nutriție

Clătitele sunt un favorit mic dejun popular în America, cu unele restaurante care servesc exclusiv diferite soiuri de clătite. Sunt prăjituri rotunde, plate și de obicei subțiri pe bază de grâu gătite pe tigaie sau grătar. Deși clătitele pot fi făcute dintr-o varietate de făini diferite! Clătitele sunt similare cu vărul de clătite. Ambele sunt de obicei acoperite cu fructe, siropuri, gemuri sau chiar alegeri sărate cu carne, ouă și alte selecții sărate. Deși consumate în mod tradițional ca mâncare pentru micul dejun, ele câștigă popularitate ca alegere oricând de mâncare, cu soiuri de desert sau opțiuni de sandvișuri de clătite care apar peste tot.

În este important atunci când faceți clătite pentru a alege grâu integral sau făină integrală vs. făină albă. Făina integrală de grâu este importantă, deoarece conține mai multă nutriție decât făina albă. „Cereale întregi” înseamnă că făina conține în continuare fibre, vitamine, minerale și unii fitonutrienți care se găsesc în mod natural în alimente. Făina albă a fost dezbrăcată și decolorată, rezultând o valoare nutritivă mică sau deloc.

Valoarea nutrițională a clătitelor

1 clătită de grâu mediu (4 inch) (44g)

Carbohidrați: 13g/4% DV

Proteine: 4g/7% DV

Riboflavină: 0,2 mg/14% DV

Mangan: 0,7 mg/34% DV

Fosfor: 164 mg/16% DV

Seleniu: 8,5 mcg/12% DV

Calciu: 110 mg/11% DV

Beneficiile pentru sănătate ale clătitelor

  • Peste 1/3 din manganul de care aveți nevoie în fiecare zi se găsește într-o singură clătită. Manganul face parte din multe enzime, dintre care unele vă ajută să metabolizați energia din alimentele pe care le consumați. De asemenea, este necesar pentru formarea oaselor.
  • Fosforul se găsește și în produsele din grâu integral, cum ar fi clătitele, și face parte din oase, dinți și ADN/ARN. Este, de asemenea, unul dintre principalii regulatori ai metabolismului energetic în organe și ajută la generarea de energie în fiecare celulă.
  • Clătitele sunt, de asemenea, o sursă bună de riboflavină. Riboflavina este o vitamină B care, de asemenea, vă ajută celulele să producă energie. În plus, folosește aminoacidul triptofan pentru a produce niacină în organism. Triptofanul și metaboliții săi reglează lucruri precum apetitul, ritmul de somn-veghe și percepția durerii.

Idei de rețete pentru clătite

  • Încercați clătite păgâne adăugând ovăz întreg, fructe și nuci în aluat, apoi gătiți.
  • Adăugați coloranți alimentari pentru a face clătite festive și organizați o petrecere cu clătite împreună cu familia.
  • În loc să folosiți chifle hamburger, înlocuiți două clătite.
  • Aveți resturi de clătite? Faceți pizza personale, fiecare dintre aceștia urmând să-și selecteze și să-și pună poziția pe a lor.
  • Căutați rețete pentru clătite de catifea roșie care pot fi o alternativă dulce la cumpărarea unui tort mare, puteți alege cantitatea de smântână, fructe sau ciocolată pe care o doriți.
  • Faceți chifle pentru micul dejun cu clătite, adăugați legume, cârnați fără carne, brânză și ouă plus sirop pentru un mic dejun plin.