Informații despre sănătate și nutriție
Romanii au apreciat căpșunile sălbatice pentru proprietățile lor medicinale. Uncie pentru uncie, căpșunile au mai multă vitamina C decât citricele. Potrivit Societății Americane a Cancerului, alimentele bogate în vitamina C pot reduce riscul de cancer al tractului gastro-intestinal.
Informații nutriționale
Porție: 1 cană de căpșuni proaspete feliate (166 grame)
Calorii 50
Proteine 1 gram
Carbohidrați 11,65 grame
Fibra dietetică 3,81 grame
Calciu 23,24 mg
Fier 0,63 mg
Magneziu 16,60 mg
Fosfor 31,54 mg
Potasiu 44,82 mg
Seleniu 1,16 mg
Vitamina C 94,12 mg
Folat 29,38 mcg
Vitamina A 44.82 UI
La măsurarea căpșunilor
1 1/2 lire sterline = 2 litri sau 1 litru
1 coș mic = 1 halbă
1 halbă = 3 1/4 căni fructe de pădure întregi
1 halbă = 2 1/4 cani boabe feliate
1 halbă = 1 2/3 cană fructe de pădure
1 cană = aproximativ 4 uncii
- Biroul pentru Alimente Organice și Nutriție pentru Știință și Societate - Universitatea McGill
- Nutriție și stres Campus Wellness University of Waterloo
- Profesorul Michael Rappolt School of Food Science and Nutrition University of Leeds
- Nutriția proteinelor pentru bovine Serviciul de extindere OSU
- Nutrition Corner Diabetes Institute UF Health, Universitatea din Florida Health