Zeama este un produs lactat fermentat, cu o cantitate considerabil mai mică de grăsime decât laptele. Poate fi clasificat ca unt tradițional, cultivat sau acidificat.
Zeama tradițională este lichidul rămas după ce a scos untul din smântână fermentată. Este o parte importantă a gospodăriilor indiene și are o gamă largă de aplicații.
Zeama cultivată este amestecată cu bacterii benefice. A fost introdus comercial în SUA în anii 1920 și în curând a luat lumea asalt.
Adăugarea Lactococcus lactis Scară valoarea pH-ului laptelui. Zgomotul laptelui face ca laptele să fie mai gros decât laptele simplu.
Zeama acidificată este amestecată cu oțet sau suc de lămâie. Este urmarea amestecării a 1 lingură de acid cu o cană de lapte care apoi se coagulează în 10 minute.
Zeama are o mulțime de aplicații de gătit. Este utilizat pe scară largă în briose sau clătite. De asemenea, este o piatră de temelie în bătători pentru gustări prăjite sau bază cremoasă în supe.
Aici, în acest articol, vom aprofunda valoarea nutritivă și beneficiile pentru sănătate. De asemenea, ne vom uita la câteva dintre întrebările frecvente care se aliniază cu laptele de unt.
Fapt nutritiv din zeama
Tabelul următor ilustrează faptul nutrițional pe ceașcă de lapte de unt cultivat.
| Calorii | 98 kcal |
| Proteină | 8g |
| Carbohidrați | 12g |
| Gras | 3g |
| Calciu | 22% din DV |
| Riboflavina | 29% din DV |
| Vitamina B12 | 22% din DV |
Buttermilk vs Curd: Care este mai bine?
Vara este deja la vârf și nimic nu este mai bun decât un pahar înalt de lapte pentru a bate această căldură arzătoare. Dar ne întrebăm adesea dacă să mergem după unt sau caș în mijlocul căldurii insuportabile.
Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să ne uităm la procesul de turnare de la caș la lapte de unt. Produsul final obținut după turnare este un hidratant mai bun și stimulează digestia ușoară decât cașul.
Astfel, zeama poate fi un înlocuitor de lichid util al cașului.
Știi?
Zeama nu conține unt, așa că nu căutați doar numele său. Astăzi, cea mai mare parte din zeama este cultivată și este utilizată pe scară largă la coacere.
Zahărul tradițional a fost acum plasat în cușcă la granițele unor țări precum India, Pakistan și Srilanka. Armata Salvării a fost prima care a propagat zeama și a amenajat bare pentru această băutură.
Mai multe povești:
Analiza nutrițională
Calorii și grăsimi
Conținutul de calorii al untului este legat de cantitatea de grăsime pe care o găzduiește laptele.
În general, laptele cu conținut scăzut de grăsimi găzduiește 100 de calorii și 2 grame de grăsime pe ceașcă, în timp ce zeama obținută din laptele cu grăsimi reduse găzduiește 140 de calorii și 5 grame de grăsime pe ceașcă.
Proteină
Conform datelor USDA, laptele cu conținut scăzut de grăsimi găzduiește 8 grame de proteine pe cană, în timp ce laptele cu conținut scăzut de grăsimi găzduiește 10 grame de proteine pe cană.
Zeama asigură 10 și 19% din necesarul zilnic de proteine. Astfel este o sursă bogată de proteine.
Calciu
Zeama este considerată bogată în calciu. Zeama cu un conținut scăzut de grăsime găzduiește 284 mg de calciu pe cană, în timp ce zeama cu un conținut scăzut de grăsimi găzduiește 350 mg de calciu pe cană.
Atât zeama cu conținut scăzut de grăsimi, cât și cea cu conținut scăzut de grăsimi aderă la necesarul zilnic optim de calciu.
Riboflavina
Riboflavina este un tip de vitamina B care este responsabilă pentru transformarea alimentelor în energie.
Zeama are un conținut ridicat de riboflavină, iar zeama cu un conținut scăzut de grăsimi găzduiește 0,4 grame de riboflavină, în timp ce zeama cu un conținut redus de grăsimi găzduiește 0,5 grame de riboflavină pe ceașcă.
Necesarul zilnic de riboflavină este de 1,7 grame, deci o ceașcă de lapte asigură o cotă considerabilă din valoarea zilnică a riboflavinei.
Probiotice
Zeama găzduiește o mulțime de microorganisme vii, care sunt legate de beneficii uimitoare pentru sănătate. Probioticele sunt responsabile pentru o sănătate intestinală bună și îmbunătățesc digestia.
Bacteriile care promovează sănătatea îmbunătățesc imunitatea și reduc flagelele de sănătate, cum ar fi riscul de diaree.
Faimă din zăpadă
Zeama este ingredientul cel mai atrăgător folosit într-o multitudine de rețete. Acesta adaugă farmec topitor întâlnirii și texturi înțepătoare la înghețate și caș. Este o piatră de temelie a clătitelor înfundate și oferă produse de patiserie cu confecții care-ți fac gură.
Unele dintre felurile de mâncare dorite care folosesc lapte sunt:
- Friptură de bistro cu inele de ceapă din lapte de unt
- Plăcintă de șah de afine cu zeama
- Panna Cotta din lapte cu caise și fenicul confiat
- Plăcintă cu zeama de lămâie
- Biscuiți din lapte
Beneficiile pentru zeama pentru piele
Zeama este un avantaj pentru piele, deoarece întinerește celulele moarte ale pielii și produce tonuri mai strălucitoare ale pielii. Ajută la lupta împotriva problemelor pielii, cum ar fi petele.
Constituenții clorhidric și acid lactic exfoliază celulele moarte ale pielii și luminează culoarea pielii.
Trebuie doar să amesteci zeama cu roșii și să aplici pasta pe pielea ta pentru a obține o piele cu textură netedă.
7 Beneficii ale consumului de zeama
Ameliorează arsurile stomacale
Zeama este bine cunoscută pentru proprietatea sa liniștitoare. Deoarece este amestecat cu caș udat, ameliorează arsurile stomacului cauzate de mâncarea picantă. Este cel mai bun remediu pentru a spăla substanțele chimice legate de picantitatea alimentelor.
Ajută la o digestie adecvată
Un pahar înalt de lapte amestecat cu ghimbir, piper sau jeera este cel mai bun remediu pentru stomacul supărat. Oferă o proprietate carminativă care asigură ameliorarea instantanee împotriva flatulenței și a altor boli de indigestie.
Bun pentru deshidratare
Un pahar înalt de lapte de unt este plin de electroliți și apă care ajută la înfrângerea căldurii arzătoare în veri. Acesta este unul dintre cele mai bune remedii pentru a combate deshidratarea și ameliorarea împotriva căldurii de vară.
Reduce tensiunea arterială
Un studiu a arătat că laptele de unt găzduiește membrana globulară a grăsimii din lapte (MFGM), care este o proteină bioactivă unică.
Această proteină bioactivă este legată de proprietățile anti-cancer, anti-bacteriene, antivirale și de scădere a colesterolului.
În acest studiu, s-a constatat că consumul regulat de lapte de unt scade semnificativ tensiunea arterială.
Îmbunătățește sănătatea bucală
Zeama are o proprietate antiinflamatoare care are efecte asupra gingiilor. Elimină parodontita, care este inflamația gingiei. Astfel, consumul regulat de zară este legat de o sănătate orală sănătoasă.
Oase puternice
Zeama găzduiește o proporție echitabilă de calciu, fosfor și vitamina D, care sunt legate de oase puternice. De asemenea, este încărcat cu vitamina K2 care favorizează formarea oaselor și tratează osteoporoza.
Pierdere în greutate
Un pahar înalt de zeama te menține plin pentru o durată mai lungă și astfel minimizează poftele și ajutoarele inutile în procesul de slăbire. Este o băutură bogată în calorii care reduce grăsimea din burtă.
Zară: Întrebări și răspunsuri
- Î: Putem bea zară zilnic?
- A:Da, așa cum am văzut unele dintre beneficiile uimitoare pentru sănătate ale consumului de lapte, așa că este recomandat să luați o cantitate optimă zilnic.
- Î:Care este cel mai bun moment pentru a bea zeama?
- A:Laptele poate fi luat oricând într-o zi, în special în verile arzătoare.
- Dimineața, un pahar înalt de zară vă poate oferi toată energia de care aveți nevoie într-o zi.
- După prânz, vă poate crește energia și, de asemenea, vă poate ajuta la digestie.
- Seara, bacteriile intestinale sănătoase vă pregătesc stomacul pentru cina grea.
- Înainte de culcare, stimulează somnul sănătos și ajută la digestie.
- Î:Laptele crește în greutate?
- A:Nu, dimpotrivă zeama ajută la scăderea în greutate. Un pahar înalt de zeama te menține plin pentru o durată mai lungă și astfel minimizează poftele și ajutoarele inutile în procesul de slăbire. Este o băutură bogată în calorii care reduce grăsimea din burtă.
- Î:Pot bea lapte de unt pe stomacul gol?
- A:Da, un pahar de lapte înainte de micul dejun poate ține la distanță toate sursele gastro-intestinale. Este un avantaj pentru persoanele care suferă de indigestie, gaze și alte probleme digestive.
- Î:Este bun zeama pentru cosuri?
- A:Da, untul este un avantaj pentru piele, deoarece întinerește celulele moarte ale pielii și produce tonuri mai strălucitoare ale pielii. Ajută la lupta împotriva problemelor pielii, cum ar fi pete, cosuri sau acnee. Constituenții clorhidric și acid lactic exfoliază celulele moarte ale pielii și luminează culoarea pielii.
- Î:Pot bea lapte de noapte noaptea?
- A:Un pahar de lapte cu cina este legat de multe beneficii pentru sănătate. Poate stimula somnul sănătos și poate promova o digestie bună. Dar ar trebui să evitați zăpada noaptea dacă sunteți predispus la frig.
Riscuri pentru sănătate cu zeama
Laptele găzduiește o cantitate bună de sodiu care poate împiedica în mod negativ persoanele sensibile la sarea din dietă. Nivelul ridicat de sodiu poate afecta rinichii, inima, creierul și vasele de sânge.
Consumul excesiv de zeama poate declanșa reacții alergice sau probleme digestive la anumite persoane.
În întregime
Zeama este un produs lactat fermentat, bogat în substanțe nutritive vitale, care sunt legate de o mulțime de beneficii uimitoare pentru sănătate.
Nu există efecte secundare posibile ale laptelui de unt dacă este luat într-o cantitate adecvată, dar consumul excesiv poate provoca reacții adverse la multe persoane.
Smith Kumar
Antrenor pentru sănătate și sănătate: Smith Kumar crede în filosofia succesului în vânătoarea nutriției pentru un corp sănătos, minte și spirit. https://thenutritionhunt.com
Bucurați-vă de Jaggery Nutrition și cele 15 beneficii surprinzătoare pentru dvs.
Curd Nutrition și 7 cele mai bune beneficii pentru sănătate
Bucăți de soia Nutriție și cele mai bune 7 beneficii pentru sănătate
2 gânduri despre „Nutriția din zăpadă și 7 beneficii uimitoare pentru sănătate”
La obiect și informativ. Autorul știe despre ce vorbește.
Mulțumesc mult, Dr. Bhanu, pentru interesul tău și aprecierea ta. Suntem bucuroși să vă servim bine.
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
VÂNĂTURA DE NUTRIȚIE
Poha este sănătos pentru dvs.: Să vedem 3 beneficii pentru sănătate
Aici afli că Poha este sănătos pentru tine sau nu? S-ar putea să fi auzit de asta cu alte nume populare precum chiwda sau fulgi de orez.
- Adrak (Ginger) Informații nutriționale, beneficii pentru sănătate, efecte secundare și sfaturi despre gătit - Times of India
- Fapte nutriționale Branzino și beneficii pentru sănătate
- Nutriția migdalelor - Beneficiile pentru migdale ale sănătății
- 10 Beneficii nutriționale și pentru sănătate ale laptelui de caju
- Fapte nutriționale și beneficii pentru sănătate din laptele de banană