Creșterea în greutate este ușoară pentru majoritatea oamenilor - pierderea acesteia devine extrem de dificilă atunci când atingem 60. Dar există o strategie care să funcționeze? Alăturați-vă noilor discuții cu dieteticianul înregistrat Ashley Koff, care are câteva informații grozave de împărtășit. Bucurați-vă de spectacol!

nutriție

Margaret Manning:

Invitatul meu de astăzi este Ashley Koff, care este expert în nutriție și dietetician înregistrat. A scris mai multe cărți și are un program numit Road Trip to Better Health. Sunt foarte încântat să te am aici, Ashley. Bine ati venit.

Ashley Koff:

Mulțumesc că mă ai.

Margaret:

Am atâtea întrebări pentru tine. Avem o comunitate numeroasă de femei cu vârsta peste 55-60 de ani și unul dintre lucrurile pe care le au în minte este pierderea în greutate.

Se pare că, odată ce ai atins 60 de ani, se întâmplă ceva magic metabolismului tău și devine imposibil să pierzi acele kilograme. Ce sfaturi ai primit pentru noi?

Ashley:

Aceasta a fost o parte imensă a practicii mele în ultimii 20 de ani. Când îți atingi anii 50 sau 60, este important să te gândești dacă este prima dată când câștigi în greutate sau dacă ai câștigat, pierdut și recâștigat de mai multe ori în trecut.

Avem tendința de a ne stresa atunci când începem să ne îngrășăm în jurul burții, ceea ce are mult de-a face cu modificările hormonale. Dar, de asemenea, cred că oamenii și, în special, femeile, pur și simplu nu acordă suficientă atenție acelei grăsimi care se acumulează.

Deci, dacă aveți copii sau persoane dragi de 30 sau 40 de ani, asigurați-vă că le spuneți cât de important este să petreceți ceva timp lucrând spre un corp sănătos. Dacă vă confruntați cu grăsimi deja acumulate, ar trebui să știți că este esențial să slăbiți fără a vă compromite sănătatea.

Vrei să fii plin de energie, vrei să fii sănătos și vrei să te bucuri să ieși cu prietenii și să petreci timp afară. Nu vrei să fii în permanență în spațiul oribil al dietei. Deci, în primul rând, trebuie să începem să fim atenți la digestia noastră.

Nu ești ceea ce mănânci. Ești ceea ce digerezi și absorbi. În procesul de îmbătrânire, sistemul nostru digestiv începe să funcționeze diferit și observăm o reducere a acidului, o reducere a absorbției etc. Multe dintre aceste schimbări influențează modul în care corpul tău va răspunde la ceea ce primește.

Prin urmare, primul lucru pe care îl sugerez pacienților mei este să facă o evaluare digestivă. Acest proces este descris pe site-ul meu, așa că nu voi intra în detalii aici, dar de multe ori trebuie să reglăm sistemul digestiv înainte de a face orice altceva.

Al doilea pas este să anulăm unele lucruri despre care am fost învățați. Am fost învățați multe despre calorii și că pierderea în greutate are legătură cu mai puține calorii.

Am un pacient care are 75 de ani. Este atletică, este foarte activă și încă lucrează. Era obsedată de menținerea aportului la 600 de calorii și totuși de a nu pierde în greutate. Acesta a fost un regim alimentar nebun și complet inutil.

Unul dintre lucrurile pe care trebuie să le înțelegi este că trebuie să te gândești la corpul tău ca o mașină de curse, nu ca o mașină de stradă. Când mașina de curse ajunge până la linia de start, aceasta a fost deja evaluată. Toată lumea și-a făcut treaba curățându-l, reglându-l și pregătindu-l să plece.

A fost umplut exact cu ceea ce are nevoie: tipul potrivit de gaz, cantitatea potrivită de aer din anvelope și cantitatea potrivită de ulei din motor. Cu siguranță, nu va fi o mulțime de gunoaie în mașină pentru a o cântări.

Analogia de aici este, gazul este carbohidrații noștri, aerul din anvelope este proteina noastră, iar uleiul de motor sunt acele grăsimi sănătoase. Scăpăm de murdăria din mașină scăpând de legumele noastre fără amidon. În loc să ne gândim la calorii, ceea ce vrem să ne gândim sunt opriri mai bune.

Practic, atunci când începeți cu cantitățile inițiale, apoi întoarceți ture și aproximativ trei ore mai târziu sunteți gata pentru o oprire în groapă. Ideea de a nu avea prea mult la un moment dat înseamnă că corpul tău va arde de fapt și va folosi ceea ce i-ai dat.

De exemplu, am la micul dejun pacienți care vor avea un ou organic, pâine prăjită integrală și niște afine, despre care știu că sunt un fruct sănătos. Poate că această combinație a funcționat înainte, dar pe măsură ce îmbătrânim, digestia noastră se schimbă, astfel încât și alegerile noastre alimentare trebuie să se schimbe.

Afinele sunt carbohidrați, iar pâinea prăjită este un carbohidrat. Așadar, de obicei aș vrea să alegi una dintre acestea. Puteți salva afinele și să le luați cu niște fistic aproximativ trei ore mai târziu. Împărțind carbohidrații în afară, îți faci o favoare.

Acum, să presupunem că ai o ceașcă de cafea la micul dejun și o iei cu lapte. Laptele este și un carbohidrat, așa că, în loc de o porție, le stivuim până la două sau trei porții. Aceste porții rămase sunt ceea ce păstrează grăsimea sau pune grăsimea.

Margaret:

Mi se pare că ceea ce este important aici este să vă cunoașteți grupurile alimentare. De exemplu, habar n-aveam că afinele sunt carbohidrați. De multe ori am un ou cu pâine prăjită și afine la micul dejun și am crezut că mănânc foarte sănătos. Este foarte important să înțelegeți ce mâncare mâncați.

Ashley:

Exact. Este același lucru cu cartofii dulci, care sunt acum la moda. În loc să am pâine prăjită integrală, fac pâine prăjită de cartof dulce. Puteți pune un ou pe el, niște semințe de cânepă sau unt de lapte, dar trebuie să vă amintiți că acesta este carbohidratul.

În loc să aveți un sandwich complet, faceți un sandwich deschis. Când ies și vreau să am un burger de curcan, în loc să am burgerul pe un coc, îl am într-un castron de legume cu ceapă și ciuperci sotate.

Pentru o alimentație bună, mâncarea trebuie să fie delicioasă, deci asigurați-vă că are un gust bun. Apoi, pe lateral, pot să iau un pahar de vin sau niște cartofi prăjiți, dar observați că am spus sau. Menținerea echilibrată a dietei este cu adevărat esențială.

Al treilea lucru pe care trebuie să-l avem în vedere după digestie și nutriție echilibrată este că, în acest stadiu al vieții, corpul tău nu va mai suporta niciunul dintre trucuri. Fie că sunt îndulcitori artificiali, culori artificiale sau orice altceva, nu există niciun motiv să îl aveți în dietă.

Cu afinele, motivul pentru care sunt considerate un super aliment este că albastrul este important pentru sănătatea corpului nostru. Dar dacă iau un albastru artificial, ar putea fi de fapt iritant pentru corpul meu.

La fel, tind să caut organic ori de câte ori este posibil, chiar dacă este organic congelat, astfel încât să obțin o calitate mai bună. De asemenea, cred că este important să alegeți alimentele într-o formă mai apropiată de modul în care acestea există în natură.

Termenul de mâncare procesată poate fi puțin confuz, deoarece un suc sau un smoothie ar putea fi de asemenea procesat, dar la fel este și izolatul de proteine ​​din zer.

Termenul pe care îl folosesc în schimb este procesat în bucătărie. Dacă puteți face un anumit tratament alimentar în bucătăria dvs., cum ar fi deshidratarea, de exemplu, atunci veți fi bine să consumați alimentele astfel procesate. Ceea ce nu vreau să consum sunt proiectele de laborator de chimie care vor fi copleșitoare și iritante.

Margaret:

Nu am folosit personal niciodată îndulcitori artificiali, dar știu că o mulțime de femei o fac. Cu toate acestea, am auzit că există îndulcitori pe bază de plante, cum ar fi stevia și xilitolul. Sunt bine să le folosească?

Ashley:

Ei bine, xilitolul, stevia și fructele călugărești, care se mai numește și lo han, sunt utilizate pe scară largă, dar le folosim pentru că vrem să trișăm. Încă de la o vârstă fragedă vrem ca mâncarea noastră să aibă un gust foarte dulce, dar nici nu vrem să ne bazăm pe corpurile noastre.

Faptul este, însă, că trișarea nu funcționează. Indulcitorii naturali sau așa-numiții îndulcitori pe bază de plante sunt de sute de ori mai dulci decât zahărul din fructe, în timp ce o mulțime de îndulcitori artificiali sunt de mii de ori mai dulci. Cu toate acestea, îndulcitorii pe bază de plante ne fac ceva dificil.

De exemplu, dacă am Stevia de bună calitate în mod constant în fiecare zi, în cafeaua sau iaurtul meu, mă duc de sute de ori mai dulce. Mă obișnuiesc cu acel gust super dulce, așa că nu mai cred că un măr sau un cartof dulce la cuptor este dulce.

Am pacienți care îmi spun că, după ce au fructe la desert, încă mai doresc ceva dulce. Dacă acesta este cazul, i-aș face să facă recalificare dulce. Dacă nu credeți că afinele sunt suficient de dulci pentru dvs., înseamnă că v-ați format prea mult gustul dulce.

Pe de altă parte, aș pune uneori Stevia în apa mea de lămâie, deoarece durează ca limonada. Dar, apoi, îmi plac Kim-chi și lucrurile cu aromă ciudată, care îmi vor oferi un echilibru pentru dulce. Deci, uneori este în regulă să folosiți o Stevia organică sau de frunze întregi de bună calitate.

Cealaltă întrebare este, încerci să slăbești înșelând? Dacă înșeli pentru a ajunge acolo și nu funcționează, atunci nu funcționează. Aș prefera atât de mult să vă bucurați de o lingură uimitoare de înghețată decât de o halbă de înghețată îndulcită artificial.

Margaret:

Uneori este foarte dificil să iei decizia. De exemplu, ador ceaiul de turmeric cu ghimbir și suc de lămâie. Uneori vreau să pun și o linguriță de miere, dar este o opțiune bună? Deci, este o chestiune de a alege între tipul de îndulcitor care este cel mai potrivit pentru dvs.

Ashley:

Exact. Aduceți un punct minunat, de fapt. Organizația Mondială a Sănătății spune că, din punct de vedere al sănătății, putem obține probabil aproximativ șase lingurițe de zahăr adăugat într-o zi, dacă sunteți sănătos. Întrebarea este cum ai de gând să-i aduci pe aceia?

Dacă vă gândiți bine, 6 lingurițe însumează mult zahăr. Prefer să nu facem șase dintr-o dată, așa că împărțiți aportul în mai multe porții. Acum mierea este un îndulcitor excelent, deoarece oferă și acești nutrienți minunați.

Cu toate acestea, dacă sunteți pre-diabetic sau lucrați la rezistența la insulină sau aveți altceva, atunci o alegere bună pentru dvs. ar putea fi să utilizați un pic de Stevia. Îmi place să spun „O nutriție mai bună mai bine să fie delicioasă”. Vrem să ne asigurăm că ceea ce aveți este atât delicios, cât și hrănitor. Cheia este în echilibru.

Margaret:

Sunt informații foarte utile. Revenind la pierderea în greutate, se pare că aportul de calorii nu contează cu adevărat. Nu contează când mănânci sau cât mănânci, atâta timp cât îți acoperi toate grupele alimentare - carbohidrați, proteine ​​și grăsimi sănătoase - în proporția corectă. Atunci, desigur, trebuie să facem și exerciții.

Ashley:

Da, trebuie să fim activi, trebuie să respirăm și cred că trebuie să râdem mai des.

Nu voi fi de acord cu comentariul dvs. despre faptul că nu acordați atenție cantităților. O nutriție mai bună depinde de cantitate, calitate, echilibrul nutrienților și frecvență. Iată ideea cantității în loc de controlul porțiunii.

Când vă gândiți la cantitate, imaginați-vă că corpul dvs. este ca mașina de curse despre care am vorbit mai devreme. Dacă introduceți prea mult gaz în rezervorul de benzină la un moment dat, este risipitor și ar putea fi periculos. În schimb, la ceea ce ar trebui să te gândești este să faci o altă oprire în groapă.

Un exemplu bun este împărțirea brioșei de dimineață, acea brioșă absolut delicioasă pe care pur și simplu doriți să o aveți cu o lingură sau două de unt de nuci pe ea și având a doua jumătate într-un alt moment. A avea întreaga brioșă la un moment dat ar putea fi prea mult pentru acel rezervor de benzină.

Margaret:

Mă bucur că m-ai prins la asta. În apărarea mea, totuși, mă gândeam la spanac și la alte lucruri pe care le poți mânca o mulțime.

Îmi plac legumele, așa că este întotdeauna minunat. Ne-ați oferit informații excelente, vă mulțumesc. Aveam de gând să vă întreb, care este numărul adecvat de calorii pentru o femeie în medie de 55-60 de ani?

Ashley:

Ceea ce aș vrea să le spun tuturor prietenelor mele minunate de acolo este că niciuna dintre voi nu este medie. Sunteți cu toții excepționali. Nu aș pune niciodată un număr de calorii pe un grup. De exemplu, am un client de 55 de ani care tocmai avea gemeni. Nu o voi pune pe un număr de calorii.

S-ar putea să existe un rol de evaluare a caloriilor dvs., dar este foarte scăzut pe listă. Există și alte lucruri pe care le putem face din punct de vedere al evaluării, dar dacă doriți un ghid mai specific de calorii sau nutrienți, accesați site-ul meu web. De asemenea, fac un Facebook live în fiecare seară de luni.

Margaret:

Fantastic. Mulțumesc, Ashley. Sfaturi fabuloase ca întotdeauna. Apreciem cu adevărat timpul petrecut. Mulțumesc.

Te-ai îngrășat după 60 de ani pe care pur și simplu nu le poți pierde, indiferent de ce ai încerca? Îți numeri caloriile? De câte ori ați luat o dietă în ultimii cinci ani? A funcționat? Vă rugăm să împărtășiți experiențele și ideile dvs. de mai jos.