Pariez că ai crezut că albinele sunt singurele creaturi care produc miere. De fapt, există viespi miere, iar bondarii fac din nectar o substanță care seamănă mult cu mierea.

utilizări

Oamenii colectează și consumă miere produsă de albine de peste 8000 de ani.

  • Sportivii olimpici antici îl foloseau pentru a-și îmbunătăți timpul de recuperare consumând miere și smochine uscate.
  • Medicina ayurvedică folosește mierea de peste 4000 de ani împreună cu alți compuși din plante pentru a spori beneficiile derivate din acestea.

De unde vine mierea?

Nectarul din flori conține aproximativ 600 de compuși. Pentru a face miere din nectar, albinele o înghit, o digeră și apoi o regurgitează. Nu sună foarte plăcut, știu, așa că ai voie să te concentrezi pe două fapte

1) albinele fac miere
2) este foarte bun pentru tine!

Nu se poate nega că mierea și zahărul de masă sunt practic aceleași. Ambele sunt formate din zaharuri simple fructoză și glucoză. Numărul de calorii, însă, le deosebește.

Numărând caloriile de miere

USDA recomandă faptul că există 304 calorii în 100 de grame de miere, 387 calorii în zahăr granulat și 380 în zahăr brun. Descompunem puțin mai mult caloriile din miere (pentru contoare de calorii printre noi), găsim aproximativ

  • 13 calorii într-o linguriță
  • 64 de calorii în 1 lingură
  • 86 de calorii în 1 uncie
  • 1031 de calorii într-o ceașcă

Este destul de puțin în comparație cu alte alimente, așa că de ce atunci mierea este promovată ca fiind atât de sănătoasă pentru dvs.? Ei bine, în comparație cu zahărul

  • mierea este mai densă și mai dulce, așa că cel mai probabil vei folosi mai puțin
  • mierea este tratată numai termic pentru a preveni fermentarea și cristalizarea drojdiei (notă: mierea crudă este lăsată complet netratată) în timp ce zahărul granulat este un produs foarte rafinat
  • mierea își păstrează substanțele nutritive benefice, cum ar fi proteinele, grăsimile și carbohidrații (plus vitamine, minerale și antioxidanți), în timp ce zahărul a fost eliminat de ceilalți nutrienți (este doar zahăr)

Unele dintre celelalte beneficii ale caloriilor nutritive ale mierii includ

  • Poate fi utilizat în tratamentul rănilor și arsurilor.
  • Acesta adaugă propria sa aromă distinctă alimentelor.
  • Este utilizat ca tratament pentru tuse și dureri în gât.
  • Mierea conține flavonoide, un tip de antioxidant (cantitatea crește odată cu întunericul mierii); antioxidanții sunt vitali pentru combaterea stresului oxidativ cauzat celulelor de radicalii liberi. Această deteriorare a celulelor poate duce la cancer și boli de inimă.
  • În afară de protecția împotriva stresului oxidativ, se crede că mierea inhibă creșterea celulelor canceroase.
  • Mierea este dovedită științific că este eficientă în tratamentul alergiilor sezoniere la polen.
  • Albinele adaugă o substanță chimică mierii care conține peroxid de hidrogen. Din acest motiv mierea are proprietăți antimicrobiene și poate ucide anumite bacterii.
  • Mierea ajută digestia și multe studii arată că este utilă în tratamentul gastroenteritei și ulcerelor bacteriene.

Din aceste motive și multe altele, mierea își merită cu adevărat titlul de îndulcitor natural sănătos. Prin trecerea la miere, puteți profita de toate bunătățile pe care le oferă caloriile sale și puteți elimina caloriile goale ale zahărului