Scris de Beth Callahan, Ghidul principal pentru copii mici

greenspring

Pe măsură ce începem un nou an școlar, ne uităm la diferite domenii ale curriculumului pentru a ne construi sentimentul de comunitate. Fiecare cultură folosește mâncarea ca mijloc de a se aduna, a sărbători și a împărtăși. Același lucru este valabil și în sălile noastre de clasă. Folosim mâncarea ca mijloc de a introduce socializarea, precum și grația și amabilitatea. Asistența la pregătirea alimentelor creează independență, rafinarea abilităților motorii și dezvoltarea unei atenții sporite. În afară de aceste beneficii în clasă, această practică abordează necesitatea unor diete sănătoase și echilibrate pentru copiii noștri.

Tema nutriției este una amplă. Ca adulți, ne străduim să facem alegeri sănătoase, să includem o varietate de arome în mesele noastre și să servim dimensiuni corespunzătoare de porții. Pentru copiii mici, aceste considerații joacă un rol, dar trebuie să luăm în considerare și nevoile dietetice specifice vârstei care le ajută independența crescândă. O dietă echilibrată pentru un copil mic arată diferit de cea a unui adult. Perioada de la naștere până la vârsta de doi ani este una dintre cele mai rapide perioade de creștere pe care le va experimenta vreodată un om; copilul mediu se va dubla aproape în înălțime și aproape de patru ori în greutate în primii doi ani de viață! O dietă bogată în proteine ​​(pentru dezvoltarea creierului), calciu (pentru sănătatea oaselor) și fier (pentru sănătatea sângelui și controlul greutății) este esențială pentru acest proces.

În calitate de comunitate școlară, ne-am luat angajamentul de a oferi gustări sănătoase și, ca personal, facem tot posibilul să modelăm obiceiuri alimentare bune. Ne străduim să oferim o varietate de alimente bogate în substanțe nutritive și sărace în aditivi artificiali, conservanți și îndulcitori. Un pas crucial în procesul de dezvoltare a obiceiurilor alimentare sănătoase este implicarea copiilor cât mai mult posibil în cultura noastră alimentară. Toate sălile de clasă, de la copii mici până la adolescenți, gătesc cu copiii și îi fac să participe la rutina zilnică de gustări. Pe măsură ce îmbătrânesc, mai ales în anii elementari, copiii sunt, de asemenea, puternic implicați în procesul de planificare zilnică/săptămânală. Cu această implicare atât de mare a studenților, este o ocazie excelentă de a insufla obiceiuri alimentare bune și consumatori aventuroși.

La nivel de copil mic, cu toții oferim oportunități de degustare. Acestea pot varia de la degustarea unui fruct sau a unei legume necunoscute până la prepararea unui fel de mâncare care încorporează un ingredient preferat într-un mod nou sau interesant. Din fericire, la această vârstă, în timp ce sunt încă într-o etapă orală de dezvoltare, majoritatea copiilor sunt dispuși să guste orice oferim noi. Și, în timp ce majoritatea copiilor sunt consumatori relativ aventuroși, chiar și cei mai pretențioși noștri încearcă de obicei aceste ofrande sănătoase. Servim o varietate de fructe și legume, cereale (fie singure, ca în fulgi de ovăz, fie în biscuiți și/sau pâini), condimente și ierburi. Oferim o varietate de gusturi, de la sărat la dulce, acru la amar. Deoarece suntem o comunitate foarte diversă, avem adesea alimente dintr-o varietate de culturi, uneori în timpul unei sărbători și alteori ca gustare obișnuită.

Lumea mâncării este una incitantă. Invită la creativitate și explorare. Creează conversație și comunitate.

Iată câteva lucruri de luat în considerare atunci când planificați gustări și mese pentru copilul în vârstă mică. Încercați să încorporați:

  • Alimente bogate în substanțele nutritive menționate anterior (proteine, calciu și fier): carne slabă, ouă, leguminoase, nuci, verdeață cu frunze, lapte/brânză/iaurt, broccoli, cereale integrale.
  • Folosirea cerealelor integrale (mai degrabă decât decupate sau decolorate).
  • Alimente prietenoase cu degetele (de exemplu, forme de paste, mai degrabă decât spaghete, fructe tăiate, mai degrabă decât sos etc.)
  • Evitarea alimentelor foarte procesate și care conțin conservanți artificiali, arome și culori.
  • Stomacul dvs. are în mod normal mărimea pumnului și se întinde pentru a se potrivi cantității de alimente pe care le consumați. Acest lucru este valabil pentru toate vârstele. Porți alimentele în consecință.

În cele din urmă, trebuie menționat că sosirea dinților, în special a molarilor, marchează disponibilitatea pentru opțiunile alimentare îmbunătățite. Alimentele și sticlele curățate sunt învechite (și contraproductive - palatul moale își schimbă forma și poate fi inhibat de utilizarea sfarcurilor și a suzetelor, provocând probleme dentare în anii următori.) Noile arome și texturi sunt o oportunitate excelentă pentru explorare. și descoperire!

Provocarea nutrițională pentru luna octombrie:

Dacă copilul dvs. mai folosește o sticlă, renunțați la ea până la sfârșitul lunii.

Dacă copilul dvs. nu mai folosește o sticlă, încercați să introduceți un fruct sau legume noi în fiecare săptămână pentru restul lunii octombrie.