Articole similare

Blocat într-o rutină de pui la grătar? Bolnav de friptură slabă? De ce nu încercați ceva nou pentru a obține proteina de care aveți nevoie?

melci

Introduceți escargots, un mod delicios, dar neașteptat de a vă împacheta dieta cu proteine. În timp ce melcii sunt de obicei serviți cu unt din belșug - ceea ce nu este, așa cum spun francezii, un bun pentru sănătatea ta - melcii în sine sunt de fapt buni pentru tine. Melcii vă pot aduce beneficii sănătății și îi puteți servi sănătos pentru mese delicioase.

Informații nutriționale de bază

Melcii sunt săraci în calorii și bogate în proteine. O porție de 3 uncii de melci - servită simplu - conține doar 76 de calorii, sau aproximativ 4 la sută din caloriile pe care ai voie să le consumi într-o dietă de 2.000 de calorii. Pentru această investiție calorică, veți obține 14 grame de proteine. La fel ca orice altă proteină de origine animală, proteina din melci este completă - ceea ce înseamnă că conține fiecare aminoacid pe care trebuie să îl obțineți din dieta dumneavoastră. Melcii conțin, de asemenea, cantități mici de carbohidrați și grăsimi - 2 grame și, respectiv, 1 gram, pentru a fi exact.

O sursă de fier

În plus față de obținerea de proteine ​​pentru investiția în calorii, veți primi fier dietetic. Un mineral esențial, fierul constituie o parte esențială a sângelui și vă ajută sângele să transporte oxigenul în tot corpul. Fierul este, de asemenea, important pentru stilul tău de viață activ, deoarece susține producția de energie, iar fierul este, de asemenea, crucial pentru sănătatea imună. O porție de melci are aproximativ 3 miligrame de fier, care acoperă între 17 și 38% din fierul de care aveți nevoie pentru o zi.

Un impuls de zinc

Apropo de sănătatea imună, melcii îți sporesc și imunitatea datorită conținutului lor de zinc. Cel mai important rol al zincului în corpul tău este alcătuirea structurii diferitelor proteine ​​și enzime - și este atât de important pentru funcția proteinelor imune încât disfuncția imună este unul dintre semnele revelatoare ale unui deficit de zinc. Zincul ajută, de asemenea, la creșterea celulelor, la dezvoltarea sănătoasă a celulelor și la o serie de alte procese de care celulele și țesuturile trebuie să funcționeze corect. O porție de melci oferă 0,9 miligrame de zinc - între 8 și 11% din nevoile zilnice.

Sfaturi de servire pentru melci

Mergeți la un restaurant francez și veți găsi melci înăbuși în unt - dar aceasta nu este cea mai bună abordare pentru servirea melcilor acasă. În schimb, încercați să vă completați melcii cu un sos mai sănătos din ulei de măsline, ierburi tocate și usturoi prăjit. Sau combinați melci cu ciuperci portobello și pesmet din grâu integral pentru a forma pâine de dimensiuni de palmier, pe care le puteți salta într-o tigaie antiaderentă.

Sylvie Tremblay deține un master în biologie moleculară și celulară și are ani de experiență ca cercetător în cancer și neurolog. Cu sediul în Ontario, Canada, Tremblay este un jurnalist și blogger cu experiență, specializat în nutriție, fitness, stil de viață și sănătate.