Afiliere

  • 1 Biroul de sănătate publică al districtului Harlem de Est și Central, New York, NY 10029, SUA. [email protected]

Autori

Afiliere

  • 1 Biroul de sănătate publică al districtului Harlem de Est și Central, New York, NY 10029, SUA. [email protected]

Abstract

Obiectiv: Prezentul studiu investighează răspunsurile consumatorilor la regulamentul de etichetare a caloriilor din 2008 din New York din 2 cartiere cu venituri mai mici din New York.

calorii

Metode: Au fost organizate focus grupuri și au participat 34 de consumatori de fast-food. Rezumate de grup și descrieri descriptive și analitice ale răspunsurilor și interacțiunilor de grup au fost elaborate pe baza unei examinări amănunțite a notelor și casetelor.

Rezultate: Concluziile au inclus că există sprijin pentru reglementare, precum și scepticism cu privire la potențialul postării de calorii ca instrument de schimbare a comportamentului. În plus, existau convingeri puternice atât despre responsabilitatea părinților pentru obiceiurile alimentare ale copiilor, cât și despre rolul sărăciei, foametei și lipsei de educație în selectarea alimentelor.

Concluzii și implicații: Etichetarea caloriilor este o cale pentru educarea consumatorilor cu privire la nutriție; totuși, având în vedere factorii concurenți în deciziile de alegere a alimentelor, precum și realitățile foametei și sărăciei, sunt necesare măsuri mai proactive.