Există multe opinii și dispute diferite dacă nutriția separată este dietetică și sănătoasă. În majoritatea cazurilor, mesele dietetice sunt folosite pentru a reduce greutatea corporală, dar există persoane care cred că acest mod de a mânca curăță corpul și stimulează sistemul imunitar.

teorie

Principiul nutriției separate este de fapt aportul de alimente proteice din alimente bogate în carbohidrați. Separarea se bazează pe teoria conform căreia consumul lor simultan duce la inactivarea enzimelor individuale care descompun proteinele și carbohidrații, motiv pentru care substanțele nutritive sunt slab absorbite. Dacă alimentele sunt slab absorbite, devin un mediu favorabil pentru dezvoltarea proceselor de fermentație și acest lucru duce la întreruperea sistemului digestiv și acumularea de substanțe nocive în organism.

Alimentele proteice sunt: carne, pește, ouă, lapte și produse lactate.
Alimentele cu carbohidrați sunt: pâine, paste, cereale, zahăr și cofetărie.

Conform teoriei consumului separat, combinarea alimentelor din ambele grupuri este inacceptabilă.

Totuși, nu există dovezi științifice care să susțină această teorie. De aceea, majoritatea specialiștilor în alimentație sănătoasă nu o iau în serios. Versetul conform căruia organismul uman are dificultăți în a consuma simultan alimente din aceste două grupuri de alimente nu este justificat științific. Nu există dovezi că secreția enzimelor în cauză pentru degradarea diferiților nutrienți este cauzată de compoziția alimentelor.

Cu toate acestea, deoarece majoritatea regulilor nutriționale separate sunt apropiate de percepțiile moderne despre o nutriție sănătoasă și rațională, este considerată a fi relativ sănătoasă.

Acestea includ luarea unor cantități mari de fructe și legume, limitarea grăsimilor etc., evitarea alimentelor prăjite și multe altele.

Conform principiului nutriției separate, unele grupuri de alimente sunt restricționate sau chiar excluse din meniu, ceea ce face ca această dietă să fie dezechilibrată, ducând la deficiențe nutriționale. Excluderea anumitor alimente, cum ar fi linte, fasole sau mazăre, care sunt bogate în multe vitamine și minerale și sunt de fapt cele mai bune surse de proteine ​​vegetale, este inadecvată și chiar dăunătoare.

În plus, aceste alimente sunt foarte bogate în fibre vegetale, care sunt extrem de benefice pentru organism.

Conform teoriei nutriției separate, aceste alimente sunt excluse deoarece conțin combinația dăunătoare de carbohidrați și proteine.

Mulți oameni care au practicat acest tip de dietă obțin cu adevărat rezultate bune în ceea ce privește pierderea în greutate. Cu toate acestea, acest lucru se datorează în principal alimentelor cu consum redus de energie, care sunt luate în același timp cu mesele separate. Un alt motiv pentru acest rezultat este schimbarea bruscă a dietei în sine, care rezultă întotdeauna, mai ales la începutul schimbării.

În cazul problemelor gastrointestinale, uneori nutriția segregată poate avea un efect bun dacă se practică de ceva timp, dar este absolut contraindicată la copii, femei însărcinate și care alăptează.

Nutriția separată nu este o alternativă bună și pe termen lung la alimentația sănătoasă și cu atât mai puțin pentru a reduce permanent supraponderalitatea.