelor științifice, mai degrabă decât din auzite”.

Pentru a ajunge la concluzia lor, cercetătorii au evaluat 3.000 de adulți cu vârsta de 65 de ani și peste. La începutul studiului în 1992, nivelurile a trei acizi grași diferiți din produsele lactate au fost măsurate în sângele lor și din nou șase și 13 ani mai târziu.

Echipa a descoperit că niciunul dintre acizii grași nu a fost legat de un risc mai mare de moarte. Și una a fost legată de un risc mai mic de a muri din cauza bolilor cardiovasculare. În plus, persoanele cu niveluri mai ridicate de acizi grași, despre care cercetătorii cred că ar fi putut proveni din consumul lor de produse lactate, au avut un risc cu 42% mai mic de a muri din cauza accidentului vascular cerebral.

Otto a susținut că ghidurile dietetice actuale privind alimentele lactate cu grăsime integrală ar trebui revizuite, deoarece multe sunt o sursă bogată de nutrienți, cum ar fi calciu și potasiu.

Acestea sunt esențiale pentru sănătate nu numai în timpul copilăriei, ci și pe tot parcursul vieții, mai ales în anii următori, când subnutriția și condițiile precum osteoporoza sunt mai frecvente, a spus ea.

Cercetarea publicată în, American Journal of Clinical Nutrition, a fost finanțată de National Institutes of Health.

Studiul contrastează cu cele mai recente ghiduri dietetice pentru americani, care recomandă consumul de produse lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi lapte, brânză, iaurt și băuturi de soia îmbogățite. Totuși, Otto a subliniat că produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi pot fi înșelătoare în promisiunile lor de sănătate, deoarece pot conține niveluri ridicate de zaharuri adăugate, care anterior au fost legate de bolile cardiovasculare și obezitatea.

Arestarea miturilor despre alimentele care cauzează probleme cardiovasculare este deosebit de importantă, având în vedere că bolile de inimă sunt principala cauză de deces în SUA, revendică viața a 610.000 de persoane în fiecare an. Accidentul vascular cerebral este al cincilea cel mai mare ucigaș, cu 795.000 de oameni în S.U.A. experimentându-le în fiecare an.

Un studiu din 2017 a constatat, de asemenea, că consumul de produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi nu pare să crească riscul de infarct sau accident vascular cerebral.

Cercetarea, publicată în Jurnalul European de Epidemiologie, a implicat o meta-analiză a 29 de studii și a indicat că produsele precum brânza, laptele și iaurtul au avut un efect „neutru” asupra sănătății.