Este din nou acea perioadă a anului, când Anul Nou Chinezesc face semn. În perioada premergătoare Anului Nou, familiile sunt ocupate să se pregătească pentru festivități cu curățenia de primăvară și cumpărături pentru masa de cină, gustări pentru servirea vizitatorilor, decorațiuni adecvate pentru ocazie, flori și plante în ghivece pentru festival.
Îmi amintesc în copilărie că familia mea curăța casa, iar evenimentul care mi-a rămas în minte a fost curățarea pânzelor de păianjen în colțurile plafoanelor cu volum dublu din magazinul bunicii mele. Unchii mei au trebuit să urce pe scări alungite și să se cocoțeze precar, în timp ce foloseau prafuri de pene pentru a curăța pânzele de păianjen. Încă mai cred astăzi că Anul Nou Chinezesc nu este un festival decât dacă cineva cheltuiește transpirația curățându-și propria casă.
Invariabil, toți ajungem să mâncăm prea mult și să bem prea mult pentru Anul Nou Chinezesc. În loc să mă concentrez asupra a ceea ce ar trebui să aveți grijă să mâncați în timpul sezonului, am decis să petrec ceva timp asupra modului în care se va pierde în greutate după festivități.
Rata metabolică a unei persoane este estimată la 2.500 de calorii (kcal) pe zi pentru un bărbat și 2.000 de calorii pentru o femeie. Această rată metabolică bazală (BMR) este determinată prin punerea unei persoane într-o cușcă termică timp de 24 de ore și măsurarea temperaturii urinei, a fecalelor și a respirației sale. Acest lucru nu este practic și nu este disponibil comercial.
Dacă un om de știință ar putea inventa o mașină de noptieră care poate măsura cu precizie rata metabolică bazală a unei persoane, ar câștiga Premiul Nobel și, de asemenea, ar deveni miliardar. Ca atare, am estimat BMR pentru bărbați și femei în conformitate cu formulele care sunt derivate din aceste experimente în cușcă termică.
Acum, dacă cineva mănâncă cu 500 de calorii mai mult decât BMR, s-ar pune pe jumătate de kilogram în fiecare săptămână.
Am șase reguli pe care le învăț pacienții mei despre a mânca să slăbească. Acestea implică mâncare de stradă care este disponibilă în mod obișnuit în Singapore.
- Prima regulă este că o supă de tăiței este de aproximativ 200 de calorii, varianta uscată cu sos și ardei iute este de aproximativ 400 de calorii. Un tăiței prăjit este de la 800 la 1.000 de calorii și, prin urmare, se poate uita despre mâncarea mee goreng, tăiței Hokkien prăjiți, teyul de chei de char și taiteii de distracție hor prăjiți înotând în sos.
- A doua regulă se referă la cele trei faimoase feluri de orez din Singapore: și anume orez de pui, nasi briyani și nasi lemak. Orezul este gătit cu ulei de pui, ghee și lapte de nucă de cocos, iar vasele au în medie aproximativ 1.000 de calorii fiecare.
- A treia regulă se referă la greutate. Voi folosi exemplul sosului satay. Când mănânc satay, nu ating sosul pentru că atunci când cineva toarnă sosul pe tăiței, vasul numit satay bee hoon ajunge aproape de 1.000 de calorii.
Când ne uităm la gama de feluri de mâncare din tarabele „Economy Rice”, aproape totul înoată în sos. Dacă vă amintiți că ați stat în restaurantele cantoneze, s-ar putea să fi observat doamne în vârstă culegând o bucată de carne cu bețișoarele lor și spălând sosul într-un castron cu supă înainte de a le da în gură. Așa au rămas atât de subțiri!
Cele șase reguli nu sunt cuprinzătoare, dar puteți consulta site-ul web și aplicația mobilă a Consiliului pentru promovarea sănătății, unde sunt listate 6.000 de feluri de mâncare locale cu toate caloriile lor.
Un cuvânt despre alcool. O unitate de alcool este egală cu o cutie de bere, un pahar de vin și o singură lovitură de lichior. O unitate de alcool este egală cu aproximativ 100 de calorii, deci trebuie să o luați în calcul în diurna zilnică.
Încă un lucru despre carbohidrați este că nu toți carbohidrații sunt răi. Carbohidrații „răi” includ orez alb, pâine albă, cartofi și toți tăiței galbeni, inclusiv tăiței Hokkien, ramen și tăiței instant. Acestea se transformă în zahăr imediat când cineva le mănâncă. Mai bine mâncați carbohidrați „buni” precum orezul brun, pâinea integrală, soba, ovăz, tăiței de sticlă, quinoa și semințe de chia. Unii carbohidrați sunt „intermediari” și includ hoon de albine, tee de chei, udon și paste. Viteza la care apelează la zahăr determină cât de bune, rele sau intermediare sunt.
De ce o astfel de goană de zahăr este o problemă este că nivelurile de insulină cresc rapid ca reacție la creșterea zahărului. Insulinele ridicate pot declanșa depuneri de grăsime în burtă, cunoscute și sub denumirea de grăsime viscerală. Grăsimea viscerală are o viață proprie și este diferită de grăsimea de pe coapse și glute. Grăsimea viscerală secretă anumiți factori și hormoni care cresc riscul de atac de cord, accidente vasculare cerebrale și predispoziția la cancer.
În sfârșit, după sărbătoarea Anului Nou Chinezesc, este timpul să folosiți cele șase reguli și să fiți mai conștienți de alimentele pe care le luați de la sine.
Dacă mănânci cu 500 de calorii mai puțin decât BMR, vei pierde o jumătate de kilogram săptămânal. Exercițiul este important pentru a ajuta celulele din corpul dumneavoastră să acceseze zaharurile din sânge și pentru a reduce durerile de foame. Dar nu poți pierde în greutate numai cu exercițiile fizice decât dacă faci exerciții opt ore pe zi.
Le urez tuturor cititorilor un An Nou fericit chinezesc în timp ce ne îndreptăm spre o săptămână de sărbători, câștiguri și mese, dar sper că toți își pot pierde kilogramele în plus după festivități, înțelegând aceste șase reguli simple.
Această serie este produsă în zilele de sâmbătă în colaborare cu Singapore Medical Specialists Center
- Eat n Park Muffin, Oat Bran - Fapte pentru numărarea caloriilor, carbohidraților și multe altele
- Plan de dietă Cea mai bună modalitate de a pierde în greutate fără a număra caloriile - ce este Express
- Mai puține calorii pot duce la o viață mai lungă, spun oamenii de știință Nutrition The Guardian
- Numărarea caloriilor - Cheia fitnessului fiscal Grupul consultativ privind activele
- Numărarea caloriilor dietei militare de 3 zile - Military Diet Pro