Coșul meu (0)

Pierderea în greutate: numărați calorii? Gras? Sau altceva?

Americanii numără caloriile și se obsedează de grăsimi de zeci de ani în urmă, totul în încercarea de a pierde în greutate și de a rămâne sănătoși.

acest


De la sfârșitul anilor 1970, medicii, asociațiile de sănătate, guvernele și personalitățile mass-media au trimis aceleași mesaje:

  • Toate caloriile sunt create egale.
  • Pentru a pierde în greutate, pur și simplu arde mai multe calorii decât mănânci.
  • Consumul de grăsime te face să te îngrași, deoarece grăsimea conține mai multe calorii decât carbohidrații sau proteinele.
  • Consumul de grăsimi saturate vă crește riscul de boli de inimă.
Și cât de bine au funcționat aceste linii directoare? Deloc bine - obezitatea, diabetul și bolile de inimă au crescut, chiar și în condițiile în care grăsimea alimentară din SUA a scăzut. Studii mai noi au respins legătura saturată de grăsimi-boli de inimă și au arătat că dietele cu conținut scăzut de grăsimi sunt ineficiente împotriva obezității, dar, din păcate, miturile persistă. Acest grafic de la Centrul Național pentru Statistici de Sănătate arată ratele obezității în SUA între 1970 - 2006. Liniile directoare privind dieta cu conținut scăzut de grăsimi au fost publicate la sfârșitul anilor 1970. Deci, în loc să evitați alimentele bogate în grăsimi și să numărați obsesiv caloriile în vs. calorii afară, care este calea cea mai bună? Există o modalitate de a prezice cu precizie alimentele care vor determina creșterea în greutate?

Intrați în dieta glicemică scăzută

Dieta glicemică scăzută acordă atenție zahăr din sânge, în loc să vă faceți griji cu privire la calorii și grame de grăsime. Mai exact, se uită la viteza cu care o porție de alimente crește nivelul zahărului din sânge.

Dieta glicemică scăzută nu este neapărat săracă în grăsimi, sărace în carbohidrați sau chiar să nu aibă calorii. Este o dietă care are ca scop menținerea nivelului de zahăr din sânge și insulină sub control.

Pe lângă pierderea în greutate, beneficiile includ și reduce riscul de Diabet, boala de inima și chiar cancer.

Indicele glicemic vs. Sarcina glicemică

De ce ar trebui să vă pese de insulină

Pur și simplu, insulina este hormonul care permite celulelor corpului să folosească zahărul pentru energie. Când cineva mănâncă, nivelul zahărului din sânge crește cu o cantitate care depinde de natura alimentelor și de mărimea porției. Ca răspuns la acest zahăr, organismul eliberează insulină în sânge.

Insulina acționează ca o cheie pentru a permite zahărului să pătrundă în celule și pentru a împiedica organismul să folosească depozitele de grăsimi existente ca energie. În acest fel, insulina reglează depozitarea grăsimilor.

Rezistenta la insulina este momentul în care este nevoie de tot mai multă insulină pentru ca celulele să reacționeze corect. Are multe simptome și este un precursor sindrom metabolic, diabet de tip 2, obezitate, hipertensiune arterială și boli de inimă.

Insulina: legătura Diabet și Obezitate

Dieta glicemică scăzută: elementele de bază

Acest stil de viață implică alimente neprelucrate, legume, carbohidrați complecși, combinarea alimentelor și dimensiunile porțiilor.

  • Consumați multe alimente cu conținut scăzut de glicemie
  • Evitați alimentele bogate în glicemie
  • Elimină zahărul
  • Controlați dimensiunile porțiunilor
  • Combinați alimente care vor reduce sarcina glicemică totală a meselor