Nucile sunt un tip de nuci cu multe substanțe nutritive, proteine ​​și grăsimi sănătoase.

Nucile sunt cultivate pe copaci și învelite într-o coajă și coajă de protecție, ambele fiind necomestibile. Nucile cu care suntem familiarizați sunt jumătățile de nucă sau porțiunea comestibilă a nucii. Sunt moi, masticabile, ușor amare, dulci și au o aromă ușor de nucă. Nucile sunt denumite „hrană pentru creier” destul de des, deoarece conțin o mulțime de grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași omega-3, care sunt minunați pentru reducerea inflamației în organism, printre alte beneficii pentru sănătate.

grăsimi sănătoase

Beneficiile pentru sănătate ale nucilor:

Nucile au o prezență abundentă de minerale, antioxidanți, grăsimi sănătoase, proteine ​​pe bază de plante și fibre. S-a dovedit că compoziția lor nutrițională scade colesterolul și are un impact pozitiv asupra sănătății creierului, comportamentului, oaselor și inimii.

De asemenea, s-a demonstrat că nucile ajută la controlul glicemiei, deoarece se referă la diabetul de tip 2. În plus, nucile au beneficii anti-cancer și antiinflamatoare. În cele din urmă, s-a demonstrat că ajută la reducerea greutății, în special a grăsimii corporale și la îmbunătățirea sănătății digestive!

Defalcarea nutrienților nucilor:

* La 1 cană, tocată

  • Fibră | 8g
  • Proteine ​​| 18g
  • Grăsimi sănătoase | 76г
  • Tiamina | 27% DV
  • Folat | 29% DV
  • B6 | 31% DV
  • Calciu 11% DV
  • Fier | 19% DV
  • Magneziu | 46% DV
  • Fosfor | 40% DV
  • Potasiu | 15% DV
  • Zinc | 24% DV
  • Cupru | 93% DV
  • Mangan | | 200% DV
  • Seleniu | 8% DV
  • Fenoli | localizate în cea mai mare parte în pielea nucului, nu îndepărtați dacă doriți cât mai mult din antioxidanți (până la 90% din fenoli sunt localizați în piele)

Mod de utilizare:

Nucile pot fi folosite ca atare pentru o gustare și pot fi, de asemenea, tăiate și adăugate la fulgi de ovăz, terci, granola, muesli sau salate. Sunt grozave în produse de patiserie și mixuri de trasee. Pentru o variantă de textură și aromă, le puteți prăji sau măcina pentru a crea unturi de casă sau chiar lapte de nucă.

Rețete:

NS recomandă:

Dacă achiziționați nuci în vrac, depozitați jumătate în congelator și păstrați restul în cămară pentru utilizare rapidă. Nucile sunt deosebit de sensibile la râncezi datorită conținutului lor sensibil de grăsimi. Când sunt depozitate la temperaturi calde, mucegaiurile fungice pot crește sau elibera alfatoxine. Asigurați-vă întotdeauna că vă păstrați nucile într-un loc răcoros și întunecat!