Serviciul alimentar al districtului școlar Nekoosa

Departamentul Servicii Alimentare este mândru de rolul pe care îl joacă în a oferi elevilor o masă hrănitoare în fiecare zi școlară. Obiectivul nostru este să oferim elevilor o masă bine echilibrată, care să fie atrăgătoare pentru gusturile elevilor și să îndeplinească liniile directoare ale Programului național de prânz școlar.

nutriție

Modelele de masă USDA necesită cinci componente care trebuie oferite pentru a se califica pentru o masă rambursabilă. O carne/proteină, fructe, legume, pâine și lapte trebuie oferite în cantități specifice. Aceste tipare de masă sunt concepute pentru a oferi 1/3 din cantitățile dietetice recomandate pentru substanțele nutritive cheie. Meniul trebuie să furnizeze, de asemenea, nu mai mult de 30% din totalul caloriilor din grăsimi și nu mai mult de 10% din grăsimi saturate pe parcursul unei săptămâni.

Recolta lunii

Programul nostru „Recolta lunii” promovează diverse fructe, legume, ierburi și leguminoase pe tot parcursul anului școlar. Vă oferim informații distractive și informații nutriționale și le vom furniza cel puțin o zi în luna respectivă.

Pentru a încuraja elevii să mănânce un prânz complet, oferim două opțiuni de antreu la fiecare elementar și mai multe opțiuni la liceu și gimnaziu. Fiecare intrare pe care o oferim este disponibilă ca masă, la pachet cu bara noastră de fructe și legume și un lapte. Credem că este important să încurajăm elevii să mănânce o masă echilibrată, astfel încât toate intrările sunt disponibile ca mese pentru toți elevii.

La fiecare școală oferim un bar de fructe și legume cu autoservire. Oferind patru legume, un fruct proaspăt și o conservă de fructe, elevii își pot alege articolele preferate, în loc să renunțe la o alegere oferită într-un meniu, deoarece nu le pasă. Vom prezenta studenților o varietate mai mare de fructe proaspete, inclusiv fructe de pasiune, portocale de sânge și papaya, pentru a numi doar câteva. Folosim pâine albă cu cereale integrale și chifle de grâu integral și vom oferi cruste de pizza din grâu integral pentru a asigura elevilor să obțină cerealele de care au nevoie.

Cartofii prăjiți (care sunt considerați o legumă) sunt mai degrabă coapte decât prăjite în toate școlile. Cartofii prajiti sunt oferiti doar in meniu de cateva ori pe luna.

Deserturile sunt considerate un tratament cu prânzul și au fost limitate la o dată pe săptămână în meniu.

Alimente donate de USDA

O parte din finanțarea Programului național de prânz școlar vine în district sub formă de alimente donate de USDA. Pe măsură ce gusturile studenților s-au schimbat, tipurile de alimente oferite ca alimente donate s-au schimbat odată cu ele. Mai degrabă decât să primim curcani întregi ca în trecut, primim acum articole prelucrate, cum ar fi câini de porumb de curcan, pepite de pui, hamburgeri complet pregătiți, Pizza Dippers și carne Taco. Aceste articole sunt preparate folosind ingrediente care ajută la scăderea grăsimii și a sării pe care le conțin. De exemplu, produsele din brânză sunt fabricate cu lapte parțial degresat, iar produsele din carne de vită au adăugat soia sau curcan. De asemenea, primim o mare parte din conservele noastre de fructe și legume congelate de la USDA.

Gătit

Pentru a satisface cerințele nutriționale ale meselor noastre, luăm măsuri specifice atunci când pregătim produse alimentare. Carnea de vită măcinată este clătită după gătit pentru a degaja grăsimea, iar curcanul măcinat este adăugat atunci când este posibil. Toate produsele care sunt de obicei prăjite (pepite de pui, pateuri de pui, pui cu popcorn) sunt coapte în cuptoare fără adaos de ulei. Nu adăugăm unt sau margarină când gătim legume și acestea sunt aburite atunci când este posibil. Sarea nu mai este adăugată ca condiment și folosim piper sau alte ierburi ca îmbunătățiri ale aromei.

A la carte

Articolele à la carte sunt gustări pe care elevii le pot cumpăra și care nu fac parte dintr-o masă. Acestea sunt oferite doar elevilor de liceu și gimnazial și sunt destinate să complimenteze o masă, mai degrabă decât să o înlocuiască. Din acest motiv, urmăm instrucțiunile de preț USDA, astfel încât o masă să fie întotdeauna o valoare mai bună decât achiziționarea articolelor separat. Toate articolele A la Carte pe care le comercializăm sunt aprobate de liniile directoare USDA, deși am limitat articole A la Carte cu conținut ridicat de grăsimi și am introdus mai multe articole de gustări coapte și lipsite de grăsime în ultimii ani.

Analiza nutrițională

Am inclus o analiză nutrițională a elementelor de meniu preferate. Elevii și părinții pot utiliza aceste date pentru a face cele mai bune alegeri pentru o dietă bine echilibrată.

Cereri dietetice speciale

Dacă elevul dumneavoastră are nevoie de considerații speciale pentru dietă, vă rugăm să consultați următoarele informații.

În calitate de participant la programele naționale de mic dejun și prânz școlar, Departamentul de servicii alimentare trebuie să respecte reguli specifice pentru a se potrivi nevoilor de dietă specială pentru elevii înscriși în școlile Nekoosa. În general, copiii cu alergii sau intoleranță alimentară nu au un handicap, astfel cum este definit de lege, astfel încât serviciul alimentar școlar poate, dar nu este obligat, să le facă substituții alimentare. Cu toate acestea, atunci când alergiile alimentare pot duce la reacții severe, care pun viața în pericol (anafilactic), starea copilului ar îndeplini definiția „dizabilității” și trebuie făcute înlocuirile prescrise de un medic autorizat.

Dacă doriți să faceți o cerere dietetică specială pentru copilul dvs., vă rugăm să descărcați comanda clinică pentru modificarea dietei de pe site-ul web al serviciului alimentar, făcând clic pe linkul de mai jos.

Este necesar ca un furnizor de servicii medicale să completeze și să semneze formularul și să fie trimis la biroul școlii. Aceste formulare trebuie actualizate în fiecare an școlar. Formularele semnate vor fi examinate de un dietetician autorizat, care va aproba un meniu special pentru ciclul de două săptămâni pentru copilul dumneavoastră. În acel moment, directorul nostru de servicii alimentare va examina meniul cu dvs., de-a lungul procesului de comandare a unei mese pentru copilul dvs. în zilele în care doresc să participe. Personalul serviciului alimentar este instruit cu privire la manipularea corectă a alimentelor pentru a preveni contaminarea încrucișată a alergenilor, iar masa este furnizată într-un recipient sigilat cu numele copilului dumneavoastră.

Alergii la arahide

Politicile noastre cu privire la arahide în școală ar fi descrise ca „Peanut Aware”, dar NU sunt arahide. Food Service nu va aduce cu bună știință alune sau ingrediente care conțin alune, totuși nu putem garanta că toate produsele utilizate au fost produse în medii fără arahide. Înlocuirea produselor poate crea, de asemenea, circumstanțe în care un ingredient ar putea fi expus la alergeni pentru arahide. Nu există nicio politică rațională care să împiedice elevii să aducă arahide sau unt de arahide într-un prânz pregătit acasă.

Inițiativa Taher’s Food4Life (SM)

În fiecare zi corpul nostru necesită o anumită cantitate de energie din carbohidrați, proteine ​​și grăsimi pentru a funcționa corect. Deoarece niciun aliment nu furnizează toți nutrienții de care are nevoie corpul nostru, consumul unei varietăți de alimente ne asigură că obținem toți nutrienții necesari și alte substanțe asociate sănătății.

O alimentație bună și o activitate fizică sunt două părți esențiale necesare pentru sănătatea pe termen lung a clienților noștri. Legătura dintre nutriție și învățare este bine documentată. Modelele de alimentație sănătoasă sunt esențiale pentru ca elevii să își atingă potențialul academic deplin, creșterea fizică și mentală deplină, sănătatea și bunăstarea pe tot parcursul vieții. O alimentație sănătoasă este legată în mod demonstrabil de riscul redus de mortalitate și de dezvoltarea multor boli cronice ca adulți. Credem că școlile au responsabilitatea de a ajuta elevii și personalul să stabilească și să mențină modele de alimentație sănătoasă pe tot parcursul vieții.

Din acest motiv, Taher Inc. a lansat o nouă inițiativă numită Food 4 Life. Suntem dedicați sănătății, sănătății și obiceiurilor alimentare responsabile ale clienților noștri în fiecare dintre cele 4 etape ale vieții în care îi servim. În calitate de studenți în școlile K-12, tineri adulți în colegii, adulți în afacerile pe care le deservim, iar pentru persoanele în vârstă din programele de hrănire pentru vârstnici oferim mese către.

Misiunea și angajamentul nostru este de a oferi fiecărui client alimente proaspete sănătoase de înaltă calitate și meniuri echilibrate nutrițional și atrăgătoare. În acest scop, ne vom strădui să oferim produse alimentare minim prelucrate. Credem că acest lucru le permite clienților noștri să crească consumul de fibre naturale și alte ingrediente naturale, reducând în același timp aportul caloric, grăsimile saturate, grăsimile trans, zaharurile adăugate și ingredientele artificiale.

Pentru a ajuta elevii să înțeleagă responsabilitatea individuală și să ia decizii în cunoștință de cauză, unul dintre obiectivele noastre specifice este predarea obiceiurilor alimentare adecvate, care întărește credința consumului moderat în toate grupurile de alimente.

Căutăm în mod constant noi rețete și produse care să reflecte angajamentul nostru față de excelența culinară prin combinarea nutriției și a gustului. Toate produsele noastre respectă reguli nutriționale stricte, care includ utilizarea uleiurilor nehidrogenate în friteuzele noastre, minimizând consumul de grăsimi trans de către clienții noștri și reducerea produselor care conțin sirop de porumb bogat în fructoză ca ingredient principal.

Incorporăm fructe sau produse proaspete, cultivate la nivel regional, produse organice și naturale și alimente neprelucrate și fără conservanți, ori de câte ori este posibil. Meniurile noastre sunt analizate pentru echilibrul nutrienților și fiecare dintre rețetele noastre îndeplinește standardele noastre stricte care promovează bunăstarea clienților noștri. Încurajăm consumul de fructe proaspete, legume și cereale integrale - cum ar fi orezul sălbatic, orz, quinoa, cuscus și orez brun, în formele lor naturale.

La fiecare clădire elementară, avem un poster colorat Nutra Kid, cu sfaturi nutriționale destinate studenților mai tineri, pentru a ajuta la construirea unor obiceiuri alimentare bune. Promovăm Luna Nutriției cu o panou de afișare nutrițională, așa cum am făcut anul trecut. Elevii pot vedea o comparație a zahărului și a grăsimilor conținute în alimentele populare pe care le consumă, pentru a-i ajuta să înțeleagă impactul alegerilor bune asupra sănătății lor.

Înțelegem mediul în schimbare și preocuparea creșterii obezității la copii. Vom continua să evaluăm programul de prânz pe măsură ce sunt primite informații noi și vom face modificări, după cum este necesar, pentru a respecta orientările USDA și orice politici locale.

De asemenea, aș fi bucuros să vorbesc cu oricine are nevoie de mai multe informații sau are îngrijorări cu privire la nutriție și la programul nostru de prânz școlar.