treceți

Vara aduce o abundență de fructe proaspete cu arome grozave pe care le poți degusta doar în culmea verii. Boabele și pepenii sunt disponibili la nivel local în grădinile noastre și pe piețele fermierilor. Alte fructe precum cireșe, piersici și nectarine provin din alte părți ale Statelor Unite.

Aceste delicii gustoase sunt soluția perfectă și simplă la poftele noastre pentru ceva dulce.

Omul din peșteri știa că, dacă era dulce, era sigur să mănânce. Astăzi, de multe ori nu alegem fructele pentru că sunt bogate în zahăr. Dar fructele au zaharuri naturale, nu zahărul adăugat pe care American Heart Association recomandă să îl limiteze.

Scoaterea fructelor din dieta noastră este ca și cum arunci copilul afară cu apa de baie. De asemenea, am elimina unele vitamine, minerale și fitonutrienți foarte importanți. Acești nutrienți sunt importanți pentru funcția inimii, reducerea inflamației, protecția împotriva cancerului și a fibrelor pentru tractul nostru digestiv.

Pentru a limita adăugarea zahărului, păstrați-vă dulciurile simple. Încercați un parfait de fructe proaspete în loc de plăcintă cu afine, ciocolată de cireșe sau shortcake cu căpșuni. Faceți gheață din fructe întregi. Încercați piersici la grătar sau o salată de pepene verde.

Bucurați-vă de gusturile dulciurilor din vară. Nu te complica. Nu încălziți bucătăria copt gustări cu prea mult zahăr adăugat.

Faceți un tratament roșu, alb și albastru de Ziua Independenței. Folosiți afine, căpșuni sau zmeură cu iaurt de vanilie.

Aproximativ ¾ ceașcă de fructe la alegere

3 linguri de vanilie sau iaurt grecesc simplu cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi

Garnituri precum granola sau nuci

Pentru un perfectit, alegeți aproximativ ¾ cană de fructe. Puneți aproximativ ¼ cană de fruct într-un castron sau cană, acoperiți cu 1 lingură de iaurt, adăugați încă o cană de fructe, apoi încă un strat de 1 lingură de iaurt, un alt strat de fructe și completați-l cu 1 lingură de iaurt cu 1 lingura de granola sau nuci.

Opțiunile excelente de fructe sunt:

Boabe: căpșuni, afine, mure, zmeură

Pepeni: pepene verde decojit și tăiat în cuburi, pepene galben sau pepene galben

Kiwi: curățat și feliat

Mango: decojit și cubulat

Ananas: bucăți, proaspete sau conservate (scurse)

Felii de piersici

Informațiile nutriționale vor varia în funcție de fructe și iaurt. Porții, 1; calorii, 90-150; grăsime totală, 1 gram; grăsimi saturate, 0 grame; colesterol, 2-4 miligrame; sodiu, 10-30 grame; potasiu, 100-200 miligrame; glucide, 15-20 grame; zaharuri totale, 9-15 grame; zahăr adăugat, 2-4 grame; fibre, 2-5 grame; proteine, 3-6 grame.

Popsicle de fructe de casă

Rețetă adaptată de la Sally Kuzemchak, dietetician înregistrat pe site-ul web Real Mom Nutrition.

2 căni de fructe proaspete la alegere, cum ar fi căpșuni, bucăți de pepene verde, afine

1 lingura miere

Purificați fructele și mierea într-un blender sau robot de bucătărie până la omogenizare. Se toarnă în forme de gheață sau în cupe de hârtie de 5 uncii cu un băț de gheață înfipt în ceașcă. Îngheață până se întărește.

Faptele nutriționale vor varia în funcție de alegerea fructelor. Porții: 4; mărimea porției, 1; calorii, 35-60; grăsime totală, 0 grame; grăsimi saturate, 0 grame; colesterol, 0 miligrame; sodiu, 0 miligrame; potasiu, 50-100 miligrame; carbohidrați, 10-15 grame; zahăr total, 8-12 grame; adaos de zahăr, 4, grame; proteine, 0-1 gram.

Salată de vară cu pepene verde

Această combinație unică de ingrediente oferă o salată de vară foarte gustoasă și răcoritoare. Această rețetă a fost adaptată de la allrecipes.com.

½ ceașcă de ceapă roșie, feliată subțire

1 lingura suc de lime proaspat stors (1 lime mica)

6 căni de pepene verde fără sămânță, tăiat în cuburi

¼ cană de brânză feta

¼ cană de măsline negre, tăiate în jumătate

1 cana de menta proaspata, tocata

1 lingură ulei de măsline extravirgin

Așezați felii de ceapă într-un castron mic cu sucul de lămâie. Lăsați să stea timp de 10 minute pentru a atenua aroma cepei crude. Într-un castron mare, combinați pepenele verde, brânza feta, măslinele negre și menta. Se amestecă amestecul de suc de ceapă/lime. Se stropesc cu ulei de măsline și se amestecă.

Fapte nutriționale: Porții, 6; mărimea porției, 1 cană; calorii, 105; grăsime totală, 4 grame; grăsimi saturate, 1 gram; colesterol, 5 miligrame; sodiu, 150 miligrame; potasiu, 250 miligrame; carbohidrați, 14 grame; zahăr total, 10 grame; zahăr adăugat, 0 grame; fibra, 2 grame; proteine, 3 grame.

Această rețetă a fost adaptată de pe www.allrecipes.com.

2 linguri de ulei de măsline

1 linguriță de busuioc proaspăt, tocat

½ linguriță de cimbru proaspăt, tocat

6 piersici proaspete, înjumătățite și fără sâmburi

Preîncălziți grătarul. Bateți uleiul de măsline, busuiocul și cimbru într-un castron mic. Lăsați aromele să se amestece timp de 5 minute. Periați amestecul de ulei pe carnea interioară a jumătăților de piersici. Coaceți piersicile, carnea cu fața în jos până când se înmoaie și apar semnele la grătar, aproximativ 4 minute.

Fapte nutriționale: Porții, 12; mărimea porției, 1 jumătate de piersici; calorii, 35; grăsime totală, 3 grame; grăsimi saturate, 0 grame; colesterol, 0 miligrame; sodiu, 0 miligrame; potasiu, 145 grame; carbohidrați, 4 grame; zahăr total, 3 grame; zahăr adăugat, 0 grame; fibre, 1 gram; proteine, 1 gram.