Numărul 11 ​​și volumul 10.

bună

Dr. Dr. Joe Klemczewski Joe pe scurt, are diplome în kinetoterapie, nutriție pentru sănătate, educație pentru sănătate și jurnalism literar; este specialist certificat în rezistență și condiționare și deține certificări de prestigiu cu instituții respectate, cum ar fi Societatea Internațională de Nutriție Sportivă. Fondatorul The Diet Doc, LLC, îi ajută pe ceilalți să-și atingă obiectivele nutriționale cu aproape 80 de facilități în întreaga țară. Mai presus de toate acestea, îi pasă cu adevărat de oamenii cu care lucrează.

În luna mai trecută, mă pregăteam pentru o altă competiție de culturism, dar lucrurile nu mergeau așa cum ar fi trebuit. Soția mea a decis să ajungă orbește la Dr. Joe pentru câteva îndrumări. Când soția mea mi-a spus că l-a contactat, am fost șocat. După ce i-am citit articolele și lucrările de cercetare de ani de zile, m-am gândit că Dr. Joe părea atât de inaccesibil, dar aici soția mea a întins mâna spre el. Cel mai nebunesc de până acum, întinse mâna înapoi. De acolo, s-a implicat în cele mai critice aspecte ale mele de ani de pregătire și a continuat să mă ajute în ultima săptămână dinaintea competiției mele, răspunzând rapid și entuziasmat la întrebări. De atunci, ne-am legat o prietenie și menținem contactul pe măsură ce continuu să lucrez cu compania sa, The Diet Doc, LLC. Dr. Personalul Joe și The Diet Doc sunt specialiști concentrați pe îngrijirea și succesul clienților.

Dr. Eu și Joe am putut vorbi despre modul în care pompierii pot lucra unele dintre principiile The Diet Doc în viața lor sănătoasă.

Greutate: Ce înseamnă pentru tine o alimentație sănătoasă? Există concepții greșite despre asta?

Klemczewski: A mânca sănătos înseamnă a lua în considerare tot ceea ce mănânci. Nu înseamnă că tot ceea ce mănânci este sănătos. Una dintre marile erori care îi împiedică pe oameni să aibă succes pe termen lung este neînțelegerea că nutriția „bună” este activată sau dezactivată. Din păcate, așa alimentează majoritatea oamenilor: mor de foame, evită orice zahăr sau îngăduință și apoi revin într-o avalanșă de comportament rău. Se pare că iubim extremele mâncării cu abandon imprudent sau cu rigiditate nerealistă.

În plus, a mânca sănătos înseamnă să mănânci majoritatea meselor din alimente întregi de înaltă calitate, oferind spațiu pentru o flexibilitate modestă și totuși să te poți bucura de decadență ocazional. A fi sănătos înseamnă a-mi monitoriza sănătatea și greutatea corporală într-un mod care îmi permite să gestionez durabilitatea cu cel mai mic efort.

Greutate: Este această dietă? Există o diferență între dieta și viața sănătoasă?

Klemczewski: Numai în volum de alimente. Puteți mânca în continuare în restaurante, mâncați carbohidrați, mâncați alimentele care vă plac în timpul dietei. Acesta este un slogan pe care îl folosim intenționat în compania noastră. Când ajungeți la punctul în care puteți trece la întreținere, veți observa că ați mâncat deja alimente „normale”; trebuie doar să mănânci puțin mai mult. Acesta este un alt avantaj al utilizării unei abordări dietetice flexibile în locul unui plan foarte restrictiv, de tăiere a cookie-urilor.

Greutate: În esență, mănânci așa cum ai face, dar îți schimbi modest porțiunile de mâncare. Acest lucru poate necesita schimbarea unor obiceiuri pentru pompieri. Există alte obiceiuri pe care pompierii le pot începe de serviciu pentru a-i ajuta să se străduiască spre o alimentație sănătoasă?

Klemczewski: Absolut! Pompierii au o treabă dificilă, nu există nicio îndoială în acest sens. Sunteți chemat la acțiune la un moment dat, punând totul pe linie; nimeni nu poate dezbate riscul asumat și respectul cuvenit. Odată cu aceasta, există avantajul timpului de nefuncționare în pompier. Aș profita de acest timp de oprire ocazional pentru antrenament și gătit în vrac. Preparea mâncării suplimentare vă permite să fiți organizat pentru acele zile care sunt ocupate și nu veți putea găti. Pentru mine, dacă voi lua timp să gătesc o masă, mă dublez săptămâna și pot mânca din frigider zile întregi. Profitați de acele zile lente pentru a vă pregăti pentru zilele aglomerate, așa că sunt disponibile opțiuni sănătoase și rapide.

Greutate: Sună ca verificarea platformei la începutul schimbului. O pregătești fără să știi ce se va întâmpla în acea zi. Dar, indiferent de ce, ești pregătit din timp.

Klemczewski: Exact!

Greutate: Bine, dar înainte de a verifica platforma, trebuie să știm câteva lucruri. Care sunt câteva lucruri ușoare pe care pompierii le pot face chiar acum pentru a-i ajuta să își atingă obiectivele de alimentație sănătoasă?

Klemczewski: Totul începe cu educația. Este ca și cum ai pregăti un examen promoțional. Dacă vrei să fii șofer, începi să vorbești cu mentorii și prietenii tăi, să citești și să lucrezi pentru a înțelege politicile. Îmi place că ai folosit acea frază; știm cu toții că nimic nu ne vine instantaneu, dar vrem acel prim pas puternic, ancorant, puternic în direcția corectă. Ne ajută să ne angajăm și încurajează creșterea și progresul.

La fel ca atunci când erai începător. Presupun că dezvoltarea ta a fost cea mai rapidă în acei primi ani critici, deoarece ai fost un student activ. Mă tachină foarte mult pentru că sunt student în carieră, dar atmosfera este minunată și îmi place să cresc alături de oameni cu gânduri similare. Pompierii pot folosi aceeași dezvoltare rapidă către obiectivele de sănătate, cu doar puțină învățare.

Greutate: Ca pui, așa cum numim probies aici în Milwaukee, a fost evident imediat că mâncarea și discuțiile de masă erau aspecte culturale ale serviciului de pompieri. Toate problemele lumii sunt rezolvate cu o oră în schimb; aceasta este o bază a culturii. Ce recomandați să facă cookie-urile de pompieri pentru a sprijini acest lucru și a nu-l nega în timp ce îi ajută pe frați și surori să facă alegeri sănătoase?

Klemczewski: Aș trata familia ta în același mod în care aș trata propria mea familie. Casa mea este și un loc de adunare; avem cultura noastră și dorim să o facem un loc de plăcere. În opinia mea, promovarea sănătății precare și a obezității nu ar face din acesta un loc fericit.

Din nou, o întrebare excelentă și cred că ați atins una dintre problemele de mentalitate pe care trebuie să le regândim cu toții. Copiii mei au crescut știind că, de regulă, mâncăm alimente de calitate, dar există întotdeauna spațiu pentru flexibilitate atât timp cât responsabilitatea este în joc. În pompier, m-aș asigura că mâncarea sănătoasă este întotdeauna disponibilă, aș fi creativ pentru a face alimentele standard mai sănătoase și aș promova o cultură care sărbătorește și susține decizia de a trăi mai bine.

Greutate: O mulțime de departamente de pompieri au vinuri de pește de vineri, pizza de sâmbătă, brunch de duminică și alte mese prestabilite. Spuneți că putem mânca în continuare acele alimente?

Klemczewski: Da! Cu opțiuni sănătoase disponibile. Pentru familia mea, vinerea seara a fost o noapte de înghețată de 20 de ani. Prânzul de duminică este pizza. Acestea sunt tradiții care mă vor supraviețui; Sunt sigur de asta. Îl facem distractiv, îl așteptăm cu nerăbdare, nu încercăm neapărat să-l facem ultra-sănătos - nu mâncăm pizza cu broccoli și brânză fără grăsimi - dar nu folosim acele vremuri ca ocazii de a ne face mânca prea mult. Sunt ocazionale, dar în același timp planificate, pentru că nu trebuie să existe un ultimatum între plăcere și sănătate. Le putem avea pe amândouă.

Duminica trecută am făcut un iaurt grecesc, o pudră de proteine ​​și un smoothie de fructe congelate înainte de a lua pizza. Nu am vrut să mănânc atât de multă pizza, așa că am făcut o opțiune sănătoasă pentru a o însoți. Mi-am oferit să împărtesc cu familia mea ulciorul de proteine ​​răcoritoare și am avut cu toții pizza alături de această opțiune sănătoasă. La acele mese tematice specifice la pompier, dacă cineva încearcă să mănânce foarte bine, cum ar fi într-o situație de dietă, limitați cantitatea pe care o faceți în timp ce vă bucurați de timpul social cu prietenii și familia. Consumul de alimente complet diferite decât oricine altcineva se simte prea izolat. Simt că poate contribui la conotațiile negative de a mânca bine.

Greutate: Cu condiția să mâncați aceleași alimente ca toată lumea, gustarea este încă un obicei în căminele de pompieri. Care sunt unele dintre lucrurile pe care pompierii le pot face comportamental pentru a schimba acest lucru?

Klemczewski: Cred că două strategii sunt critice. Primul este să înțelegem puterea obișnuinței. Dacă sunt obișnuit să gustăm în anumite momente sau în anumite contexte, nu este la fel de reușit să oprim pur și simplu comportamentul. Este mai eficient să îl înlocuiți cu o opțiune mai sănătoasă. Ceea ce aveți la dispoziție este ceea ce veți mânca. Pot schimba treptat obiceiurile complet, dar este mai ușor un mic pas la rând.

Pentru a face aceste schimbări, este nevoie de al doilea element: gândirea la gândurile tale - conștiința de sine. Nu-mi place să folosesc un limbaj concis, cum ar fi „Doar nu mai mănâncă!” sau „Ei bine, dacă înseamnă suficient pentru tine, fă-o!” Există o știință excelentă în comportament.

Greutate: Conștientizare de sine: ce vrei să spui prin asta?

Klemczewski: Mentalitatea este un interes public în creștere și nimeni nu o înțelege mai bine decât directorul nostru pentru wellness, Kori Propst, dr. Am menționat „gândindu-mă la gândurile tale”. Asta înseamnă că nu trebuie să fiu sclavul reacțiilor mele sau al primelor impulsuri. Pot să recunosc, să devin conștient de un gând care ar putea declanșa un comportament pe care îl voi regreta (Oh, prăjituri, voi lua un cuplu!) Și să mă opresc. Odată ce apăs butonul de pauză pe reacția inițială, pot lucra prin alternative - vorbesc singur de pe pergament.

Greutate: În casă de pompieri, mănânci când poți mânca, pentru că nu știi când vei mânca din nou. Acest lucru, combinat cu faptul că mâncarea pentru pompieri este atât de bună, duce adesea la centuri desfăcute, cămăși neînfășurate și la un pompier care stă întins într-un recliner până când i se instalează mâncarea. Orice gânduri despre cum să rezolvați problema?

Klemczewski: Mulți dintre noi simțim la fel, chiar și cu locuri de muncă mai puțin exigente. Fie că este mama care gestionează zilele haotice la nesfârșit, cu o structură redusă, fie persoana care lucrează la programare și are mereu pe cineva în așteptare, trebuie să adăugăm cât mai multă structură posibil și să gestionăm excepțiile pe rând.

Pe cât de greu este, nu ne putem trăi viața după ceea ce s-ar putea întâmpla; ne putem ajuta rămânând prezenți, dar având întotdeauna un plan de urgență. Creați o structură păstrând un sac de gustări ușor de transportat dacă sunteți chemat. Pot să umplu o bucată de fruct și o granola sau o batonă de proteine ​​în camion mai repede decât pot mânca trei porții de carne la masa de la pompieri.

Greutate: Aproape sună ca o geantă de vreme rece pe care o ținem pe platformă în timpul iernii, cu haine uscate, curate și încălzitoare pentru mâini, dar cu alimente sănătoase. Trebuie să existe un nume inteligent pentru a da acest lucru! Ai orice, doctore?

Klemczewski: Ei bine, stingerea incendiilor folosește o mulțime de acronime pe care le găsesc, așa că H.I.K. Ca și cum ai lua o trusă de intervenție hipoglicemiantă. Sau ... ai putea lua un PACK C T.A.B! Când un loc de muncă devine lung sau când sunteți la antrenament, solicitați-vă „să luați un pachet” de opțiuni alimentare sănătoase!

Greutate: Grozav! Unde pot pompierii să afle mai multe de la dvs. despre a mânca într-un mod care să le susțină stilul de viață, sănătatea și mai multe despre ceea ce ați menționat aici?